18 Jan 2017

Le chien de mon fils « Rex »

par | Classé dans : Gâteau d'anniversaire | 44

Le chien de mon fils "Rex"
Le chien de mon fils « Rex »

Je ne vais pas vous parler d’un nouveau pensionnaire mais du gâteau que j’ai préparé pour les 11 ans de mon numéro 2.

J’ai trouvé sympa de lui donner un nom et mon fils a choisi Rex pour ce chien éphémère.

Malheureusement pour ce gâteau je n’ai pas pu faire de pas à pas.

Je l’ai réalisé alors que j’avais beaucoup de monde à la maison et pas facile de tenir une conversion et de penser en même temps à prendre des photos.

Du coup, je n’ai que des photos du final.

Je vais vous détailler au mieux les étapes de ce gâteau « chien ».

Malgré les apparences, ce gâteau n’est pas très compliqué. Le chien est composé de 2 moules demi-sphère et de pâte d’amandes.

Je vous ai mis en bas de l’article la liste du matériel que j’ai utilisé : moules demi-sphère 11.5 cm et 20 cm de diamètre et pâte d’amande.

Commencez par préparer la veille votre base de gâteau.

Ici, j’ai choisi un white cake : un gâteau bien moelleux mais qui se tient bien pour le cake design.

Le chien de mon fils "Rex"Le gâteau :

Ingrédients :

  • 440 g de farine
  • 500 g de sucre en poudre
  • 8 blancs d’oeufs
  • 340 ml de lait
  • 240 g de beurre margarine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 175°C.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la levure, la vanille puis le lait en alternant avec la farine tout en continuant de remuer.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

Répartissez la préparation dans vos deux moules demi-sphère.

Enfournez pour 35 minutes pour le plus petit moule.

Prolongez la cuisson de 25 minutes environ.

Surveillez bien la cuisson et vérifiez-la à l’aide de la pointe d’un couteau, laquelle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Le chien de mon fils "Rex"Fourage et décoration :

Ingrédients :

  • pâte à tartiner maison
  • 600 g de pâte d’amande blanche
  • 50 g de pâte d’amande noire
  • 150 g de pâte d’amande marron
  • sucre glace

Préparation :

Une fois vos gâteaux bien refroidis (idéalement préparés la veille), égalisez la base de vos gâteaux à l’aide d’un grand couteau à génoise pour que vos gâteaux soient bien stables.

Coupez chacun d’entre eux en deux (horizontalement).

Tartinez la base de chaque gâteau avec une bonne couche de pâte à tartiner ou toute autre garniture de votre choix.

Recouvrez avec le chapeau de chaque gâteau.

Collez vos 2 gâteaux demi-sphères l’un à l’autre sur votre plat de présentation.

Prenez 500 g de pâte d’amandes blanche et étalez-la sur 4 mm environ, sur votre plan de travail fariné de sucre glace. Attention, pas de farine surtout, vous changeriez la texture de la pâte et le goût.

Votre pâte d’amande doit être suffisamment grande pour recouvrir votre chien (les 2 moules demi-sphère) en entier. Ne cherchez pas à l’étalez trop finement sinon elle risque de se casser en la manipulant.

Recouvrez donc vos deux gâteaux avec la pâte d’amande et à l’aide d’un couteau égalisez bien les bords du chien.

Ensuite modelez le museau, quelques tâches et les oreilles avec de la pâte d’amandes marron et les yeux et la truffe en pâte d’amande noire.

Façonnez les 4 pâtes avec le reste de pâte d’amande blanche.

Étalez un peu de pâte d’amande noire et réalisez une bande pour réaliser le collier.

Façonnez de toutes boules en pâte d’amande blanche pour décorer le collier.

Collez le tout avec un peu d’eau.

Voilà votre chien est prêt !

Je l’ai réalisé quelques heures avant la dégustation (environ 7 heures) et je l’ai entreposé dans un endroit frais (le garage).

Évitez de le placez dans votre réfrigérateur faute de quoi votre pâte d’amande risque de « baver ».

Si vous choisissez un fourrage contenant des oeufs, je vous conseille de monter ce gâteau au dernier moment.

Régalez-vous !

Le chien RexPour vous aider, je vous conseille d’aller voir le pas à pas de Féérie Cake chez qui j’ai chipé l’idée.

Matériel

Moule à gâteau demi-sphère 20 cm

Moule à gâteau demi sphère 11.5cm

Pâte D’amande Blanche 250 G

Pâte D’amande Noire 250 G

Pâte D’amande Chocolat 250 G

 

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44 Responses

  1. mamouandco
    | Reply

    ça c’est fort !! Me voilà en train de fureter sur le net pour chercher une idée pour le gâteau des 1 an de mon petit Ewen, dans ma tête un chat ou un chien en 3D, et voilà que je tombe sur ton blog, trop drôle !! Il est superbe, magnifiquement réussi, bravo !! Je vais avoir plein de monde, dans les 30, et il me faut absolument un gâteau qui se fait d’avance, je ne sais pas si celui-là va convenir, mais en tous cas, qu’il est beau ! 🙂 Gros bisous Sev

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Coucou Corinne. Ravie de te lire. J’espère que tu vas bien et que ton loulou grandit bien. Un an déjà que le temps passe vite…Ce gâteau a beaucoup plu. J’avais fais les gâteaux à J-1 et la pâte d’amande le jour J mais tu peux tout faire la veille sauf s’il fait très chaud car il vaut mieux éviter le frigo. Gros bisous.

  2. Cooking Julia
    | Reply

    Magnifique ! Bravo pour cette performance, je n’aurais pas la patience de faire un tel gâteau… 🙂 Bises

  8. Béatrice
    | Reply

    Il est superbe! Wahou! Une vraie pro ma chère Séverine! Je te tire mon chapeau et je m’incline bien bas!!!! Bravo, bravo!
    Bisous

  10. Brigitte / Les filles à table
    | Reply

    Coucou Séverine, pour mon retour je suis bluffée par ton gâteau !! C’est superbe et il a une telle bonne bouille ton chien que j’aurais eu de la peine à le découper !! Bravo, ton petit en a de la chance !! Gros bisous

  12. Nathalie
    | Reply

    Oh!! Il est superbe! Tellement beau que je ne sais pas si j’aurais pu le manger! Bonne soirée

  14. La tendresse en cuisine
    | Reply

    Il est magnifique ton gâteau, un grand bravo à la super pâtissière que tu es ! Merci pour ce partage plein de belles idées. Gros bisous super maman

  16. Corinne/Mamou&Co
    | Reply

    Je le trouve magnifique !! J’ai déjà repéré un chat dans le même genre pour l’anniversaire de mon petit loulou… Bon j’ai encore le temps ! 😉 Bisous Séverine 🙂

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Coucou. Je suis très heureuse de te revoir ici ! Profite un max…ils grandissent tellement vite nos loulous !!!! Bisous

  17. Marie Kléber
    | Reply

    J’admire Séverine! Quel beau gâteau! Je t’avoue je n’ai pas lu la recette, ça me parait compliqué pour moi…
    Grosses bises et douce journée.

  20. gut
    | Reply

    Tu fais ce style de gâteau pendant que tu as du monde toi ? mon dieu mais je serais stressée à mort moi !!
    Il faut être bien équipée en moules mais effectivement il aurait pu être à ma portée pour les réaliser et demander ensuite à mes petites filles de les recouvrir de pâte à sucre !
    Superbe Séverine ! Rex est plus vrai que nature !! ton fils devait être ravi. Gros bisous

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Je n’ai pas vraiment eu le choix ! Je m’étais organisée pour faire mes gâteaux la veille mais le fourrage et la pâte à sucre ne pouvaient être réalisées qu’au dernier moment alors même pas peur !!! Bisous Claudine

  22. annie31
    | Reply

    Bonjour,
    Toutes mes félicitations, il est trop beau ce gâteau pour être mangé.
    Bonne journée et bien amicalement.

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