La plupart des recettes propose d’utiliser les feuilles ou les cotes de blettes (ou bettes)…Moi je n’avais que 500 g de blettes (feuilles et cotes) alors j’ai décidé de mélanger les deux dans un petit gratin de pâte tout simple!
Le fondant des feuilles et le croquant des cotes se marient à merveille.
Nous avons apprécié ce petit gratin de pâte sauce blettes au thon bien crémeux et gouteux.
Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner les blettes ou si vous avez face à vous des récalcitrants des blettes, je vous invite à essayer ce gratin qui j’en suis sûre en convainquera plus d’un.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes de votre choix
- 20 g de beurre
- 500 g de blettes (cotes et feuilles)
- 1 échalote
- 20 cl de crème liquide 15 %
- 140 g de thon égoutté
- 1 cuillère à café de paprika
- 50 g d’emmental râpé
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver soigneusement vos blettes et retirer les parties qui pourraient être abîmées.
Détachez les feuilles puis coupez en fines lanières.
Coupez les cotes en fins tronçons.
Pelez l’échalote et émincez-la finement.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y revenir l’échalote. Ajoutez ensuite les cotes des blettes et faites revenir le tout à feu moyen une dizaine de minutes. Ajoutez les feuilles puis poursuivez la cuisson quelques minutes de façon à faire suer les feuilles. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Mélangez.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau salée selon les indications du paquet.
Égouttez-les et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Émiettez le thon à la fourchette puis incorporez-le aux blettes.
Baissez le feu et versez la crème liquide. Mélangez puis stoppez la cuisson.
Dans un plat à gratin, déposez vos pâtes puis versez par dessus votre mélange blettes/crème.
Parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pour 25-30 minutes.
Régalez-vous !
Une nouvelle recette pour Cuisinons de saison
C comme chef by Luz
ooh pas mal ce gratin de pâtes, je suis certaine que tu t’es régaler!…
Mamancadeborde
Exactement ! bises
Béatrice
C’est vrai que en gratin les légumes moins appréciés passent mieux! Je suis sûre que celui-ci est délicieux, même si perso j’aime bien manger les blettes.
Gros bisous
LadyMilonguera
Il me donne faim ton gratin…
Mamancadeborde
C’est gagné pour moi alors ! Bon week-end
aggietlili/Marie
Quand il y a une recette avec des blettes, je suis preneuse, car je ne sais pas toujours comment les cuisiner différemment.
Merci de ce délicieux partage 🙂
Bises
Mamancadeborde
C’est vrai qu’il n’est pas toujours facile de varier les recettes alors si ce gratin peut t’aider j’en suis ravie ! Bonne soirée et bon week-end
La tendresse en cuisine
Oh que ce doit être bon ! Merci beaucoup pour ce partage ma Séverine. Gros bisous
Mamancadeborde
Je te confirme ! Un délice. Bisous ma Sophie
Vanda
humm j’adore les blettes …la recette du jour c’etait gratin de blettes au chevre …mais j’aime beaucoup ton idée d’ajouter des pates pour un plat complet !!!
bonne soirée …bizzzz
Mamancadeborde
Oui j’ai vu ton gratin que je note bien précieusement dans mes tablettes. Bises
Catalina
j’aime beaucoup, très jolie idée
bisous
Mamancadeborde
Merci Catalina ! Bises
Marion
Une façon très originale pour cuisiner les blettes. De façon générale, je ne pense jamais aux gratins de pâtes, à tort !
Je viens d’annoncer le nouveau thème de Recette autour d’un ingrédient, n’hésites pas à nous rejoindre : https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/10606
Mamancadeborde
Merci Marion ! J’ai été m’inscrire. La rhubarbe m’inspire. Bises
la cuisine de poupoule
Humm voilà un beau gratin de pâte qui change
Belle journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
thithoad
ça doit être très bon!
bonne journée
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bises
gut
Ben moi je suis totalement convaincue sans y avoir goûté ! Je mélange très souvent cardes et feuilles et mélanger le tout comme ça avec des pâtes je trouve l’idée super appétissante ! Merci à toi séverine il faudra que je me teste ça !! je m’empresse d’ajouter ce plat à cuisinons de saison !! gros bisous
Mamancadeborde
Oui j’avoue que cuisiner les blettes en deux temps ne m’emballe pas alors mettre toute la blette dans un même plat ça me correspond mieux ! Bisous
delphine
Sympa tin gratin il doit être délicieux
Bises et belle journée
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bisous et bonne soirée