Cette glace à la noix de coco est la préférée de mon numéro 2, à tel point que je l’ai déjà réalisé plusieurs fois en moins d’un mois. D’ailleurs, la prochaine fois je double les proportions !
Moi je la trouve très très bonne et c’est clairement la meilleure recette de glace à la noix de coco que je n’ai jamais mangé.
Elle est terriblement onctueuse et parfumée à souhait comme je l’aime.
J’étais un peu inquiète quant au résultat car jusqu’à maintenant les tests de glaces que j’ai réalisé sans sorbetière n’ont pas été très concluants. A chaque fois, la cristallisation était importante et du goût le goût n’était pas top !
Cependant, dans la mesure où il s’agit d’une recette de mon amie Sophie du blog La Tendresse en Cuisine, je ne pouvais que l’essayer et l’adopter !
Merci ma Sophie. Grâce à toi j’ai enfin une recette de glace sans sorbetière digne de ce nom.
Pour la réussite de cette recette, il est indispensable que votre crème liquide et le lait de coco soient bien frais.Vous n’avez désormais plus d’excuse pour réaliser une bonne glace maison même si vous n’avez pas de sorbetière.
Ingrédients :
- 250 ml de crème fleurette
- 200 ml de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation :
Dans une poêle anti-adhésive, déposez la noix de coco et faites-la dorer à sec.
Remuez sans cesse jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur blonde.
Transférez-la sur une assiette pour arrêter la cuisson.
Montez la crème liquide très froide en chantilly puis ajoutez le lait de coco (bien froid lui aussi). Continuez de fouetter.
Versez la boîte de lait concentré sucré et mélangez à nouveau. La préparation va dégonfler mais c’est normal.
Incorporez enfin la noix de coco grillée.
Versez dans un récipient adapté au congélateur
et placez au congélateur pour au moins 3 heures.
Sortez-la 20 minutes avant de la déguster pour qu’elle se détende et redevienne onctueuse à souhait.
Régalez-vous !
Pour nous, un vrai coup de coeur !!!
Loubet Anne-Marie
Bonjour, le lait concentré, c’est bien une boîte de 397gr merci
Mamancadeborde
Oui
esselin
Ecoutez moi les gens elle est terrible la glace coco ! simple et efficace !!!
Merci !
Amicalement
Mamancadeborde
Merci infiniment pour votre commentaire. Belle soirée
Laurence
Je sais que ce n’est pas la période des glaces mais j’avais envie de tester une glace maison.
Et… Oh quel quel délice! J’ai rajouté quelques éclats de cacahuètes caramélisées, je n’achèterai plus de glace noix de coco! Merci pour cette découverte, et celle de ce blog 🙂
Mamancadeborde
Merci de votre retour Laurence ! Vous me donnez très envie de refaire cette glace avec des éclats de cacahuètes caramélisées ! Bonne soirée
Cooking Julia
C’est vrai qu’elle a l’air super cette glace ! Je note la recette ! bises
rosa
hummmmmmm je vais l’adopter cette glace
bisous
Rosa
melie melo en cuisine
hummmmmmmm elle à l air terrible , bon dimanche bises
La tendresse en cuisine
Je suis très émue à la lecture de ton si gentil post, vraiment quel grande joie pour moi de savoir que cette glace vous ait plu ! Un grand merci pour ta confiance ma Séverine et là j’ai le coeur tout dilaté. Gros gros bisous à une super maman
delphine
Hum parfait par cet canicule, je prends, j’adore la noix de coco
Bises et bon dimanche
Catherine
Superbe ! Merci pour la recette, elle a l’air excellente !
Bon dimanche Séverine
gut
Elle peut servir si on veut faire une glace de dernier moment ce qui est très rare chez moi. Je fais mes glace à l’avance ! ceci étant dit je viens de commander un stabilisant de glace il servirait peut être alors à la conserver ? J’aimerais bien la goûter !
Merci ma chère Séverine ! Gros bisous