Gâteau flamand

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Gâteau flamand
Gâteau flamand

J’ai encore piqué une recette à mon aminaute Corinne du blog Mamou & Co.

J’y peux rien tout ce qu’elle propose est tentant alors ce n’est pas fini car j’en ai encore plein de côté à essayer

Allez faire un tour sur son blog vous ne serez pas déçus !

J’ai réalisé ce gâteau dans un moule à kougloff comme Corinne qui nous dit que ce gâteau flamand dans un autre moule ne serait pas un gâteau flamand !

Je dédie cette recette à Dauryne qui a beaucoup apprécié ce gâteau !

J’ai un peu été prise de cours et du coup je n’ai que peu de photo mais comme il est super bon, j’ai décidé de publier la recette.Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 10 g de rhum
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 160 °C.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait.

Puis ajoutez la farine et la levure.

Versez le beurre fondu refroidi.

Terminez par une pincée de sel et une lichette de rhum (moi je n’ai mis que 5 g de rhum).

Je servais ce gâteau à des enfants et si le goût avait été trop prononcé, c’est certain ils n’en auraient pas mangé.

La pâte est assez épaisse, c’est normal.

Versez la préparation dans un moule à kouglof bien beurré et fariné.

Enfournez pour 30 minutes.

Le gâteau doit être tout juste doré.

Corinne conseille de surveiller régulièrement la cuisson et de poursuivre la cuisson encore 5 minutes si la pointe du couteau ne ressort pas sèche.

Démoulez immédiatement sur le plat de service.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace une fois que la gâteau est bien refroidi.

Gâteau flamand

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12 Responses

  1. Dulham

    Bonjour, merci pour cette recette en revanche il a fallu que je monte la température à 170 degrés car au bout de 50 min ce n’était toujours pas cuit ! J’ai donc rajouté 20 min à 170 degrés en plus des 50 min à 160degrés.
    Avez vous cuit le gâteau réellement à 160 degrés ? En tous les cas il est excellent ! Tout le monde à adoré! Cette recette va être une de mes classiques!

    • Mamancadeborde

      Bonjour. Sauf erreur de ma part je précise de préchauffer le four à 180°C et non à 160°C…je suis en tout cas contente que vous ayez réussi à le cuire et qu’il vous ait régalée. Bon dimanche

  2. Corinne / Mamou & Co

    Oh, tu me fais super plaisir, un joli cadeau juste avant de partir en vacances ! Merci pour ce très gentil clin d’œil, je suis contente que le gâteau fétiche de mon enfance vous ait plu 🙂 Et sache que moi aussi j’en ai plein de toi sur ma liste à faire ! Je voulais essayer ta tarte spirale avec les courgettes et les carottes qui me restaient avant de partir cet am, mais je pense que c’est peut-être un peu présumer du temps qu’il me reste avec toute la maison à nettoyer ! Pas grave, ce sera pour le retour, et je n’ai plus qu’à embarquer mes courgettes ! 😉 Gros bisous Séverine

  3. les filles à table

    Tu as raison, Corinne est une mine d’or pour tous ses beaux gâteaux. J’en fait un justement ce week-end que je mettrais également sur le blog. Et je veux bien croire que vous vous soyez régalés !! Bisous

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