Chocolat addict un jour chocolat addict toujours !!! Je m’égare…
J’aime tester encore et encore des recettes de gâteaux au chocolat. En fait, avec les mêmes ingrédients mais en proportions variés ou en les incorporant différemment, on obtient des résultats bien distincts.
Lorsque j’ai vu ce gâteau macaroné au chocolat , il m’a intrigué. Du coup, j’avais une bonne excuse pour l’essayer.
Son nom vient de la texture de sa croûte qui ressemble à celle d’un macaron, craquante à souhait !!!
Du coup, à la découpe c’est un peu le carnage, la croûte craquelle très facilement. Vous devrez d’ailleurs être très prudent au démoulage pour éviter que la croûte du gâteau ne se fende de trop.
Moi je n’ai pas été assez précautionneuse au démoulage et la croûte s’est toute craquelée. J’ai donc saupoudré de sucre glace le dessus du gâteau macaroné au chocolat pour le rendre présentable.
Mais si visuellement ce n’est pas le plus beau, il est en revanche délicieux !
Pour le port du bikini, oubliez ce gâteau il contient beaucoup de beurre et de sucre. ou alors contentez-vous d’une toute petite part.
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 5 oeufs
- 50 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez et farinez, s’il n’est pas en silicone, un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans le bol de votre robot muni de votre fouet ou à l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre pendant 6-7 minutes. Le mélange doit blanchir et tripler de volume. Cette étape est très importante car c’est ce long fouettage qui vous permettra d’obtenir cette croûte croustillante.
Incorporez le chocolat et beurre fondus délicatement à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la farine et la poudre d’amande et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Versez dans le moule et enfournez, en baissant la température à 180°C, pour 35 minutes environ.
Laissez refroidir 10-15 minutes puis démoulez très délicatement le gâteau macaroné au chocolat et posez-le sur un plat de service.
C’est là l’opération la plus périlleuse pour tenter de pas abîmer la croûte.
Laissez complètement refroidir.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Effectivement, mieux vaut ne pas être au régime !! Mais qu’est-ce qu’il doit être bon ce gâteau au chocolat… Bisous
Mamancadeborde
Il vaut mieux le manger en petites tranches c’est clair enfin si on y arrive ! Bises
LadyMilonguera
Quelle merveille ton gâteau !
Mamancadeborde
Merci !
Brigitte
On oubliera le bikini !! Car il est très tentant ton gâteau !! Bises Séverine
La tendresse en cuisine
Franchement c’est pas grave pour le bikini : c’est la fin de la saison 😉 Merci pour cet excellent gâteau. En plus tu as raison avec les mêmes ingrédients mais travaillés d’une façon différente on obtient des gâteaux totalement différents ! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Oui c’est ça a magie de la cuisine !!!! Bisous Sophie
Catherine
Miam ! Très intéressant ton gâteau au chocolat ! A bientôt
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Béatrice
Si tu dis qu’il est délicieux on te suis les yeux fermés!! Que ne ferait-on pour un bon gâteau au chocolat! 😉
Bises
Mamancadeborde
Merci Béatrice pour ton si gentil commentaire ! Bises
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Réservé aux grands fans de chocolat … comme moi!!!!
Mamancadeborde
Bienvenue au club ! Bises
delphine
Oh comme il me tente, moi aussi je suis une grande fan de chocolat..J’adore l’aspect que cela lui donne
Bises et belle journée
Mamancadeborde
Oui sa petite croûte craquante apporte un texture supplémentaire très agréalbe en bouche ! Bises