Gâteau aux jaunes d’oeufs et vanille

Aujourd’hui, je vous propose une recette anti-gaspillage ou comment utiliser vos restes de jaunes d’œufs ?

Pour la petite histoire, ce week-end, nous fêtions les anniversaires de nos janvietistes et qu’ils sont nombreux !!!

Mes parents sont du mois de janvier, mon aîné et les deux garçons de ma sœur…

C’est sûr, il se passe un truc au mois de janvier..

Du coup, me revoilà en cuisine…je ne sais pas pourquoi je vous dit me revoilà car en fait j’y suis tous les jours…bon bref à la demande de ma petite sœur j’ai refait mon rougail de tomates crevettes et mes cuillères aux herbes à manger…

Il a fallu que je réalise 30 cuillères soit 8 blancs d’œufs…et donc 8 jaunes sur les bras et comme pas question de gâcher me voilà parti à la recherche d’une recette qui allait engloutir mes jaunes d’œufs.

J’aurais pu faire une crème anglaise mais non je n’avais pas l’envie, alors tadaamm…un gâteau vanillé avec des jaunes d’œufs uniquement.

Le résultat est bien sympa…lorsqu’il sèche un peu je trouve que la texture se rapproche d’un sablé.

Les enfants et moi avons beaucoup aimé nature, mon zhom lui a préféré le tartiner de gelée de groseilles. A vous de voir…

Il vous faut :

• 5 jaunes d’oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 g de fromage blanc à la vanille
• 230 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 100g de beurre mou
• 4 cuillères à soupe de lait

 Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le fromage blanc à la vanille et le lait. Incorporez ensuite la farine et la levure puis le beurre et la vanille liquide.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou à cake), et enfournez pour environ 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

A vos fourneaux !

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