En ce moment c’est opération « on vide le congel » !
Source : 
Source : Papilles on/off
Ingrédients pour 2 :
- 2 filets de limande
- 2 belles échalotes
- 80 ml de vin blanc
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1/2 bouquet de persil
- 20g de beurre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle.
Faites-y revenir les échalotes.
Dès qu’elles sont légèrement colorées, ajoutez le vin.
Portez le tout à ébullition et laissez réduire environ 6-8 minutes.
Retirez la poêle du feu, et ajoutez le jus de citron, le persil, le sel, le poivre et la chapelure. Réservez.
Huilez à l’aide d’un pinceau un plat à gratin et déposez vos filets de limande.
Salez et poivrez.
Parsemez la panure sur le dessus.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de paprika.
Enfournez pour 20 minutes.
Sortez du four et servez aussitôt !
Et dégustez !
Chéri et moi, on a juste adoré !
Nota : la limande est un poisson plat et donc très fin, si vous choisissez un autre poisson, ajustez le temps de cuisson.
Je vous rappelle que vous avez jusqu’au 31 octobre pour tenter de gagner un colis gourmand Le Ster Le Pâtissier. Alors tenter votre chance !
Olivier (Nol)
Excellent ! Un repas de bon restaurant en cette période de confinement pour fêter nos 6 ans avec ma femme 😉 Accompagnée par des tomates ++
Cooking Julia
Cette petite croûte savoureuse sur le dessus, ça change tout ! Miam !! Bises
Mamancadeborde
Oui ça donne un petit coté croustillant et tellement gourmand ! Bisous
fourchettesetpapillesenjoie
Une belle présentation et une recette que mon fils affectionne particulièrement…
La tendresse en cuisine
OH quel délice, merci Séverine pour ce vrai régal très parfumé. Belle soirée à toi et gros gros bisous
les filles à table
C’est une excellente résolution, je n’ose pas regarder les miens !! Et ton poisson est extra, je ne cuisine pas souvent la limande, tu me donnes envie ! Bises
Mamancadeborde
Ce n’est pas non plus un poisson que je cuisine souvent et pourtant il est tellement bon. Bisous
sotis
on trouve des merveille au fond du congel et ce filet en est la preuve!!!! bisous
Mamancadeborde
C’est incroyable ce que l’on pu entasser dans un congel…!!! Bises
LadyMilonguera
JOlie manière d’accommoder la limande…
Mamancadeborde
Merci. Belle journée
Corinne / Mamou & Co
Une « opération » à laquelle je devrais m’atteler sérieusement, mais je n’ai pas le temps !!!! Mais il va falloir que je me raisonne, c’est sûr ! J’adore les poissons en croûte, c’est tellement plus gourmand, alors échalotes/citron, je prends ! 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
Je recule depuis si longtemps…et un jour tu n’as plus le choix !!! Bisous Corinne
Béatrice
Chouette idée, il faut pouvoir varier les recettes autour du poisson. Celle ci me paraît délicieuse.
Bisous
Mamancadeborde
J’aime bien varié les plaisirs ! Bisous
Reina by c comme chef
Hum dès le matin tu me donnes faiim didonc. Il a l’air très croquant et moelleu a la ton plat
Mamancadeborde
La limande reste bien moelleuse sous la chapelure croquante !
croquantfondant
Un régal, je n’en doute pas un instant!
Mamancadeborde
Ce poisson est vraiment délicieux !
Mamancadeborde
Il est vraiment délicieux !