Vous savez désormais que je raffole des mets sucrés-salés alors vous pensez bien que j’adore le chutney.
Ingrédients pour 2 petits pots de confiture :
- 3 pommes
- 1 mangue mûre
- 70 g de miel
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment doux
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- le jus d’un citron
Préparation :
Pelez la mangue, enlevez le noyau et coupez-la en petits dés.
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les également en dés.
Mettez les dés de fruits dans une casserole avec le jus de citron.
Faites cuire 10 minutes sur feu doux.
Puis ajoutez les raisins secs, le piment, le gingembre et le cumin. Mélangez et ajoutez le vinaigre , le miel et 1 cuillère à soupe d’eau.
Faites compoter sur feu doux pendant 45 minutes environ en ajoutant de temps en temps un petit fond d’eau pour que les fruits n’accrochent pas au fond de la casserole. Remuez régulièrement.
Une fois la consistance voulue obtenue, passez le tout au mixeur puis répartissez dans vos bocaux, préalablement lavés et séchés.
Fermez-les, retournez-les jusqu’au complet refroidissement puis conservez au frais de préférence.
Régalez-vous !
Cooking Julia
J’ai tout ce qu’il faut pour réaliser ce délicieux chutney mais ma mangue n’est pas mûre… Il faudra que j’attende quelques jours ! Bisous
Mamancadeborde
La patience est parfois nécessaire pour se faire plaisir ! 😉 bises
Chris
J’adore les chutney.. sans mangue pour moi..
bises
Mamancadeborde
Ah les goûts et les couleurs ! 😉 Bisous
Brigitte / Les filles à table
Un chutney bien gourmand, j’ai l’habitude du chutney mangue avec mes currys, j’essaierais bien le tien !! bisous
Mamancadeborde
Je me suis régalée ! Bises
Babeth De Lille
Un bon chutney, c’est indispensable à la maison! et celui ci doit être top…
Mamancadeborde
Oh que oui un pur régal ! Bises
Isabelle
Un chutney délicieusement gourmand. J’aime beaucoup la mangue. Bisous
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que ce chutney te plaise ! Bises
kekeli
J’aime bien ton mélange de saveur !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bises
Mamancadeborde
Merci ! Un vrai plaisir pour les papilles. Bonne journée
Graine de faim kely
J’aime la touche exotique de ton chutney avec la mangue, jolie recette, bravo !
Bises
Lova
Mamancadeborde
Merci ! Bises Lova
La tendresse en cuisine
Un bien joli mariage de saveurs dans ce chutney. Tu l’as parfaitement réussi. Bravo super maman et gros bisous
Mamancadeborde
Nous l’avons adoré en tout cas ! Gros bisous Sophie
samar
un delicieux chutney avec de belles saveurs surtout que j’adore la mangue
bisous
Mamancadeborde
Je très heureuse que ce chutney te plaise. Bises
delphine
Je t’avoue n’avoir jamais gouté au Chutney mais tu me donnes bien envie
Bises et belle soirée
Mamancadeborde
Si tu essaies, dis moi ! Bises
Béatrice
Mais alors moi je ne m’y suis toujours pas mise au chutney ! Il va falloir que j’essaie un jour quand même pour ne pas mourir idiote!!!!
Bisous
Mamancadeborde
Moi j’adore le sucré/salé alors je ne peux pas passer à travers ! 😉 Bisous
la cuisine de poupoule
Oh voilà une très belle association de saveur pour se chutney
Bon dimanche
bises
Mamancadeborde
Parfumée à souhait ! Bisous
gut
Je suis comme toi j’aime beaucoup les chutney même si je ne me suis contentée jusqu’ici que des chutney d’oignons ou de figues ! cette association de pommes et mangue est divine et je suis sûre que l’on va voir un super plat derrière !! je l’attends avec impatience !! merci séverine ! bon dimanche ! gros bisous
Mamancadeborde
Et bah je vais te décevoir ma belle ! Il n’y a rien derrière cette recette car avec une copine nous avons mangé le premier pot avec du foie gras et je n’ai pas encore eu le temps d’ouvrir le deuxième ! Bisous