Pour ceux qui me suivent ici, vous savez que j’aime le jardinage car c’est une activité qui me détend !
Seulement voilà, je n’ai pas la main verte…
Il y a 3 ans j’ai planté ma première rhubarbe et je ne comprends pas elle n’a jamais pris et a disparu…
Il paraît que je le fais exprès car il semblerait que la rhubarbe est increvable…
Mais comme vous le savez aussi, je suis pugnace. J’en ai donc replanté une deuxième et là ô miracle, elle a grandi et me donne depuis 2 ans de belles tiges abondantes.
Comme nous sommes en pleine saison, voici ma toute première recette de l’année avec la belle : des carrés pâtissiers à la rhubarbe.
J’ai trouvé cette superbe recette sur le blog Chic Choc Chocolat que je vous invite à découvrir si ce n’est déjà fait !
Commencez par préparer la pâte sablée :
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 30 g de poudre d’amande
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1/2 cc de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
Préparation :
Placez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se mette en boule.
Si vous n’avez pas de robot, dans un saladier, incorporez le beurre en morceaux du bout des doigts au reste des ingrédients.
Partagez la pâte en 2/3, 1/3.
Posez un cadre à pâtisserie de 25X17 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez le plus gros morceau de pâte au fond en tassant du bout des doigts.
Filmez et réservez au frais.
Crème vanillée:
Ingrédients :
- 650 g de lait entier
- 1 œuf + 2 jaunes
- 80 g de sucre
- 55 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation
:
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et faites le chauffer.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le sucre et la Maïzena.
Versez le lait bien chaud sur cette préparation en ne cessant de fouetter.
Puis versez ce mélange dans la casserole et faites épaissir à feu moyen tout en remuant.
Lorsque le mélange a suffisamment épaissi, versez le crème dans un saladier.
Laissez tiédir juste le temps de préparer la rhubarbe.
Puis préparez la rhubarbe:
- 400 g de rhubarbe fraîche
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cs de sucre roux
Préchauffer le four à 180°C.
Épluchez la rhubarbe et coupez la en cubes d’environ 1 cm.
Saupoudrez de la maïzena et du sucre et mélangez délicatement.
Montage :
Répartissez les dés de rhubarbe sur le fond de pâte.
Recouvrez avec la crème vanillée tiède.
Emiettiez la pâte sablée restante et déposez les morceau plus ou moins régulièrement sur la crème.
Faites cuire pendant environ 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pour ce faire, il suffit de passer une lame tout autour du cadre, puis d’enlever ce dernier.
Saupoudrez de sucre glace.
Conservez au frais.
Découpez en 12 carrés environ.
Régalez-vous !
Sevy28
Il est au four !
Mamancadeborde
J’espère que tu t’es régalée !!!
Sevy28
Super bon ! Et j’ai enfin réussi à faire aimer à mon zhom la rhubarbe autrement qu’en tarte ! à refaire sans hésiter !
Mamancadeborde
Génial ! Je suis ravie que cette recette ait fait son petit effet !
Mathilde Bourge
mmm ça doit être trop bon 🙂
Mamancadeborde
Oh que oui !
Cali
Attention, attention, addiction possible (et même certaine !). Ces carrés m’ont l’air d’être une vraie petite tuerie 😉
Mamancadeborde
Je n’ai pu me résoudre à n’en manger qu’un !
MumChérie
Hummm… Voilà une recette qui plairait à DadChéri, il est fan de rhubarbe… Il faut que j’essaie !
Mamancadeborde
Tu peux y aller les yeux fermés. C’est un pur délice !
LadyMilonguera
Comme ils ont l’air bons ces petits carrés !
Mamancadeborde
J’ai eu du mal à m’arrêter ! 😉
kakounette
Oh que ça doit être bon ça !!
Comme toi j’aime beaucoup jardiner mais je n’ai pas vraiment la main verte …. Heureusement que mon chéri est là !!
Bisous
Mamancadeborde
J’aimerai arriver à faire pousser tout ce que je veux mais c’est vraiment pas gagné !
Christiane
Très bonne recette délicieuse, la rhubarbe j’aime
Mamancadeborde
Merci 🙂
bonetfaitmaison
J’adooore la rhubarbe !! Ta recette a l’air succulente !
J’ai la même main pas verte que toi : j’en ai planté une fois, elle a crevé dans les jours qui ont suivi… Mais je n’ai jamais retenté 🙁 Bonne journée !
Mamancadeborde
Bienvenue au club ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Alors, je revendique le titre de la fille avec la pire main verte (au monde, soyons fou ! ;)) ! Tu veux qu’une plante trépasse, tu me la passes !! 😉 Tu crois que j’ai une petite chance avec la rhubarbe ?? Si tu me dis oui, j’en achète tout de suite au magasin ! Parce qu’avec d’aussi belles recettes, j’ai envie de tester moi ! 😉 Bisous
Mamancadeborde
La première n’a pas fait long feu mais la seconde a survécu et m’a donné de belles tiges dès la première année alors oui essaie et tu me diras !
Sevy28
Miam, il faut que j’essaie !
Pour la rhubarbe, il parait que c’est capricieux, ça se plait ou pas ! Moi j’en ai une superbe. Mon voisin me l’avais donnée, elle était ridiculement petite, en me disant, « si tu arrives à en faire quelque chose ! » Maintenant, elle est magnifique, elle a d’ailleurs donné dès l’année où il me l’a donnée !
Mamancadeborde
J’ai replanté la deuxième au même endroit et elle a poussé et comme toi dès la première année j’ai eu de belles tiges. Va comprendre !
Not Parisienne
Chouette de la rhubarbe j’en ai plein ! C’est vrai que c’est increvable, la preuve elle survit dans mon jardin hihi!
Mamancadeborde
On va dire que la première rhubarbe était de mauvaise qualité ! ;-(