Aujourd’hui c’est la Saint Nicolas et une occasion de plus pour moi pour réaliser des biscuits. Cette année, j’ai préparé des cannes de la Saint Nicolas.
La Saint Nicolas, qui est fêtée le 6 décembre, est une tradition vivace dans le Nord et l’Est de la France ainsi que dans plusieurs pays d’Europe. Lors de cette fête, des cadeaux et des friandises sont distribués aux enfants sages par Saint-Nicolas, un personnage bienveillant qui se substitue parfois au Père Noël.
Ces biscuits représentent donc la canne de Saint Nicolas de Myre qui a inspiré le personnage de Saint Nicolas.
Il s’agit en fait de spritz mais cette fois j’ai utilisé la recette de Christophe Felder et avec l’aide ma puce nous les avons décoré aves du chocolat au lait et des bonbons.
C’est notre touche girly !
Ingrédients :
- 150 g de sucre glace
- 250 g de beurre mou
- 120 g de lait à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 gousse de vanille
- 375 g de farine tamisée
- 150 g de chocolat au lait + quelques bonbons de déco
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
A l’aide d’une spatule ou avec votre robot muni de la feuille, travaillez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène à la texture d’une pommade.
Ajoutez le lait petit à petit et la vanille liquide et fouettez.
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Incorporez-la au mélange précédent puis incorporez à son tour la farine.
A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, sur des plaques préalablement recouvertes de papier cuisson, dessinez les formes des cannes.
Laissez reposer chaque plaque pendant 30 minutes pour que le motif imprimé par la douille cannelée reste bien visible après la cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Moi 13 minutes ont suffit alors surtout surveillez la cuisson et adaptez le temps de cuisson à votre four.
Laissez refroidir 10 bonnes minutes avant de décoller les cannes de la plaque.
Une fois les cannes bien refroidies, faites fondre dans un bol le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Trempez une partie de vos cannes dans le chocolat au lait puis parsemez de billes colorées ou autre.
Laissez sécher puis dégustez avec un bon thé ou un café au coin du feu !
Régalez-vous !
cecile
Bonjour, pour le marché de noël de l’école je vais faire vos petites cannes, mais j’ai une question 180°chaleur tournante ou traditionnelle? merci !
Mamancadeborde
Chaleur tournante. Bonne journée
cecile
merci !
j’en profite pour vous dire que j’ai adoré vos derniers articles, c’est très agréable d ‘avoir toutes les recettes regroupées
Je vous souhaites de passer de Joyeuses Fêtes
Mamancadeborde
Merci beaucoup ! Bonnes fêtes à vous aussi
Chrystel
Absolument charmantes tes petites cannes de la St Nicolas. Bises Séverine
Chrystel
Re-moi ! Peux-tu me préciser combien de biscuits on peut faire avec ta recette STP ? environ ! 😉
Mamancadeborde
50-60 selon leur taille. Bises
Mamancadeborde
Merci
Catherine Poudret
Super mignonnes ! C’est très chouette de les avoir faites avec ta petite ! Bises
Mamancadeborde
Elle est comme sa maman elle adore pâtisser. Bises
Béatrice
Qu’elles ont belles ses cannes! Et elle sont certainement délicieuses! j’aime beaucoup votre touche girly!
Bisous
Cécile CC
J’en croquerai bien 1 ou 2, bisous
thithoad
ça donne envie miam miam!
bonne soirée
Marion
Très joli !!
Corinne/Mamou & Co
Des Spritz en forme de canne de Saint Nicolas, super idée ils sont trop mimi ! 🙂
sotis
miam miammmm!!! bisous
LadyMilonguera
Ces cannes sont à croquer !
gut
Super belles ces petites cannes ! C’est sympa de les avoir faites avec ta petite puce ! certes à la Noël la st nicolas sera passée mais ça ferait de bien jolis gâteaux gourmands ! Merci séverine ! gros bisous
LIENARD Francine
Belle idée, que je vais m’empresser d’appliquer. Saint Nicolas est lorrain, c’est le patron de la Lorraine et chez nous, sa fête a toujours dépassé celle de Noël. Ses défilés dans les villes sont l’occasion de retrouvailles familiales ou entre amis. C’est toujours l’émerveillement chez les enfants. Malheureusement, pas de neige cette année dans les rues d’Épinal pour enjoliver ce conte d’hiver.
Merci pour toutes ces recettes
Francine
Mamancadeborde
Merci Francine pour votre commentaire ! Peut être que nous aurons un Noël blanc ? Bonne St Nicolas
Barbara
magnifiques bravo et je confirme c’est addictif +++
à dès que possible + …………….(excuse moi)
La cuisine de poupoule
Elles sont très réussi
Bonne journée
Bisous