Comme je me suis un peu emballée sur l’achat des petits pois alors que j’en avais aussi dans le jardin (bah oui je ne les ai pas vu grandir ! ), il a fallu que
je trouve quelques recettes pour les utiliser.
Je peux vous dire que j’en ai écossé des petits pois mais j’ai eu la chance d’avoir l’aide de ma petite dernière qui adore les écosser. Bon certains roulent, roulent…nous avons des petits pois sauteurs et ça l’amuse beaucoup.
Ici, nous consommons les petits et leurs cosses…pas de déchets.
Aujourd’hui, je vous propose un cake petits pois, comté et lardons et demain je vous présenterais une recette utilisant les cosses de petits pois.
Ce cake sera parfait à l’apéritif, en entrée ou pour repas léger et pourquoi pas l’emmener en pique-nique !
Vous savez que j’adore les cakes mais cela fait un moment que je ne vous en avais pas proposé car je n’en avais pas réalisé de nouveau mais voilà la cakopathe est de retour. Chassez le naturel, il revient au galop !
J’ai trouvé cette idée chez Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses
Ingrédients :
- 500 g de petits pois frais (poids avec leurs cosses)
- 100 g de comté
- 1 oignon nouveau
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de lardons
- Sel et poivre
Préparation :
Ecossez les petits pois. Gardez les cosses pour une autre recette.
Plongez les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et replongez dans un de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Coupez le comté en dés.
Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Dans un saladier, placez la farine et le levure.
Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec le lait, le vin blanc et l’huile d’olive.
Versez délicatement le mélange oeufs/lait/huile dans la farine en mélangeant, à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les dés de comté, les lardons, l’oignon et les petits pois. Salez et poivrez.
Enfournez pour 45 minutes environ.Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez-le et faites le refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Une recette au top pour Cuisinons de saison
Michèle
Un régal! et quel plaisir de partager un bon moment avec ta petite louloute! Bisous
Mamancadeborde
Oui c’est très sympa de cuisiner avec ma puce ! Bises
Cooking Julia
Il est vraiment superbe ton cake aux petits pois : j’adorerais en goûter une belle tranche ! Bisous et bon week-end 🙂
Mamancadeborde
Merci ! Je l’aurais partagé avec toi avec plaisir ! Bises
gut
Normal que tu raffoles des cakes car ils sont toujours sublimes ! J’en fais moins souvent que toi car à deux soit il faut en manger toute la semaine soit je congèle ! Avec ces petits pois je trouve l’idée très bonne. J’allais te dire que moi j’ajouterais bien des lardons mais en lisant ta recette je vois que tu l’as fait !! Oui il est parfait et gourmand ! merci Séverine ! gros bisous
PS : bravo à ta puce qui t’aide à les écosser !!
Mamancadeborde
Ma fille adore m’aider en cuisine et écosser les petits pois est sa nouvelle lubie…ça roule, ça saute…ça l’éclate et moi j’adore la voir faire !!! Bisous
MumChérie
Original de mettre des petits pois dans un cidée pour un pique-nique ! Merci !
Mamancadeborde
J’adore les cakes car on peut tout mettre dedans ! Bisous
delphine
Comme il doit être bon, je garde la recette
Merci
Bises et belle journée
Mamancadeborde
Oui très gourmand ! Bisous
cha bricole (chantal)
Cette recette est délicieuse
Merci
Bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Belle journée
Catherine
Il a l’air délicieux ton cake aux petits pois écossés à quatre mains ! Chez nous aussi nous mangeons les cosses !
Bises
Mamancadeborde
Il est très bon et comme je l’ai réalisé avec ma fille tu imagines qu’il est encore meilleur ! Bonne journée. Bisous