Alors ce cake c’est une vraie tuerie…!!!
Je crois que cela fait longtemps que je n’ai pas mangé un gâteau aussi bon…tellement moelleux et savoureux, je me suis vraiment régalée !
Je ne m’attendais pas à de telles saveurs avec de la farine de sarrasin que j’explore dans les desserts sucrés depuis peu…
Je vous conseille vraiment ce gâteau que j’ai trouvé chez Cendriani.
Elle ajoute un peu de cannelle mais comme mes loulous n’en sont pas fan, je n’en ai pas mis, mais vous pouvez évidemment ajoutez une pointe de cannelle.
Pour un moule à cake de 17 cm :
- 150 g de farine de sarrasin
- 2 bananes bien mûres
- 25 g de poudre de noisettes
- 50 ml de lait ribot
- 50 g de cassonade
- 50 g d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Préparation :
Préchauffez votre four à 170 °C.
Mélangez la farine de sarrasin et la poudre de noisette dans un bol.
Dans un saladier, mixez les bananes en purée.
Ajoutez la cassonade, l’huile de coco, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez bien le tout.
Puis ajoutez le mélange farine/poudre de noisette.
Versez petit à petit le lait ribot en ne cessant de mélanger.
Versez la pâte dans le moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Laissez refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.
Régalez-vous !
Pierre
J’ai essayé et c’était totalement raté.
J’aime beaucoup les banana bread classiques mais ici le résultat était horrible et on a fini par jeter le cake à la poubelle.
L’odeur était insupportable et la consistance caoutchouteuse.
Est-ce qu’il manque quelque chose à la recette comme de la levure ?
Mamancadeborde
Bonjour. Je suis désolée que cette recette n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. Je suis bien embêtée mais rien ne manque à la recette. Le bicarbonate alimentaire remplace la levure chimique. Bonne journée
Nina
Testé et approuvé !
Très très bon!
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Belle journée
isa
bonjour,
désolée, j’ai testé cette recette en remplaçant le lait ribot par moitié lait moitié crème épaisse, je ne sais pas si c’est à cause de ça mais je ne crois pas, en tout cas il n’a pas levé et pas cuit. il était immangeable 🙁
il a fini à la poubelle 🙁
j’ai aussi essayé votre recette de scones, qui était elle, une belle réussite
merci de vos recettes et photos
Mamancadeborde
Bonsoir Isabelle. Je ne pense pas que le remplacement du lait ribot par moitié crème et lait soit à l’origine du problème..Je suis vraiment désolée que cette recette n’ait pas fonctionné pour vous. Je suis ravie en revanche que mes scones vous aient plu ! Bonne soirée
Kalidou
Une très bonne surprise ce cake bien moelleux, je ne savais pas que le sarrasin et la banane se mariait bien , merci pour la recette.
Name*
Super ce cake !!! Peut-on rempkacer le lait ribo par du lait d’amande ? Ou autre ?
Mamancadeborde
Oui vous pouvez remplacé le lait ribot par n’importe quel autre lait. Le résultat sera un peu moins moelleux c’est tout ! Bonne soirée
Carole
Super original ce cake !
J’aime beaucoup l’idée de la farine de sarrasin, je n’ai jamais essayé dans des desserts.
je garde ta recette de coté 🙂
Mamancadeborde
J’aime beaucoup le goût de cette farine ! Bises
Chrystel
Il est bien tentant ton cake. Avec de la farine de sarrazin, je suis preneuse. Merci Séverine. Bises
Mamancadeborde
Oui je suis sûre que tu aimerais beaucoup de cake ! Bisous Chris
Raphaëlle
J’ai repéré cette recette hier et je l’ai testée pour le goûter aujourd’hui : il est vraiment très bon.
A la première bouchée, on sent la banane puis ensuite le sarrasin fait son apparition, pour finalement presque ressembler à de la châtaigne.
J’ai mis 40 g de sucre de coco et ça me semblait assez sucré (je dis ça pour les amateurs d’IG bas)
Mamancadeborde
Bienvenue sur mon blog. Je suis ravie que vous ayez testé cette recette que j’adore ! Merci pour votre suggestion IG bas ! Bonne soirée
La tendresse en cuisine
Ce cake semble absolument délicieux et la banane apporte un parfum et un moelleux incomparable aux cakes. J’adooooore. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Je te confirme il est excellent ! Ce cake est un de mes préférés ! Gros bisous Sophie
Toque de Choc !
Ta recette m’intrigue beaucoup ! Comme toi, je n’ai pas l’habitude de la farine de sarrasin dans les desserts (sauf pour les galettes). C’est sûr que ça doit être très riches en goûts !
Mamancadeborde
Franchement une belle découverte ! J’utiliserais à nouveau la farine de sarrasin dans les desserts
Cooking Julia
Rien qu’en lisant la liste des ingrédients, on sait d’avance que ce gateau sera délicieux et moelleux ! Bises
Mamancadeborde
Je te confirme c’est un petit bijou !!! Bises Julia
Béatrice
J’aime bien le concept de ton cake. Il faudra que j’essaie avec les prochaines bananes si tu me promets que l’on ne sent pas trop le goût de celles-ci! 😉
Bisous
Mamancadeborde
Coucou Béatrice. Si tu n’es pas fan des bananes je ne te le conseille pas…On sent beaucoup le goût de la banane ! Bisous et bonne soirée
Chris
Je ne suis pas très fan de la farine de sarrasin par contre j’aime beaucoup le çake à la banane….peut-être devrais je essayer cette association….
Mamancadeborde
Essaie, on sent en premier lieu la banane puis après le sarrasin…qui finalement à un petit goût de châtaigne ! Bises
sotis
tu me tente avec ton cake!!!! bisous
Mamancadeborde
Génial !!! Bises
Luz
Ce cake au sarrasin m’a l’air délicieux, je n’en ai jamais fait à la farine de blé noir c’est une bonne bonne idée bravo
Mamancadeborde
Ça change un peu !!! Moi je l’ai vraiment trouvé délicieux !
Emau
Pourquoi pas je n’utilisé la farine de sarrasin que dans les crêpes.
Par quoi je peux remplacer l’huile de coco?
latabledeclara.over-blog.com
Mamancadeborde
Tu peux remplacé l’huile de coco par du beurre ou de la margarine en même quantité.
Gut
Je préfère la farine de blé à celle du sarrasin mais pour tout le reste c’est parfait ! un peu comme le banana bread qui me régale tant au petit déjeuner ! pas étonnant que tu ais apprécié son moelleux et son goût la banane c’est super pour ça. Je t’embrasse Séverine, bonne semaine !
Mamancadeborde
Moi j’adore varier les farines…c’est mon dada !!! Et j’ai adoré le petit goût de châtaigne qu’a apporté au cake la farine de sarrasin !!! Bisous Claudine
Marion
Il y a vraiment beaucoup de saveurs différentes dans ton cake. Personnellement, je n’accroche pas avec la farine de sarrasin mais d’un autre côte j’adore les cakes à la banane, je serai donc curieuse de goûter ton gâteau !
Mamancadeborde
J’ai beaucoup aimé l’association banane/sarrasin ! Après c’est une question de goût !