J’ai acheté il y a plusieurs mois de la pâte à pistache…oui je sais honte à moi…j’aurais pu la faire maison…oui mais voilà par moment par manque de temps ou méconnaissance on est bien content de trouver des produits « tout fait ».
Pour tout vous dire, je n’ai découvert qu’après mon achat que la pâte de pistache était facilement réalisable à la maison.
Du coup, je me suis retrouvée avec un gros pot de pâte à pistache que j’ai congelé par petites quantités.
J’en ressors un peu de temps en temps mais il m’en reste encore.
Il y a quelques jours, j’ai retrouvé dans ma to do list le cake à la pistache sans gluten de mon amie Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand et je me suis dit qu’il était temps que je l’essaie.
Ce cake est juste une tuerie ! Nous avons adoré.
Ce cake à la pistache conviendra aux intolérants au gluten.
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 50 g de pâte de pistache
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 25 g d’amandes en poudre
- 120 g de farine de riz
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire
- 30 g de pistaches mondées
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Hachez 1/4 des pistaches.
Séparez le blanc des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre (prélevez sur les 120 g de sucre).
Fouettez les jaunes avec le reste de sucre.
Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amande et la pâte de pistache. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Incorporez la farine de riz et le bicarbonate.
Ajoutez tout en fouettant 1/4 des blancs en neige.
Puis, lorsque la pâte est lisse, incorporez le reste des blancs délicatement, à l’aide d’une maryse.
Ajoutez les pistaches entières.
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Saupoudrez les pistaches hachées réservées
Enfournez pour 35-40 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
Bonne dégustation.
Régalez-vous !
Anonyme
Testé et grandement approuvé !
Merci du partage
Mamancadeborde
Vous m’en voyez ravie ! Bonne soirée
Poivré Seb
Très sympa et jolie couleur pour ce cake à la pistache !
Mamancadeborde
Merci. Bisou Seb
Cooking Julia
Je te comprends : il a l’air tout à fait délicieux ce cake tout vert !! Bisous
Mamancadeborde
Moelleux, parfumé et visuellement très sympa…j’ai totalement craqué ! Bises
LadyMilonguera
Il me plait beaucoup ton cake !
Mamancadeborde
Merci !
chris
Que je l’aimerai ce cake!!!!! hummm
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Bises
Isabelle
Je me vois bien déguster une tranche de ton cake avec mon café
Mamancadeborde
Effectivement il serait parfait !
Chlorophylle
Merci pour ce cake sans gluten!
Fort appétissant!
Et pour faire soi-même la pâte à pistache ? Je n’ai pas tout compris… Dans la liste d’ingrédients, il est question de la pâte à pistache (j’ai compris qu’elle était congelée) et après dans la recette, on a « pistaches »… Merci pour les précisions… Elles me seront bien utiles! Bonne journée!
Mamancadeborde
J’ai utilisé de la pâte à pistache toute prête mais je dis simplement que l’on peut la réaliser soi-même ! Par ailleurs, ce cake comprend également des pistaches entières.Bonne soirée
Marion
Comme il est beau ce cake et il a l’air délicieux !
Mamancadeborde
Merci ! Bises Marion
Brigitte / Les filles à table
Il a en plus une couleur superbe !! J’ai aussi de la pâte de pistache congelée, je me le note !! Bisous
Mamancadeborde
Il est vraiment fabuleux ce cake ! Bisous Brigitte
rosa
je suis toujours prête pour déguster un bon cake, et le tien a l’air d’être délicieux
Bisous
Rosa
Mamancadeborde
Tu as raison il est fabuleux ! Bises Rosa
la cuisine de poupoule
un très beau cake je te prendrais bien une part j’aime beaucoup sa couleur je te souhaite une bonne fin de journée bises Christelle
Mamancadeborde
Il est vraiment délicieux ! Bises
thithoad
il me plait bien ce cake! bonne journée
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie ! Bises
Béatrice
J’adooore déjà!! Miam! Une tuerie ce gâteau je sens!
PS: j’ai fait ton gâteau irlandais dimanche, super bon!!!!
Bisous
Mamancadeborde
Tu as raison un cake fabuleux ! Je suis ravie que tu aies aimé l’irish crumble cake ! Bisous
gut
Eh bien moi je n’achète pas de pâte à pistache toute faite pour la simple raison que je n’en ai jamais trouvée. C’est du coup ce qui m’a décidée à la faire !
Ton cake est fabuleusement beau dans don habit tout vert il devait être fameux ! j’aime beaucoup le goût de la pistache ! merci pour ce partage gourmand séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Il faut vraiment que je me décide à réaliser moi-même la pâte à pistache elle doit être bien meilleure ! Bisous Claudine
Chlorophylle
Pouvez-vous nous dire comment vous procédez pour cette pâte à la pistache ? Merci d’avance!
Mamancadeborde
Pou le moment je finis celle que j’ai acheté et je ne l’ai pas encore réalisé moi-même ! Bonne soirée
latabledeclara
J’ai tout ce qu’il faut pour le faire
Bisous
Mamancadeborde
Teste-le c’est une tuerie ! Bises
delphine
J’adore la pistache, j’en prendrai bien une part..
Belle journée
Mamancadeborde
Et tu as bien raison ! Bises