Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle
Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau sans oeuf et sans beurre à la cannelle.

Vous pourrez reprendre la base de ce gâteau et l’arômatiser selon vos goûts.

La pomme râpée permet de remplacer avantageusement le beurre et les graines de chia les oeufs, elles jouent le rôle de liant.

Les graines de chia ne sont pas toujours aisées à trouver. Pour ma part, j’en trouve en magasin bio et désormais même dans mon hypermarché qui a créé un rayon bio très varié.

J’avoue que j’ai été bluffée par ces graines que je n’avais pas encore utilisée.

En plus, le chia est riche en oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux, en vitamines…Elle possède de vraies richesses nutritionnelles.

Ce gâteau est parfait pour les personnes qui surveillent leur cholestérol.

Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelleIngrédients :

  • 170 g de farine
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 1 pomme moyenne
  • 130 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 160 ml de lait d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannellePréparation :

Faites gonfler les graines de chia dans le lait à température ambiante pendant environ une demi-heure.
Mélangez-les régulièrement car les graines ont tendance à s’agglomérer.
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez la pomme et râpez-la finement.
Mélangez-la avec le sucre.
Dans un saladier mélangez la farine, la fécule de pomme de terre, la levure, le sel et la cannelle.
Incorporez ce mélange à la pomme râpée de façon homogène.
Puis versez petit à petit le lait et les graines de chia.
Huilez légèrement, avec l’aide d’un pinceau, un moule à manqué de 20 cm de diamètre . Si comme moi vous utilisez un moule silicone, cette étape est inutile.
Remplissez votre moule et enfournez le pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau dont la pointe doit ressortir sèche.
gateau-sans-oeuf-sans-beurre-a-la-cannelle
Avec cette recette, je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Florence du blog Au fil du Thym qui a choisi l’ingrédient : La Cannelle pour être la vedette de ce mois.
http://aufilduthym.fr/wp-content/uploads/2016/12/R7_autour_ingredient_24_cannelle.jpg

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Liste des participants :

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

© 2017, Mamancadeborde. All rights reserved.

54 comments on “Gâteau sans beurre et sans oeuf à la cannelle”

  1. Voilà un gâteau qui me sied bien!! Les graines de chia, pour l’instant je les consomme crues. Mais j’ai quelques recettes à essayer justement pour servir de liant. Je suis sûre que ça doit très bien marcher!
    Bisous

  2. délicieux gâteau
    j’en avais fait un avec de la compote de pomme pour remplacer le beurre, sans rien dire à mes zhoms, très bon résultat 😉
    merci pour le partage
    bisous, bonne soirée et bonne année

    • J’avoue que ces graines m’ont agréablement surprise…Je vais les utiliser plus souvent car elles sont saines et pleines de bons nutriments comme tu le dis si bien ! Bisous Sophie

  3. Voici encore un excellent gâteau aux pommes ! bien parfumée de cette douce épice qu’est la cannelle ce devait être un régal ! C’est le genre de gâteau qui me remplacer avantageusement la brioche du matin ! merci Séverine ! gros bisous

  4. Un gâteau bien gourmand intéressant d’y avoir intégrer des graines de chia. C’est une plante qui vient d’Amérique du Sud et Le Chia est pour le peuple Aztèques « symbole de vie ». Ils rôtissent, écrasent et mélangent les graines de Chia avec de l’eau pour faire un gel et la nomment « Aliment de vie ». Les graines Chia représentaient plus que l’or pour les Aztèques. J’ai rédigé un article il y a un petit moment, si tu veux en savoir plus : http://www.energie-sante.net/as/?p=463
    Bises et bonne journée . Meilleurs voeux pour 2017

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.