Mais non ne partez pas… !!! Je vous l’accorde le titre n’est pas très accrocheur mais je vous assure ce sorbet aux pépins de melon est juste délicieux !
Je ne vous avais pas menti lorsque j’ai publié ma recette de glace à la fraise au yaourt à la grecque, ma sorbetière est désormais sortie de son placard et j’ai donc décidé de la rentabiliser au plus grand bonheur de ma tribu !
Mon amie Brigitte du blog Les Filles à Table m’a invité à jouer à un nouveau jeu culinaire initié par Monsieur Woody du blog Sharing Cuisine « Régalades en Cascade »…j’ai d’abord beaucoup hésité mais comme j’adore le blog d’Olivier et que le thème choisi « Monsieur Woody a pris le melon » m’inspirait, j’ai accepté avec plaisir !
Le jeu consiste à réaliser une recette autour du thème proposé et de choisir à son tour 5 amies blogueuses pour le thème suivant. Le règlement du jeu se trouve ici.
La première chose qui a attiré mon attention sur le blog d’Olivier : ces recettes anti-gaspillage alors j’ai eu envie de lui proposer pour cette nouvelle ronde de « Régalades en Cascade » une recette anti-gaspi.
En ce moment, nous mangeons beaucoup beaucoup de melon et j’imagine que comme moi vous jetez les pépins entourés de la chair du melon qui les entoure et bien grâce à cette recette vous ne le ferez plus !
Ingrédients :
- 500 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- fibres et pépins de 2 melons melon mûrs à point
- 1/4 de chair de melon
Préparation :
Dans une casserole, versez l’eau, le jus de citron puis le sucre. Faites chauffer jusqu’à ce que e sucre soit totalement fondu.
Ajoutez les fibres et pépins de vos melons puis laissez à tout petit frémissement pendant une dizaine de minutes.
Stoppez le feu, et laissez infuser 15 minutes.
A l’aide d’une passoire fine, filtrez le mélange au dessus d’un récipient pour retirer les pépins et les fibres.
Attendez que le mélange soit totalement refroidi et versez dans votre sorbetière préalablement mise en marche.
Turbinez 25-30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le 1/4 de melon en petits dés.
5 minutes avant la fin, ajoutez les dés de melon pour apporter plus de gourmandise à votre sorbet.
Dégustez dès la sortie de la sorbetière ou transvasez dans un récipient allant au congélateur.
Dans ce cas, vous devrez sortir votre sorbet une quinzaine de minutes avant de la servir pour qu’elle se détende et récupère tout son moelleux !
Régalez-vous !
La prochaine édition du jeu « Régalades en Cascade » est fixée au samedi 6 août à 11h et vous aurez le choix entre deux thèmes : Abracadabra : les abricots ou Super tomate à la rescousse de Monsieur Woody.
Je propose à mon tour à :
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
- Not Parisienne du blog Not Parisienne
- Christelle du blog Toque de Choc
- Béatrice du blog Cuisine en folie
- Chris du blog La Cuisine facile de Chris
de participer à cette nouvelle édition.
Pour plus d’informations c’est ici.
Source : Chef Simon
Cécile CC
J’aime beaucoup l’idée de ce sorbet qui doit être très rafraîchissant quand il fait chaud, bises.
Mamancadeborde
Oui c’est parfait pour l’été ! Bisous
Toque de Choc !
c’est super intéressant comme recette ! Moi je presse les fibres pour me faire du jus de melon, mais ne glace, ce n’est pas bête, cela permet de bien parfumer !
Merci pour la nomination ! Je vais réfléchir à des recettes sur l’abricot ou la tomate ! 😉
Mamancadeborde
Ah oui je ne pense jamais à me faire un jus ! J’ai hâte de voir tes propositions. Bises
mamouandco
Excellent, tu as eu la même idée que l’organisateur du jeu ! 😉 Mais par « fibres », tu entends la chair du melon ? Ou ce qui est au milieu avec les pépins ? Si c’est la deuxième solution, superbe recette, j’essaie au prochain melon !! 😉 Bises Sev
Mamancadeborde
Coucou Corinne. Oui j’ai eu la même idée qu’Olivier…en même temps rien d’étonnant car c’est le pro de la recette anti-gaspi ! Il s’agit bien du milieu du melon. Gros bisous Corinne
Cooking Julia
Amusant ce sorbet anti gaspi, je note ! Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises Julia
Brigitte / les filles à table
Bravo Séverine, c’est superbe et quelle bonne idée !! Je suis un peu beaucoup débordée en ce moment et je n’ai pas réalisé que c’était le jour du défi, je n’ai pas eu le temps même d’ouvrir l’ordi …. Tu as su faire bon usage de ta sorbetière, je m’en régalerais de ton sorbet, et c’est vrai qu’Olivier est le roi du recyclage !! Gros bisous et merci encore d’avoir joué le jeu
Mamancadeborde
Merci à toi pour ta nomination ! Tu m’as permis de sentir des sentiers battus. Bisous Brigitte
Chrystel
Voilà qui n’est pas banal ! Utiliser les pépins pour faire une glace. Je ne connaissais pas. Bisous
Mamancadeborde
C’est vraiment très bon ! Impossible de deviner qu’il s’agit de pépins de melon. Bisous
gridelle
alors ça!! c’est étonnant! mais du coup je suis tentée!
Mamancadeborde
Tu peux y aller ! Le sorbet à un bon goût de melon ! Bises
calinhorely
J’adore les recettes anti-gaspi ! Celle-ci a l’air délicieuse, j’adore le melon !
Mamancadeborde
Je te confirme impossible de savoir que ce sorbet est fait avec ce que l’on jette habituellement ! Bises
gut
C’est incroyable ce résultat ! Tu es trop forte ! bravo séverine, une recette anti-gaspi formidable !
j’aimerais bien la tester mais je viens déjà de faire un sorbet et pour l’instant plus du tout de place dans le congélo pour mettre mon bol à refroidir ! ça m’mbête car je n’ai qu’un seul parfum au congélo, ce n’est pas suffisant… gros bisous bonne soirée
Mamancadeborde
Franchement impossible de deviner au goût que ce sorbet est réalisé avec ce que l’on jette du melon d’ordinaire. Bisous Claudine
olivier / sharing cuisine
Ça alors on est connectés… Bravo, la recette n’est pas toute à fait la même, mais on vraiment très proche 😉
Merci d’avoir joué le jeu, c’est top !
Passe un bon weekend, à très bientôt.
Olivier
Mamancadeborde
Merci à toi ! Grâce à toi je m’essaie aux recettes anti-gaspi. C’est top !
La tendresse en cuisine
Quelle recette étonnante, le titre est super accrocheur pour moi car tout ce qui sort des sentiers battus m’interpelle. Merci ma Séverine pour ta nomination je vais m’atteler aux abricots 😉 Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Moi aussi j’adore ce type de recette ! Quel bonheur que de tester de nouvelles choses ! Oui je t’ai nominé sans savoir que tu participais déjà avec le thème du chocolat ! J’ai de voir ce que tu réaliseras avec les abricots. Gros bisous
la cuisine de poupoule
Super original cette glace a testé absolument
bon samedi
bises
Mamancadeborde
Tiens moi au courant si tu essaies ! Bises et belle journée
thithoad
c’est original, je pense que je le ferai!!
bon we
Mamancadeborde
C’est bon, rapide et économique ! Bises
Béatrice
Mais c’est génial comme idée! Bon, je croyais que tu mixais tout et que tu mettais les pépins dans le sorbet! Mais j’ai vu que non! Hi hi, ça aurait pu être ça! j’aime beaucoup le concept.
Bisous Séverine. Bon week end
Mamancadeborde
Ce sorbet est délicieux et permet d’utiliser les parties du melon que l’on jette d’habitude. C’est du coup économique et écologique ! Que demander de plus ! Bisous Béatrice