Ici, nous mangeons régulièrement des scones depuis nos séjours en Irlande il y a 2 et 3 ans.
Nous sommes fan de ces petites douceurs qui nous permettent d’abuser du beurre et de la confiture en tout genre.
J’ai encore une fois choisi de vous présenter les scones au lait ribot. Vous pouvez naturellement les réaliser avec du lait classique mais j’avoue que leur goût est bien plus proche de ceux que je mangeais en Irlande en les faisant au lait ribot.
Pour avoir un goût exactement identique, il faudrait que je ramène de la farine d’Irlande car clairement ce ne sont pas les mêmes. C’est la raison pour laquelle, on obtient jamais un résultat à l’identique.
Toutefois, ces scones au lait ribot se rapprochent vraiment de ceux manger là-bas !
J’ai piqué la recette chez Julia du blog Cooking Julia sauf que n’ayant pas Thermomix je l’ai adapté au robot.
Vous pouvez aussi réaliser la pâte à la main.
Ingrédients pour 15-20 scones selon leur taille :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 50 g de beurre mou
- 150 g de lait ribot
Préparation :
Préchauffez le four à 210° C.
Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure, le sel et le beurre mou.
Mélangez à l’aide de votre crochet. Ajoutez le lait ribot et pétrissez 1 à 2 minutes. On obtient une pâte granuleuse.
Sortir la pâte du bol et la compacter en un rectangle de 15 x 20 cm environ et sur une épaisseur de 2-3 cm.
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez les scones et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte préalablement de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.
Laissez les refroidir sur une grille.
Dégustez avec une bonne confiture de votre choix !
Les scones ne se conservent pas très bien. Toutefois s’il vous en reste, je vous invite à les coupez en deux et à les passez dans votre grille pain.
Régalez-vous !
Chrystel
J’adore les scones et avec du lait ribot, forcément je succombe. Désolé de ne pas être très présente depuis un petit moment mais je n’arrive toujours pas à suivre.
Bises
Mamancadeborde
Je te comprends Chrystel…Pour moi aussi c’est dur…ça fait plus d’un mois que tout le monde est rentré et pourtant je n’arrive pas à reprendre le rythme ! Bonne soirée. Bises
christine
Je n’ai encore jamais fait de scones ni mais manger de scones, honte à moi! Les tiens me donnent envie de tester, je note, merci!
Mamancadeborde
Essaie tu ne seras pas déçue ! Bisous
les filles à table
Tu sais que j’ai essayé de trouver de la farine irlandaise sur le net, mais pas évident !! Je vais essayer les tiens ! Et j’ai du lait ribot à terminer … Bisous Séverine
Mamancadeborde
Moi je n’ai même pas essayé ! Le lait ribot fait vraiment toute la différence. Bisous
Not parisienne
Il faut absolument que je trouve du lait ribot, je n’en ai jamais vu en magasin!
Mamancadeborde
En principe on le trouve avec le lait frais à côté des crèmes fraiches.
naniskitchen1
ils me font de l’oeil tes scones ! bises
Mamancadeborde
Normal…les scones font toujours ça ! Gros bisous
Corinne / Mamou & Co
Qu’est-ce que tu me donnes envie avec tes scones !! Et cette mie… bon, faut que j’arrête de regarder, ce n’est pas l’heure du p’tit déj ! Ni l’heure du goûter, aucun espoir alors que j’assouvisse mon envie tout de suite 😉 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Les scones se mangent à toute heure de la journée ! Moi je ne m’en prive pas. Gros bisous
La tendresse en cuisine
Coucou Séverine, c’est le soir mais j’en ai envie quand même, c’est tellement ce que j’aime, doux et moelleux, tendre et savoureux… merci pour ce joli partage. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Le scone se mange à n’importe quelle heure de la journée. Moi je le mange même avec un bon bout de fromage. Bises
la cuisine de poupoule
Ils sont superbes tes scones bravo
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci. Bonne soirée Bisous
LadyMilonguera
Ils sont bien beaux tes scones, tu me donnes envie d’en faire…
Mamancadeborde
Merci. Essaie ils sont excellents !
Toque de Choc !
C’est pas possible, tu as fait cette recette pour moi! J’adore beaucoup trop les scones ! Y’a rien de tel pour aller avec un bon thé! Ceux là ont l’air vraiment très réussi ! Bravo !
Mamancadeborde
Merci Christelle. C’est vrai que les scones se mangent très facilement !
Gut
Ils m’ont l’air parfaits !! le lait ribot est vraiment super pour ce type de boulange !! merci! bisous
Mamancadeborde
J’avoue que j’ai tendance à utiliser de plus en plus le lait ribot même dans les préparations salées ! Bisous
Marion
Je n’ai jamais utilisé de lait ribot ! Ta recette me fournit un excellent prétexte pour combler cette lacune.
Mamancadeborde
Oui essaie tu verras tes préparations auront un moelleux incomparables ! Bises
croquantfondant
Moi non plus je ne peux plus me passer du lait ribot. Il donne un moelleux incomparable et on le voit bien sur tes photos!
Mamancadeborde
C’est totalement addictif !!! Bises
Béatrice
Maintenant que j’ai essayé le cake au chocolat praliné et des pancakes au lait ribot, j’ai compris que t’es scones doivent être super moelleux. Ils ont l’air délicieux aussi!
Bisous
Mamancadeborde
Je suis ravie de t’avoir converti au lait ribot. Passe une belle journée Béatrice. Bisous