Saumon laqué
Vous savez que j’adore les plats sucrés salés et pour ça j’use et j’abuse de la sauce soja, du sucre, du miel et du jus de citron…
Je vous avais déjà présenté du saumon caramélisé aux saveurs exotiques et du saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou, mais là comme c’était pour faire plaisir à ma cousine qui adore le saumon j’ai voulu une marinade un peu plus classique. Bon avec un arrière goût sucré quand même !
J’ai repris sa recette à Anne du blog Papilles et Pupilles.
C’était juste un régal accompagné des nouilles chinoises sautées aux légumes que je vous présentais mercredi.
Pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon sauvage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Préparez votre sauce en mélangeant dans un grand bol le sucre, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le vin blanc. Remuez bien l’ensemble jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Déposez la moitié de cette sauce dans un plat allant au four puis déposez les 4 pavés de saumon.
Nappez les pavés de saumon avec le restant de sauce.
Enfournez pour 10 minutes si vos pavés ne sont pas trop épais et 15 minutes dans le cas contraire.
Servez aussitôt.
C’est juste…divin !
les filles à table
Le saumon en sucré salé, c’est super bon !! Je le fais parfois avec de la sauce teryaki tout simplement, j’adore ! Bisous
Mamancadeborde
Le saumon avec la sauce teryaki ça doit être top aussi ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Dire que les aléas d’Internet m’ont empêché de voir ce saumon laqué et tout doré comme j’aime hier !!! Grrrr !!!! Il est trop appétissant, je suis comme toi, j’adore le sucré-salé et le saumon, alors… ! 🙂 Gros bisous
Mamancadeborde
Ah la technologie ! Quand ça ne fonctionne pas bien c’est pénible. Bisous Corinne
EmilieRD
Ce que ça doit être bon!
Mamancadeborde
Je te confirme cuisiné ainsi le saumon est excellent !
sotis
j’adore et je bave devant tes photos!!!! bisous
Mamancadeborde
A tes fourneaux alors ! Je ne vois que ça ! Gros bisous
La tendresse en cuisien
Coucou 🙂 Je vois tout à fait le goût de ton saumon et j’aime beaucoup, c’est un délice. Gros bisous
Mamancadeborde
Je te confirme c’est trop bon ! Bisous
chouchie
Il a l’air terrible , j’adore ça !!! Bisous
Mamancadeborde
Oui il est excellent. Bonne journée
LadyMilonguera
Ce saumon est bien alléchant ainsi laqué…
Mamancadeborde
Merci 🙂
croquantfondant
Nous adorons le saumon. je verrai bien ton assiette sur ma table!
Mamancadeborde
N’hésite pas. Il est succulent!