Je vous présente aujourd’hui une nouvelle idée de salade originale de mon chef chouchou Cyril Lignac : une salade de melon aux crevettes à tomber par terre !
Cette petite salade est parfaite pour un déjeuner léger ou en entrée.
Vous pouvez la décliner avec du chèvre et du jambon de parme.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 20 grosses crevettes roses
- 2 melons
- 8 feuilles de menthe
- 1 petit oignon blanc frais
- 200 g de feta
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- sel et poivre
Préparation :
Décortiquez vos crevettes et nettoyez-les en retirez l’intestin.
Coupez vos melons en quartiers, enlevez les graines puis retirez leur peau.
Coupez chaque quartier en fines tranches.
Détaillez la feta en petits dés.
Pelez l’oignon et émincez le finement.
Ciselez les feuilles de menthe.
Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Puis ajoutez l’oignon et la menthe. Mélangez bien.
Ajoutez enfin vos tranches de melon et enrobez-le bien avec la vinaigrette.
Répartissez la salade dans 4 assiettes.
Déposez les crevettes puis les dés de feta par dessus.
Servez aussitôt ou placez vos assiettes au frais 1 petite heure.
Régalez-vous !
EmilieRD
Elle me plait beaucoup ta salade aux couleurs toutes douces!
Mamancadeborde
Oui c’est vrai que ces couleurs font envie !
les filles à table
J’aime bien mélanger la pastèque à la feta, le melon doit aussi être excellent ! Merci pour l’idée !! Bises
Mamancadeborde
Je n’ai pas essayer pastèque/feta mais ça doit être délicieux aussi. Bisous Brigitte
mamouandco
Tu vas rire dans quelques jours… 😉 Je n’en dis pas plus, mais je suis sure que c’est délicieux ! 🙂 Au fait : j’ai craqué, j’ai fait ta tarte spirale en vacances !!! Je suis irrécupérable, mais elle me faisait tellement envie 😉 Bisous
Mamancadeborde
Tu l’as faite toi aussi ?…Irrécupérable…je comprends moi aussi je ne peux pas m’empêcher de cuisiner avec les moyens du bord ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Et en plus, elle sauvait mes carottes de la perdition ! 😉 Parce qu’avec une râpe en plastique, je n’arrive définitivement pas à râper des carottes !! 😉 Trop jolie, j’ai adoré le look (bon avec de la pâte industrielle, la honte, mais je ne pouvais quand même pas faire ma pâte !!) BIsous
Christiane
ça donne faim. Recette à mettre de cotée
Mamancadeborde
C’est frais et délicieux !