Je me suis à nouveau retrouvée avec plusieurs jaunes d’oeufs orphelins alors j’ai décidé de réaliser des sablés à la noix de coco que j’avais repéré sur le blog Aux délices du palais.
Et j’ai bien fait car tout le monde les a adoré !
Comme vous vous en doutez, ils n’ont pas fait long feu…
Cette recette vous permettra de liquider 5 jaunes d’oeufs, ce qui peut rendre service après avoir fait des macarons ou des meringues.
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 200 g de beurre froid
- 4 jaunes d’œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de levure chimique
Préparation :
Dans un saladier, déposez la farine tamisée puis creusez un puits et placez le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noix de coco, le sel et la pincée de levure chimique puis ajoutez les 4 jaunes d’oeufs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Coupez le beurre en petits dés et ajoutez-le.
Mélangez la pâte du bout des doigts (sablez) puis pétrissez-la jusqu’à la formation d’une boule.
Filmez la boule de pâte et placez au réfrigérateur pour 1 heure au moins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte puis sur un plan de travail légèrement fariné, étalez-la à l’aide de votre rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0.5 cm environ.
Découpez la pâte avec un emporte-pièce rond (ou un verre) puis tamponnez vos biscuits si vous avez un tampon. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson.
Mélangez le jaune d’œuf restant avec un filet d’eau et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les sablés.
Enfournez les sablés pendant 15 minutes environ. Le temps peut varier en fonction de votre four et l’épaisseur de vos biscuits.
Laissez complètement refroidir les sablés à la noix de coco avant de les déguster.
Régalez-vous !
LadyMilonguera
Ces petits sablés sont à croquer.
Mamancadeborde
Merci !
Chrystel
Ils sont terriblement séduisants tes jolis sablés. Bises Sandrine. Pour moi les vacances viennent de se terminer.
Toque de Choc !
hummm tes sablés ont l’air si irrésistibles ! J’adore le goût tout doux de la noix de coco pour les tea times !
sandra
ils ont l air délicieux!!
Mamancadeborde
C’est le cas. Bonne soirée
Michelle
très sympa tes biscuits à la noix de coco, bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Marie L / Allergique Gourmand
Ils sont mignons !! Belle journée
sotis
hummmm j’en roquerai bien deux ou trois au gouter!!! bisous
melie melo en cuisine
hummmmmmmmmmmmmmmm à croquer
Catherine
Ils sont trop choux tes petits sablés !!! Mes petits-enfants sont très friands de biscuits secs, de sablés, alors je retiens ta recette !
Merci Séverine
Béatrice
Oh la la ! J’en veux! Dommage que je sois en vacances loin de chez moi sinon j’en aurais fait! Je verrai ça au retour.
Bisous
La tendresse en cuisine
J’avoue que ta recette m’aurais bien servie il y a quelques temps, tous les jours je me retrouvais avec 5 jaunes justement !!! J’aurais bien aimé faire avec d’aussi belles choses. Gros bisous ma Séverine
la cuisine de poupoule
Ils sont beau ces sablés je croquerais volontiers dedans
Bonne journée
bises
gut
Très très tentants tes petits sablés ma chère Séverine ! Je vous aurais volontiers aidé à les manger mais je ne sais pas si je ne serais pas arrivée trop tard s’ils n’ont pas fait long feu ! Merci, gros bisous
delphine
Hum sympa tes sablés, pour mon goûter cela sera parfait
Bises et bon mercredi