Les petits beurres sont des biscuits que j’affectionne particulièrement !
Le retour en enfance certainement.
Ma petite dernière les mange avec de la compote de pomme, elle adore ça. Pour moi, ils se suffisent à eux-mêmes !
J’ai partagé avec vous ma recette des petits beurres il y a déjà un moment que je fais régulièrement mais j’avais envie de changer de recette.
Vous savez désormais que je n’aime pas trop réaliser 100 fois la même recette bien que ça m’arrive quand même ! Il y a toujours les fétiches !
Lorsqu’en me baladant sur la toile je suis tombée sur les petits beurre à la purée d’amande du blog Maman tambouille, j’ai su que le changement c’était maintenant…
Alors voilà, l’essai étant transformé et validé par ma petite tribu, je partage avec vous cette nouvelle recette.
Ici, on remplace une partie du beurre par de la purée d’amande et une partie de la farine blanche par de la farine complète.
Ils sont délicieusement parfumés à l’amande, un vrai régal !
Ingrédients pour 30 petits beurres environ :
- 135 g de farine blanche T45
- 55 g de farine complète
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 35 g de beurre
- 60 g de cassonade
- 35 g de purée d’amande de mon partenaire Keimling
- 55 g de lait d’amande
Préparation :
Déposez le beurre, la purée d’amande et la cassonade dans un récipient allant au micro-onde.
Ajoutez le lait d’amande.
Faites chauffer le tout au micro-ondes 1 minute environ. Mélangez pour homogénéiser l’ensemble et laissez tiédir.
Dans saladier, mélangez la farine blanche, la farine complète et la levure.
Versez dessus le mélange précédent tiédi.
Mélangez d’abord avec une cuillère en bois puis terminez avec les mains pour former une boule.
Enveloppez la boule dans un film alimentaire puis placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
Une fois le temps de pose écoulé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur environ entre 2 feuilles de papier cuisson.
Préchauffez le four à 170° C.
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les petits beurres directement sur la feuille de papier cuisson du dessous puis retirez la pâte autour pour ne laisser que les biscuits.
Placez la feuille de papier cuisson avec les biscuits sur une plaque allant au four.
Etalez à nouveau la pâte restante entre deux feuilles de papier cuisson et découpez de nouveaux biscuits.
Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfourner pour 10-12 minutes selon votre four. Les biscuits doivent rester assez clairs.
Placez délicatement sur une grille jusqu’au complet refroidissement.
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer.
Régalez-vous !
kekeli
Ils ont l’air bon ces petits beurres !!
Mamancadeborde
Ils sont effectivement délicieux !
ptitecuisinedepauline
IIs me plaisent beaucoup!
Mamancadeborde
Je suis heureuse qu’ils te plaisent.
gridelle
ces sablés sont chouettes! il faut que je réalise ma purée d’amande moi -même parce que sur mon île ça coute un bras, mais je vais sérieusement y penser!
Mamancadeborde
J’imagine que ce type de produit est très cher sur ton île ! Y a plus qu’à alors ! Bon courage. Gros bisous
samar
coucou ma belle je te remercie pour ta participation au jeux lance par soulef et moi-meme …la marraine a omis de mettre mon titre sans la lite donc je te remets le lien de mon blog et le titre : http://www.mesinspirationsculinaires.com et le titre : cake aux courgettes
Mamancadeborde
Coucou Samar. Christelle nous a adressé une modif hier et j’ai bien le titre de ta recette et ton blog pour la publication de demain. Pas de souci. Bonne soirée. Bises
les filles à table
Ils sont beaux tes petits beurres et tes photos donnent vraiment envie !! J’aime bien la purée d’amandes, ça donne toujours un bon petit goût, et surtout l’envie d’y goûter ! Merci Séverine tu as vraiment de bonnes idées !! Bisous
Mamancadeborde
Ces petits beurres sont vraiment très très gourmands ! Merci Brigitte et je te retourne le compliment ! Bises
radis rose
Très belle idée pour mon goûter 🙂
Mamancadeborde
Merci.Bonne soirée
delphine
Hum j’adore tes petites gourmandise, pour le goûter avec un bon thé…Un régal
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée
Mamancadeborde
Exactement ! Bisous Delphine
La tendresse en cuisine
Ils sont tout jolis ces petits biscuits, tes photos me rendent mon âme d’enfant et je les trouve très douces et tendres. Merci pour ce beau partage, gros bisous
Mamancadeborde
Merci Sophie. Tes commentaires me vont toujours droit au coeur. Bonne soirée
christine
Ils doivent être bien bons ces petits beurres avec leurs petit goût d’amandes, miamm!!! Bonne soirée!
Mamancadeborde
Ils sont très gourmands et bien parfumés ! Bises
la cuisine de poupoule
Ils sont superbes et ils ont l’air très bon.
Bonne soirée
bises
Mamancadeborde
Ils sont délicieux. Ici ils n’ont pas fait long feu ! Bisous Christelle
Aileza
ça a l’air extra ! En plus je suis dingue de tout ce qui est à l’amande 🙂 Bisous et bon dimanche !
Mamancadeborde
Ces biscuits sont pour toi alors; L’amande est bien présente. Bisous
rosa
hummm… et avec une tasse de thé. j’adore encore plus !!!
bises
rosa
Mamancadeborde
Ces petits biscuits sont top accompagné d’une boisson chaude. Bisous Rosa
Bon et Fait-maison
J’adore la purée d’amandes ! Tes biscuits accompagneraient à merveille mon café 😉 Bon dimanche
Mamancadeborde
Je te confirme ce sont les biscuits parfaits pour accompagner une boisson chaude. Bises
Corinne / Mamou & Co
Des petits beurres à la purée d’amandes, ça me plait beaucoup ! Tu crois qu’on peut remplacer le lait d’amande par du lait normal ? Bisous Sev
Mamancadeborde
Oui tu peux remplacer par du lait classique. C’est principalement le purée d’amandes qui apporte le goût ! Bisous
poivreseb
Ils sont très beau ces petits beurre à la purée d’amande, félicitation Séverine c’est parfait pour moi 🙂
Passe un bon dimanche, bises
Mamancadeborde
Merci Seb. Bon dimanche. Ici ensoleillé. Bisous
LadyMilonguera
Les petits beurres… c’étaient mes préférés quand j’étais petite… je goûterais bien volontiers aux tiens.
Mamancadeborde
Les petits beurres ont toujours beaucoup de succès chez moi que ce soit auprès des petits ou des grands.
Assia
A croquer avec un bon verre de thé, beaucoup meilleurs de ceux du commerce bravo:)Bisous et bon dimanche
Mamancadeborde
Voilà exactement le type de goûter parfait : petits beurres/thé. Gros bisous Assia
Christiane
Ils ont l’air bien bon ces petits beurre à faire. Bon courage
Mamancadeborde
Le type de gourmandise qui plaira à coup sûr à papa. Bisous
Béatrice
C’est une recette qui m’intéresse! Avec de l’amande que j’affectionne et la farine complète ils doivent être un peu sablés, non?
Bon dimanche
Bisous
Mamancadeborde
Oui ils sont un peu sablés et bien parfumés. Bisous et bon dimanche Béatrice
lacuisinedececile
En voilà une jolie gourmandise. j’adore cuisiner avec la purée d’amandes. bon dimanche. Cécile
Mamancadeborde
Merci Cécile. En fan d’amande, moi aussi j’aime beaucoup la purée d’amandes.
croquantfondant
À mon avis, tu ne dois pas les conserver longtemps!!! Bravo!
Mamancadeborde
Non effectivement ils n’ont pas fait long feu. Bisous Michèle