Je vous disais il y a quelques que je vous présenterai plus souvent des recettes à base de lait ribot.
Et bien en voilà une bien sympathique qui change de la recette classique de la panna cotta.
Bien que peut être un peu sucrée, cette panna cotta est très crémeuse.
Comme j’ai énormément de framboises dans le jardin, j’ai décidé de les accompagner d’un coulis de framboise mais ça c’est à vous de voir !
Ingrédients :
- 200g de lait concentré sucré
- 300 ml de lait ribot
- 10 ml de crème liquide
- 3,5 feuilles de gélatine
- 500 g de framboises
- 50 g d’eau
- 100 g de sucre
Préparation :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau très froide.
Versez la crème dans une casserole puis porter à ébullition.
Hors du feu, versez le lait concentré sucré.
Ajoutez les feuilles de gélatine et bien mélangez pour les faire fondre.
Laissez refroidir avant d’ajouter le lait ribot.
Répartissez le mélange dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Pour moi, toute une nuit.
Préparez votre coulis de framboise en versant dans une casserole les framboises, l’eau et le sucre.
Portez à ébullition en mélangeant régulièrement pour éviter que la préparation n’accroche.
Passez le coulis au chinois, mettez dans un récipient et réservez au réfrigérateur.
Après le temps de prise, servez les panna cotta avec un peu de coulis de framboise que vous verserez délicatement sur le dessus ou que vous servirez à côté.
Attention de ne pas trop sen mettre pour ne pas trop accentuer le côté déjà sucré de cette panna cotta.
Bon appétit !
brigittesillam
Miam miam un régal ! Merci du partage 🙂
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bonne soirée
LadyMilonguera
Très sympa cette panna cotta !
Mamancadeborde
Merci 🙂
jawahirpalace
je n’ai jamais essayer la pannacotta au lait ribot ni au lait concentré ! à tester donc ^^
merci pour ta recette
bisous
Mamancadeborde
Cette recette change un peu ! Bisous
les filles à table
Je n’ai jamais essayé la panacotta au lait ribot, c’est une chouette idée !! Je vais l’essayer ! Bisous
Mamancadeborde
Ca change un peu de la traditionnelle panna cotta. Bisous Brigitte
EmilieRD
Que ca doit etre bon!
Mamancadeborde
Oh que oui cette panna cotta est délicieuse !
rosa
j’adore la panacotta mais je n’ai jamais fait, je vais essayer tarecette
merci!!
bisous
rosa
Mamancadeborde
Si tu essaies envoie moi une photo ! Bisous
Poivré Seb
Une panna cotta qui me plait beaucoup, c’est joli en plus !
Bizzz
Mamancadeborde
Merci Seb. Bonne soirée
Amy
Sucré, crémeux….. je signe où? 😉
Amy
http://www.foodetcaetera.com
Mamancadeborde
Merci de ton passage. 🙂
sotis
hummmm tu me met l’eau à la bouche!!! bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂
La tendresse en cuisine
Une recette bien plus digeste qu’avec la crème fraîche, merci pour ce partage si intéressant de tous les points de vue. Gros bisous
Mamancadeborde
J’adore aussi les panna cotta au mascarpone ! Bonne soirée Sophie
Corinne / Mamou & Co
Tu veux me faire baver d’envie avec ton « énormément de framboises dans le jardin » ??!!! 😉 Et pour la panna cotta, il faut déjà que je teste ta version au lait de coco, j’ai du boulot !!! Et vu que je n’ai jamais fait de panna cotta, ça promet ! 😉 Bisous
Mamancadeborde
Allez je t’en envoie plein par la pensée ! Gros bisous
naniskitchen1
superbes tes panna ! bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂
Not parisienne
Alors moi qui adore la panna cotta je n’en ai jamais tenté au lait ribot je n’y aurais jamais pensé en fait ^^
Mamancadeborde
Essaie tu ne seras pas déçue ! Bises
croquantfondant
Un régal à n’en pas douter!!!
Mamancadeborde
Je te confirme !