Encore un bon petit plat mijoté qui réchauffe avant que le printemps ne pointe le bout de son nez et qu’avec lui que le soleil revienne définitivement dans l’assiette !!!
Il y a quelques jours je vous avais proposé un filet mignon au sirop d’érable, patate douce et pommes qui nous avait tellement plu que j’ai remis ça mais cette fois avec du boeuf.
Ce mijoté de boeuf au sirop d’érable a su nous séduire tous les 5 ! La douceur du sirop d’érable y est sans doute pour beaucoup !
Attention, comme tout mijoté anticiper car il faudra 2 à 3 heures de cuisson.
L’idéal est de le préparer la veille et de le faire réchauffer le jour J.
Ingrédients :
- 1 kg de bœuf à ragoût
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon
- 3 carottes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 125 ml de sirop d’érable
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 60 ml de sauce chili
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez le bœuf en gros cubes.
Pelez et émincez l’oignon.
Épluchez, lavez et coupez en tous petits dés les carottes.
Dans un faitout, faites chauffer l’huile et faites-y dorer la viande sur toutes les faces.
Ajoutez l’oignon et les carottes. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Puis saupoudrez de farine.
Remuez et laissez cuire 2 minutes.
Versez le sirop d’érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili et l’ail.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2h30-3 heures. Le boeuf doit être tendre.
Au moment de servir, débarrassez la viande dans un plat creux et mixez la sauce avec un mixeur plongeant pour la rendre bien lisse.
Versez-la sur la viande et servez aussitôt.
Comme tout mijoté, vous pouvez le réaliser à l’avance et le faire réchauffer le moment venu.
Régalez-vous !
Source Canalvie.com
fender29
Bonjour
Je suis en train de réaliser votre recette qui me donnait envie. Malheureusement en goutant la sauce, ça m’a l’air beaucoup trop relevé à cause de la sauce chili, quel dommage!. J’ai mis que 5cl pourtant au lieu des 6. Peut être qu’il existe d’autre sauce chili, moins relevée.
Bonne journée.
Mamancadeborde
Bonsoir. Oui effectivement il existe plusieurs types de sauce chili ! Mais j’avoue qu’ici on adore les plats relevés ! Je suis désolée que ce plat se soit révélé trop relevé pour vous. Bonne soirée
Fatou
oh là là , ce doit être délicieux !
Mamancadeborde
Oui je confirme !
Cooking Julia
Du boeuf à la canadienne, ça me plaît bien ! Bisous
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Bises
les filles à table
Voilà un plat qui me parle !! Vite avant que les beaux jours n’arrivent !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Ce mijoté est délicieux…mais je t’avoue que j’ai hâte que le printemps arrive pour passer à autre chose…j’ai besoin de soleil dans l’assiette ! Bisous
Béatrice
Waou! Tes photos sont superbes, elles donnent envie de plonger sa fourchette dedans à travers l’écran! Décidément tu as des envies de sucré salé en ce moment! 😉
Bisous
Mamancadeborde
Oui je ne suis pourtant pas enceinte…je crois que j’ai surtout besoin de plat réconfortant et comme je suis un bec sucré, mes envies s’expriment dans ma cuisine !!! Bises
La tendresse en cuisine
C’est le type de recette qui me fait regretter l’arrêt de la viande, ce doit être un grand moment de gourmandise. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
C’est vrai c’est très gourmand !!! Bisous Sophie
nisi
mmmh, ça à l’air bien bon, et servi avec des spätzles maison, j’en salive déjà
Mamancadeborde
Je vous confirme ce mijoté est délicieux ! Bonne fin de journée
Jennifer
Bonjour , la recette est très tentante ! Mais où pourrais-je trouver la sauce Chili ?
Merci
Mamancadeborde
Bonjour. En grande surface au rayon des produits du monde ou en épicerie asiatique. Bonne journée
Toque de Choc !
ca a juste l’air trop bon ! Ce me fait penser à la carbonade ! Tu l’as servi avec quoi ?
Mamancadeborde
Oui tu as raison ce sont des plats sucré-salé…mais le goût est bien différent ! Je l’ai servi avec des pâtes fraiches.
la cuisine de poupoule
Humm trop bon ça donne trop envie
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle ! Bises
Emau
Ça m’à l’air bien bon….
Bonne journée
latabledeclara.over-blog.com
Mamancadeborde
Ce plat est terrible !
laura
un délicieux sucré salé ! le sirop d’érable dans les cuissons mijotées c’est top 🙂
et ta sauce a l’air bien nappante comme je les aime
Mamancadeborde
Ce petit mijoté est succulent je te confirme !
christiane
Tout les plats mijotés sont les biens venus pour moi. Celui-là doit être très gouteux
Mamancadeborde
Il est très très savoureux ! Bisous