Ce gratin de courgettes à la tomate a régalé nos papilles.
Je vous propose ici une version végétarienne mais vous pouvez y ajouter des dés de jambon ou de poulet si vous souhaitez un plat complet.
J’ai également fait ma sauce tomate et ma béchamel maison mais vous pouvez utiliser une sauce tomate et une béchamel industrielles.
C’est Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine qui m’a inspiré ce gratin.
Ingrédients pour un plat à gratin familial :
- 120 g de riz basmati cru
- 2 courgettes
- 8 tomates
- 2 petites carottes
- 2 échalotes
- Herbes de Provence
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 pincée de muscade
- 30 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation :
La sauce tomate :
Commencez par préparer la sauce tomate (la veille si possible). Pour cette sauce tomate, je me suis inspirée de celle de Claudine du blog La cuisine de Gut.
Lavez et coupez les tomates en gros cubes.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Pelez, lavez et coupez les carottes en petits dés.
Dans une sauteuse, versez 1 cuillère à soupe d’huile puis faites revenir 2-3 minutes les échalotes.
Ajoutez les cubes de tomates et les dés de carottes. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence.
Laissez mijoter le tout à couvert pendant 40 minutes environ. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse puis réservez dans un bocal hermétique.
La sauce béchamel :
Ensuite, préparez la béchamel. Diluez 30 g de maïzena dans 150 ml de lait froid.
Dans une casserole, portez le reste du lait à ébullition puis baissez le feu et ajoutez la maïzena dilué au lait.
Remuez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Stoppez la cuisson. Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de muscade.
Réservez.
Montage du gratin :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Tapissez le fond du plat à gratin avec les grains de riz. Cette couche de riz donnera de la tenue à votre gratin mais surtout absorbera tout le jus rendu par les courgettes.
Lavez et coupez le courgettes en rondelle.
Disposez les rondelles de courgettes de façon homogène par dessus la couche de riz.
Puis versez la sauce tomate, puis la sauce béchamel.
Terminez en saupoudrant de gruyère râpé.
Enfournez pour 35-40 minutes environ.
Régalez-vous !
Alors vous aussi vous voulez cuisiner de saison, allez voir Gut !
Raminu
Waouh mais quel régal, encore une super recette on s’est régalé 🙂 Merci vous êtes au top !
Mamancadeborde
Bonsoir. Merci. Je suis ravie que cette recette vous ait plu. Bonne soirée
Toque de Choc !
mais cette couche de béchamel sur le dessus!!! c’est franchement indécent !!!! je suis en train de crever de faim en plus !!!
Mamancadeborde
Ce gratin est effectivement excellent !
Vanda
encore une recette bien appetissante !!!!
merci et bonne soirée
Mamancadeborde
Merci Vanda ! Belle soirée
thithoad
extra!!
bonne fin de journée
Mamancadeborde
Merci ! Gros bisous
mamouandco
J’aime les plats végétariens comme ça « tout en un », avec un féculent au fond pour combler les appétits en même temps que les papilles ! 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
Ce gratin est vraiment une merveille ! Bisous Corinne
Chrystel
C’est le genre de gratin que je fais régulièrement. Avec féculents et légumes, c’est parfait pour tout le monde. Bisous Séverine. Désolée pour mon manque de visites actuellement. Un grand manque d’envie depuis un long moment et beaucoup de hauts et de bas dûs à ce « burn out » qui met beaucoup de temps à se dissiper…Bisousss
Mamancadeborde
Coucou ma belle. Ce gratin je l’ai préparé grâce à toi. Je me suis inspirée d’une de tes anciennes recettes. Alors merci à toi. Je t’ai envoyé un MP sur FB. Bisous ma Christelle et prends soin de toi.
Cooking Julia
Voilà un bon gratin de légumes ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
Un bon petit gratin complet, j’adore !! Surtout qu’en ce moment j’ai beaucoup réduit la viande, c’est parfait !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
C’est un plat très savoureux et idéal pour le soir ! Bisous Brigitte
chris
J’aime bien manger mes légumes avec des féculents, là tu as tout réuni et c’est parfait pour moi!!
bisous
Mamancadeborde
Je suis heureuse que ce gratin te plaise ! Bises
Béatrice
Encore une bonne idée pour nos repas du soir surtout, et du midi aussi, que tu nous suggère -là! Il me donne très envie, et en plus j’aime bien le principe du riz. Je vote « oui »!
Bisous
Mamancadeborde
Ce gratin est un plat complet et le riz permet d’absorber le jus des courgettes ! Bisous
Béatrice
Je l’ai fait! Mais j’ai oublié de le prendre en photo!!! En tout cas, je l’ai trouvé délicieux et j’en referai, c’est sûr!
Bisous
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que ce gratin t’ait plu ! Et pour la photo ce n’est pas grave, tu devras le refaire ! 😉 Bisous et belle soirée
sotis
avec du fromage bien gratiné dessus c’est un régal!!!!! bisous
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bisous Gaëlle
LadyMilonguera
Plutôt sympathique ce gratin…
Mamancadeborde
Merci !
Michèle
Tout pour me plaire!!! Bisous
Mamancadeborde
Tu m’en vois enchantée ! Bises Michèle
gut
Que l’on ne me dise pas que manger du bon c’est compliqué ! Ton gratin doit enchanté les papilles et il est sans prise de tête ! Un plat bien complet comme je les aime ! Je vais ajouter ce plat avec plaisir pour cuisinons de saison, je pense qu’il va souvent être repris ! Gros bisous
Mamancadeborde
Tu sais bien que dans ma cuisine on ne se prend pas la tête ! Et je confirme on peut faire de super plat savoureux avec trois fois rien ! En tout cas on s’est régalé ! Bisous
Francette56
Roooo encore une excellente recette pour le soir et meme pour le midi puisque je suis une vegetarienne a mi temps , je ne mange de la viande qu’une fois par semaine
Donc cette recette est parfaite et je vais m’empressee de la realiser ce soir avec mes tomates et mes courgettes du jardin
Merci pour ce partage tu nous régale les papilles
Bonne journee
Mamancadeborde
J’ai hâte d’avoir ton verdict ! Bises
Not parisienne
Il a l’air très bon, et avec le riz c’est un plat complet donc très pratique!