16 Fév 2015

Gâteau mascarpone et pommes

par | Classé dans : Gâteaux à partager | 142

Gâteau mascarpone et pommes
Gâteau mascarpone et pommes

Je crois bien que c’est le premier gâteau à base de pommes que je poste sur le blog.

Et bah je suis trop contente du résultat car c’est une tuerie…

J’avais un pot de mascarpone à écouler, j’ai donc remplacé le beurre par le mascarpone et tout comme pour la brioche au mascarpone, il apporte un moelleux incomparable.

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Aux fourneaux :

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone.

Mélangez bien.

Puis versez le jus de citron.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Huilez à l’aide d’un pinceau puis sucrez un moule à manqué de 26 cm.

Versez la préparation dans le moule.

Pelez et coupez vos pommes en lamelles épaisses

Disposez-les sur la pâte en rosace.

Enfournez pour 25-30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir puis démoulez.

Profitez de ce moment de pur bonheur !

Comme quoi avec peu de choses, on peu faire des merveilles !

Gâteau mascarpone et pommes

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142 Responses

  2. Lisa
    | Reply

    Super gateau, simple et bon! Je l’ai déjà fait 4 fois!

    Comme certains, j’ajoute des morceaux de pommes dans l’appareil, et je fais cuire plus longtemps.

    J’ai hâte d’essayer avec des poires ou ananas!

    Merci

  3. Marie-Agnes
    | Reply

    Merci pour cette recette testée pour mes collègues ce midi, tout le monde a aimé, j’ai rajouté des amandes effilées dans la pâte, et mis de la cassonade sur mes pommes comme conseillé dans certains commentaires. Comme j’ai fait cuire dans un moule à cake, j’ai rajouté du temps de cuisson.

  4. Bataille
    | Reply

    Je viens de découvrir votre site avec cette recette, j avais dans mon frigo un pot de mascarpone, pas d’attente et essayé cette recette , au four……
    Merci

  5. Annick
    | Reply

    Je confirme que ce gâteau est une tuerie ⭐⭐⭐⭐⭐ succès à l’unanimité ! Pour ma part, j’ai ajouté une cuillère à soupe de calvados dans l’appareil et j’ai saupoudré de cassonade sur les lamelles de pommes tranchées finement. Merci beaucoup pour votre partage

  6. Jamila
    | Reply

    Rajouter 15 à 20 minutes de cuisson car pas du tout cuit.

  7. colette
    | Reply

    Bonsoir, Muriel (acm6) m’a donné votre site, je viens de copier la recette, je le fais dans la semaine, bonne soirée

  8. Scro
    | Reply

    Fait semaine dernière il était excellent. La je l’`ai refais mais avec creme fraîche car pas de mascarpone et des poires. il est au four

  9. Cv
    | Reply

    Bonjour.

    Ce gâteau est très bon et encore moelleux le lendemain.J’ai dû mettre un peu plus de temps de cuisson (chaleur classique) car le cœur était très limite cuit. Seule remarque de mes gourmands : on ne sent pas assez la pomme donc la prochaine fois j’essaierai en incorporant directement la pomme dans la pâte.

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour. Merci de votre retour. C’est vrai que j’utilise toujours la chaleur tournante de mon four et la cuisson classique demande soit d’allonger la durée de cuisson soit d’augmenter de 20°C la température.
      Bonne journée

  11. Nathalie
    | Reply

    Alors je l’ai raté. Pourtant tout suivi à la lettre.
    Mon four est a chaleur tournante comme ce n’est pas précisé dans la recette j’ai mis 20 minutes et deja le dessous est bien marron foncé. Je le laisse refroidir et le decoupe il a la texture d’un clafoutis/flan ! Pas du tout aéré.
    Il avait bien gonflé et bien dégonflé après… déjà ça voulait bien dire quelquechose…
    Je pense qu’il faut mettre moins de degrés, 160/170 pour la chaleur tournante.

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonsoir. J’utilise également la fonction chaleur tournante pour ce gâteau et je n’ai pas eu de problème ! Je ne sais pas ce qui n’a pas fonctionné et j’en suis désolée ! Sa texture est de toute façon fondante. Cela est dû au mascarpone. Bonne soirée

  12. Barbara
    | Reply

    un délice il a embaumé dans la cuisine
    merci
    recette rapidement réalisée vite cuite et à garder

  13. Linda
    | Reply

    Magnifique se gâteaux c une tuerie simple et rapide bravo à vous c un régale merci

  14. Sympajoe
    | Reply

    Facile, rapide et très bon je le fais également aux ananas c’est super
    Merci pour cette bonne recette je la recommande à toutes mes amies et ça marche

  18. Antigone
    | Reply

    Bonjour , il me parait Mmmmmmmm puis je le faire cet après-midi pour demain ? Il ne serait pas sec ?
    Bonne journée

  19. Audrey
    | Reply

    Merci pour la recette, simple et bonne! On l’a appelée le «mascarpommes»

  20. Raboulin Mado
    | Reply

    Bonjour,
    Ce gâteau est délicieux !
    Je viens de le faire pour la deuxième fois à la demande de mon gourmand de mari.
    Merci pour cette superbe recette.
    À faire et à refaire

  21. Rima
    | Reply

    Merci pour votre recette! Je l’ai essaye ce matin, c tres bon. Par contre je voudrais savoir avec quoi vous avez badigeonne le dessus, il a l’air luisant, contrairement au mien Merci

    • Rima
      | Reply

      Il n’est pas tres haut aussi, je me demande si je peux le faire ds une moule plus petite et quels seront le temps et la temperature du four svp?

      • Mamancadeborde
        | Reply

        C’est très variable en fonction des fours et de la taille de votre four. Je maintiendrais la même température et commencerai par ajouter 5-10 minutes. A surveiller avec la lame d’un couteau. Bonne soirée

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour. Le gâteau n’a pas été nappé. Il s’agit certainement d’un effet de lumière. Toutefois, vous pouvez le badigeonner avec un nappage transparent qui se trouve au rayon pâtisserie des grandes surfaces ou tout simplement d’un peu de confiture d’abricot.

  22. Mary
    | Reply

    J’ai, pour ma part et en tant que bonne bretonne, rajouté du caramel au beurre salé dans la préparation… il est au four et ca m’a l’air délicieux!

  23. Dany
    | Reply

    Je suis tombée sur votre blog par hasard car je cherchais un gâteau à base de mascarpone donc il est dans le four verdict ce soir…

    • Mamancadeborde
      | Reply

      J’espère que ce gâteau vous plaira ! Ici, on adore. N’hésitez pas à revenir me dire ce que vous en avez pensé. Bonne soirée Dany

  24. Marie Christine
    | Reply

    Hum… Je prends le temps de consulter vos recettes, moi qui suis un bec sucré… Du bonheur

  25. claude marie
    | Reply

    Ça y est mon gâteau sort du four ..il a l air bien appétissant .il parfume ma cuisine…cet aprèm j ai mes (chicoufs) petits enfants je pense que ça leur plaira…en tout cas merci pour cette bonne recette..

  26. FILLIT
    | Reply

    Bonjour chère « maman ça déborde ».
    Je viens d’essayer le gâteau aux pommes et en effet C’EST UNE TUERIE !
    Moelleux à souhait. Mes deux enfants et Surtout mon gourmand de mari, ont Adoré.
    Alors merci pour cette énergie et pour ces délicieux recettes. On attends d’autres.
    Daniela

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour Daniela. Je suis très heureuse que ce gâteau est conquis votre famille ! Moi je l’adore aussi. Merci beaucoup pour votre commentaire. Bonne journée. Séverine

  27. Nougatine
    | Reply

    Très bon gâteau ! merci
    j’ai juste inclus le sucre vanillé dans les 150 g de sucre ! et mis un sachet sucre vanillé au fond du moule
    Merci

  28. Chantal Carpentier
    | Reply

    Peut on remplacer la farine par de la maîzena svp ?

  29. Pipotte
    | Reply

    Super bonne tarte mais j’ai rajoutée de la poudre d’amande et le four à 200°C . un délice !

  31. Mounspastries
    | Reply

    Ca ressemble au tôt fait aux pommes que je mangeais étant petite, mais avec du mascarpone en plus… Miam ça doit être encore mieux !

  33. Gâteau au pommes
    | Reply

    J ai mis sur le gâteau de la cassonade avant de cuire , je vais le déguster se midi ,il a l’aire très bon !!

  35. Anonyme
    | Reply

    Bonjour, je teste votre recette, il est au four, je vous dirais, merci pour cette recette

  36. Stéphanie
    | Reply

    Bonjour est ce que je peux me servir du citron en bouteille genre celui que l’on utilise pour le saumon ?

  37. Anonyme
    | Reply

    Mm sa l’ère bon!!! Sa c’est pour dimanche merci pour les bonne recette

  38. Jef l'élu
    | Reply

    Très bonne recette, j’ai réussi mon gâteau , par contre j’ai diminué le sucre à 100g. La prochaine fois j’essaierai avec une crème à l’intérieur . Miam miam

  40. Lapinou Family
    | Reply

    Excellente recette testée dimanche dernier, un régal !
    Je vais la refaire cette semaine, mon fils de 2 ans, mon mari et moi même adorons ! Merci pour la recette 😉

  42. David
    | Reply

    Un gâteau super bon léger sauf que j’ai rajouté 2 pommes et pauser sur le fond

  43. Marie Brunswick
    | Reply

    Bonjour
    Bonne idée je vais fair ce bon gâteau demain
    Que je vais enmener chez mon fils
    Que l’on gouteras ensembles
    Merci

  44. Sam
    | Reply

    Au four pour 25 minutes!
    J’ai ajouté du caramel liquide sur les pommes pour un peu plus de gourmandise…

  45. Celine
    | Reply

    Magnifique cette recette ma fille se régale merci beaucoup.

  46. Didier
    | Reply

    Il est au four…. mais d’après les commentaires je vais sans doute me régaler avec mon copain et des amis

  47. nicolas
    | Reply

    ca me plais comme gâteaux je vais le faire pour samedi prochain pour les copains

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonsoir Nicolas. N’hésitez à me faire part de votre avis ! Ici c’est un gâteau que l’on adore. Bonne soirée

  48. Bertrand schmitt
    | Reply

    Je te remercie de la recette aux pommes
    Demain il sera sur la table
    Merci beaucoup
    Bertrand

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonsoir Bertrand et bienvenue sur mon blog. Ce gâteau est devenu un classique chez moi…un vrai délice ! J’espère qu’il vous a plu. Bonne soirée

  49. justine c.
    | Reply

    Bonjour , je voudrais tester votre recette pour l’anniversaire de mon fils demain soir , mais est ce que je peu le faire ce matin pour demain soir ? ou vaut il mieux le preparer demain? merci d’avance

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour. Si vous pouvez, préparez le au plus tôt ce soir ! Il n’en sera que meilleur et conservez le dans un endroit frais en le recouvrant d’un papier alu ou un linge propre une fois qu’il sera totalement refroidi et évitez le réfrigérateur. Bonne journée

  50. Yolande
    | Reply

    recette testée et vraiment vraiment approuvée ! (adoptée par toute la famille !!!)
    je la publie très prochainement sur mon blog 🙂

  51. Anonyme
    | Reply

    Je teste aujourd hui . Le gateau est dans le four ca sent bon. Et vous allez sourire j ai mon ami le testeur (mon berger australien) qui ne me lâche pas et qui niffle direction le four.il deguste tout ce que je cuisine. Je sais ce n est pas serieux mais son zmi alors on partage.

      • jacqueline
        | Reply

        j ai le même testeur . il a 13 mois dès que je suis à la
        cuisine il ne me quitte plus c est un vrai gourmand il faut qu il goute tout ce que je fais, ce matin je fais faire le gâteau aux pommes il va rester devant le four.Bonne journée à toutes

  52. Kris 25
    | Reply

    Trop trop bon je l’ai fait à la poire hummm !
    et aujourd’hui je récidive mais à la pomme , je confirme EXTRA
    juste mis le four à 200′ ,
    MERCI ❤
    BON WE

  53. Samia
    | Reply

    Merci pour cette recette,
    je l’ai fait cet après-midi nous nous sommes régalés

  54. MC WEIRDIAM
    | Reply

    Recette testée et approuvée.

    Je n’ai pas mis de citron.
    J’ ai suivi un des conseil en faisant revenir les quartiers de pommes dans une poêle un peu de beurre, une c à c de sucre et de la cannelle, ce fût un DE-LICE !

    La prochaine fois je mettrais peut etre un peu moins de sucre.

    Merci beaucoup.

  57. corinne
    | Reply

    bonjour , j’ai fait votre gâteau hier , j’ai vraiment aimer la texture bien moelleuse et mes enfants ont dit c’est le meilleurs gâteau aux pommes qu’ils ont manger , alors merci pour cette recette que je ferai souvent comme d’autre de vos recettes , bonne journée .

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour Corinne. Merci pour votre retour. Je suis très heureuse que vous vous soyez régalés avec ce gâteau que nous avons beaucoup aimé aussi ! C’est vrai que le mascarpone apporte beaucoup de moelleux. Belle journée

  58. Sabyrine
    | Reply

    J’ai mis de la cassonade au lieu de sucre classique.

    J’ai mis quatre pommes que j’ai d’abord fait revenir dans une poêle avec du beurre, sucre cassonade et de la cannelle.

    J’ai mis un peu de pâte au fond du moule puis l’équivalent de deux pomme j’ai remis de la pâte et mis le reste des pommes j’ai finit par des amandes effilée et un peu de sucre cassonade.
    Résultat ! Un délice !!!!

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour. Bienvenue sur mon blog. Merci pour toutes vos suggestions ! Vous avez eu raison d’adapter la recette à vos goûts ! Bonne soirée

  59. yala
    | Reply

    bonjour,
    je l’ai testée. J y ai rajoutée des raisins de Corinthe que j’avais laissé gonflé au préalable dans du rhum.
    très bon

  60. Perrine
    | Reply

    Testé pour le goûté aujourd’hui on a adoré. J’ai saupoudré de sucre le dessus avant de passé au four et 30 minutes a 180•C. Un délice

  62. valérie
    | Reply

    1er commentaire et pourtant j’ai déjà bien testé vos recettes.
    Ce gâteau est super bon et une pâte moelleuse à souhait.
    Approuvé par toute la petite famille.
    Bonne continuation

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Merci beaucoup. Votre commentaire me fait très plaisir. Je suis très heureuse que cette recette ait plu à toute votre famille. N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations. Bon dimanche

  64. crisedetrentenaire
    | Reply

    Je ne commente pas souvent (parce que je pourrai le faire sur chaque recette) mais je suis admirative par tout ce que tu fais comme cuisine. Tout a l’air divinement bon et depuis que je te lis, même si je n’ai pas encore eu l’occas de refaire l’une de tes recettes, j’ai plus envie de m’éclater en cuisine (vie de femme moderne) et de faire des trucs plus originaux. Bravo, tu es mon héroïne des fourneaux

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Merci ton commentaire qui me touche énormément. Pour moi la cuisine c’est avant tout de l’amour et du partage alors je suis super contente de partager avec vous mes recettes quoditiennes toujours realisées avec plein d’amour. Moi je m’éclate alors si j’ai pu te transmettre un peu de mon univers j’en suis très heureuse. Belle soirée.

    • Geneviève Garcia
      | Reply

      Excellente recette. Personnellement, j’ajoute également le 2este d’un citron à la préparation et le résultat est divin. Merci beaucoup pour cette recette délicieuse et pour votre blog, en général.

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