Gâteau mascarpone et pommes
Gâteau mascarpone et pommes

Je crois bien que c’est le premier gâteau à base de pommes que je poste sur le blog.

Et bah je suis trop contente du résultat car c’est une tuerie…

J’avais un pot de mascarpone à écouler, j’ai donc remplacé le beurre par le mascarpone et tout comme pour la brioche au mascarpone, il apporte un moelleux incomparable.

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Aux fourneaux :

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone.

Mélangez bien.

Puis versez le jus de citron.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Huilez à l’aide d’un pinceau puis sucrez un moule à manqué de 26 cm.

Versez la préparation dans le moule.

Pelez et coupez vos pommes en lamelles épaisses

Disposez-les sur la pâte en rosace.

Enfournez pour 25-30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir puis démoulez.

Profitez de ce moment de pur bonheur !

Comme quoi avec peu de choses, on peu faire des merveilles !

Gâteau mascarpone et pommes

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108 comments on “Gâteau mascarpone et pommes”

  1. Merci pour votre recette! Je l’ai essaye ce matin, c tres bon. Par contre je voudrais savoir avec quoi vous avez badigeonne le dessus, il a l’air luisant, contrairement au mien Merci

    • Il n’est pas tres haut aussi, je me demande si je peux le faire ds une moule plus petite et quels seront le temps et la temperature du four svp?

      • C’est très variable en fonction des fours et de la taille de votre four. Je maintiendrais la même température et commencerai par ajouter 5-10 minutes. A surveiller avec la lame d’un couteau. Bonne soirée

    • Bonjour. Le gâteau n’a pas été nappé. Il s’agit certainement d’un effet de lumière. Toutefois, vous pouvez le badigeonner avec un nappage transparent qui se trouve au rayon pâtisserie des grandes surfaces ou tout simplement d’un peu de confiture d’abricot.

  2. J’ai, pour ma part et en tant que bonne bretonne, rajouté du caramel au beurre salé dans la préparation… il est au four et ca m’a l’air délicieux!

  3. Je suis tombée sur votre blog par hasard car je cherchais un gâteau à base de mascarpone donc il est dans le four verdict ce soir…

  4. Ça y est mon gâteau sort du four ..il a l air bien appétissant .il parfume ma cuisine…cet aprèm j ai mes (chicoufs) petits enfants je pense que ça leur plaira…en tout cas merci pour cette bonne recette..

  5. Bonjour chère “maman ça déborde”.
    Je viens d’essayer le gâteau aux pommes et en effet C’EST UNE TUERIE !
    Moelleux à souhait. Mes deux enfants et Surtout mon gourmand de mari, ont Adoré.
    Alors merci pour cette énergie et pour ces délicieux recettes. On attends d’autres.
    Daniela

  6. Très bon gâteau ! merci
    j’ai juste inclus le sucre vanillé dans les 150 g de sucre ! et mis un sachet sucre vanillé au fond du moule
    Merci

  7. Très bonne recette, j’ai réussi mon gâteau , par contre j’ai diminué le sucre à 100g. La prochaine fois j’essaierai avec une crème à l’intérieur . Miam miam

  8. Bonjour
    Bonne idée je vais fair ce bon gâteau demain
    Que je vais enmener chez mon fils
    Que l’on gouteras ensembles
    Merci

  9. Bonjour , je voudrais tester votre recette pour l’anniversaire de mon fils demain soir , mais est ce que je peu le faire ce matin pour demain soir ? ou vaut il mieux le preparer demain? merci d’avance

    • Bonjour. Si vous pouvez, préparez le au plus tôt ce soir ! Il n’en sera que meilleur et conservez le dans un endroit frais en le recouvrant d’un papier alu ou un linge propre une fois qu’il sera totalement refroidi et évitez le réfrigérateur. Bonne journée

  10. Je teste aujourd hui . Le gateau est dans le four ca sent bon. Et vous allez sourire j ai mon ami le testeur (mon berger australien) qui ne me lâche pas et qui niffle direction le four.il deguste tout ce que je cuisine. Je sais ce n est pas serieux mais son zmi alors on partage.

  11. Recette testée et approuvée.

    Je n’ai pas mis de citron.
    J’ ai suivi un des conseil en faisant revenir les quartiers de pommes dans une poêle un peu de beurre, une c à c de sucre et de la cannelle, ce fût un DE-LICE !

    La prochaine fois je mettrais peut etre un peu moins de sucre.

    Merci beaucoup.

  12. bonjour , j’ai fait votre gâteau hier , j’ai vraiment aimer la texture bien moelleuse et mes enfants ont dit c’est le meilleurs gâteau aux pommes qu’ils ont manger , alors merci pour cette recette que je ferai souvent comme d’autre de vos recettes , bonne journée .

    • Bonjour Corinne. Merci pour votre retour. Je suis très heureuse que vous vous soyez régalés avec ce gâteau que nous avons beaucoup aimé aussi ! C’est vrai que le mascarpone apporte beaucoup de moelleux. Belle journée

  13. J’ai mis de la cassonade au lieu de sucre classique.

    J’ai mis quatre pommes que j’ai d’abord fait revenir dans une poêle avec du beurre, sucre cassonade et de la cannelle.

    J’ai mis un peu de pâte au fond du moule puis l’équivalent de deux pomme j’ai remis de la pâte et mis le reste des pommes j’ai finit par des amandes effilée et un peu de sucre cassonade.
    Résultat ! Un délice !!!!

  14. bonjour,
    je l’ai testée. J y ai rajoutée des raisins de Corinthe que j’avais laissé gonflé au préalable dans du rhum.
    très bon

  15. Testé pour le goûté aujourd’hui on a adoré. J’ai saupoudré de sucre le dessus avant de passé au four et 30 minutes a 180•C. Un délice

  16. 1er commentaire et pourtant j’ai déjà bien testé vos recettes.
    Ce gâteau est super bon et une pâte moelleuse à souhait.
    Approuvé par toute la petite famille.
    Bonne continuation

  17. Je ne commente pas souvent (parce que je pourrai le faire sur chaque recette) mais je suis admirative par tout ce que tu fais comme cuisine. Tout a l’air divinement bon et depuis que je te lis, même si je n’ai pas encore eu l’occas de refaire l’une de tes recettes, j’ai plus envie de m’éclater en cuisine (vie de femme moderne) et de faire des trucs plus originaux. Bravo, tu es mon héroïne des fourneaux

    • Merci ton commentaire qui me touche énormément. Pour moi la cuisine c’est avant tout de l’amour et du partage alors je suis super contente de partager avec vous mes recettes quoditiennes toujours realisées avec plein d’amour. Moi je m’éclate alors si j’ai pu te transmettre un peu de mon univers j’en suis très heureuse. Belle soirée.

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