Gâteau mascarpone et pommes

Je crois bien que c’est le premier gâteau à base de pommes que je poste sur le blog.

Et bah je suis trop contente du résultat car c’est une tuerie…

J’avais un pot de mascarpone à écouler, j’ai donc remplacé le beurre par le mascarpone et tout comme pour la brioche au mascarpone, il apporte un moelleux incomparable.

Ingrédients :

• 2 pommes
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 3 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Aux fourneaux :

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone.

Mélangez bien.

Puis versez le jus de citron.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Huilez à l’aide d’un pinceau puis sucrez un moule à manqué de 26 cm.

Versez la préparation dans le moule.

Pelez et coupez vos pommes en lamelles épaisses

Disposez-les sur la pâte en rosace.

Enfournez pour 25-30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir puis démoulez.

Profitez de ce moment de pur bonheur !

Comme quoi avec peu de choses, on peu faire des merveilles !