Après le poisson pané maison traditionnel que je vous présentais ici, j’ai eu envie de tester une panure plus originale.
Je vous présente donc aujourd’hui les dos de cabillaud en croûte de flocons d’avoine et d’amandes.
C’est un pur délice !
Les enfants préfèrent quand le même la version traditionnelle ! En même temps le poisson ne fait pas partie de leur plat de prédilection.
Ingrédients pour 4 gourmands :
- 4 dos de cabillaud
- 140 g de beurre
- 120 g de flocons d’avoine
- 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigerateur au moins deux heures avant de réaliser votre recette.
Fouettez le beurre afin d’obtenir un beurre pommade (la consistance d’une crème)
Mélanger le beurre avec la farine, les flocons d’avoine et les amandes effilées.
Hachez le persil et ajoutez le à la préparation précédente.
Assaisonnez.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez-y les filets de poisson.
Déposez votre panure sur chaque filet.
Placez au frais pour 1 heure.
Préchauffez votre four à 210°C.
Arrosez les poissons d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez les dos de cabillaud pour 15 minutes environ.
Servez aussitôt avant que la croute ne ramolisse.
Régalez vous !
Cali
Une panure qui change et qui est très appétissante
Mamancadeborde
Elle est originale et divine ! Bises
delphine
Hum une belle recette que nous présentes là
Je suis une fan de poisson
Bises et bonne soirée
Mamancadeborde
Merci 🙂 Gros bisous et bonne soirée à toi aussi
sotis
j’adore les poissons en croute!!! bisous
Mamancadeborde
Cette croûte est vraiment excellente !
Corinne / Mamou & Co
Ton cabillaud me tente énormément, et j’ai des flocons d’avoine en stock, youpi !!! 🙂 Bisous et très bonne journée
Mamancadeborde
Cette panure est absolument divine ! Gros bisous
LadyMilonguera
Il me plait beaucoup ton dos de cabillaud…
Mamancadeborde
Merci 🙂