Le beau temps ayant l’air de faire du zèle…et loin de moi l’idée de lui en valoir au contraire…!!!
Un été indien me conviendra parfaitement compte tenu du printemps que nous n’avons pas vu et de l’été qui a eu du mal à s’installer.
Toujours est-il que pour le coup, nous avons envie de prolonger l’été en cuisine et rien de mieux pour cela que le barbecue !
Je vous propose donc une nouvelle recette de brochettes mais cette fois-ci poisson et crustacé seront à l’honneur !
Ces brochettes des Caraïbes sont une véritable incitation au voyage !
Ingrédients pour 10 brochettes environ :
- 800 g de poisson blanc (pour moi du colin)
- des tranches d’ananas
- 30 crevettes
- 300 ml de lait de coco
- 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 10 pics en bois
Préparation :
Décortiquez les crevettes.
Coupez le poisson en gros dés.
Dans un plat creux, préparez la marinade en mélangeant le lait coco avec le jus des 2 citrons et l’huile. Ajoutez l’ail, l’oignon puis salez et poivrez.
Mélangez bien le tout puis ajoutez-y les dés de poisson et les crevettes.
Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur pour 1 heure au moins. L’idéal est de laisser mariner toute une nuit.
A l’issue du temps de repos, découpez les tanches d’ananas en 6 puis montez les brochettes en alternant les crevettes, l’ananas et le poisson.
Faites chauffer votre barbecue puis une fois à la température désirée, placez les brochettes dessus et faites les cuire quelques minutes sur chaque face.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Yann
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! Du coup il vaut peut être mieux les servir avec du riz plutôt que les traditionnels légumes grillés ou pommes de terres indissociables du barbecue?!
Cooking Julia
Elles sont bien jolies ces brochettes, et sûrement très bonnes ! Bises
Mamancadeborde
Merci. Bisous Julia
sotis
sympa ces brochettes!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle. Bises
Emau
Pas fan du sucré salé à la maison mais tes brochettes sont appétissantes
Bises
Mamancadeborde
Le côté sucré n’est pas très présent ! Bises
thithoad
l’esprit vacances déborde encore chez beaucoup!
belle recette
bonne journée
Mamancadeborde
Profitons-en c’est tellement bon cet été qui dure ! Bises
mamouandco
Tu as dit sucré-salé et rapide ? ça me va !!! Bisous Sev
Mamancadeborde
Cette recette est pour toi j’en suis sûre ! Bisous Corinne et belle soirée
La tendresse en cuisine
C’est super sympa, avec toi l’esprit de vacances continue après la rentrée. Merci super maman. Gros bisous et belle journée à toi
Mamancadeborde
Tant qu’il fait beau je compte bien en profiter un maximum !!! Gros bisous et bonne soirée Sophie
Patty
Whauuuuu!!! Elle sont si belles!
Mamancadeborde
Merci Patty. Bises
gut
ohhhh ! ça change bien ces petite brochettes !! J’aime beaucoup !! ça doit faire un plat sucré salé vraiment bon vous avez du vous régaler avec ta petite famille !! Bravo pour l’idée. gros bisous séverine
Mamancadeborde
Ces brochettes ont enchanté mes papilles ! Une belle découverte. Bisous Claudine
Béatrice
Chouette, des brochettes de poisson! On n’en fait pas assez souvent! Elles m’ont l’air parfumées à souhait et délicieuses.
Bisous
Mamancadeborde
Je crois bien que c’est la première que je réalise des brochettes de poisson. Ça change un peu. Bises