En me promenant sur la blogosphère à la recherche d’une nouvelle recette de brioche je suis tombée sur le blog de J’ai toujours aimé le jaune moutarde qui nous propose une recette bien originale : une brioche au jus d’orange et pépites de chocolat.
Il ne m’en fallait pas plus pour essayer aussitôt cette brioche !
En fait, le jus d’orange remplace une partie du lait et du coup cela lui donne un bon goût d’orange juste parfait !
J’ai beaucoup aimé.
Ingrédients :
- 150 ml de jus d’orange + 3 oeufs + lait pour obtenir 350 ml de liquide
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100 g de pépites au chocolat
Préparation :
Moi j’ai utilisé ma machine à pain pour réaliser la pâte mais vous pouvez aussi la préparer au robot ou à la main.
Dans la cuve de votre machine à pain ou le bol de votre robot, placez tous les ingrédients dans l’ordre (sauf les pépites de chocolat).
Pour la machine à pain, programmez-la sur « pâte levée ».
Au robot, pétrissez les ingrédients 10 minutes environ jusqu’à la pâte soit bien lisse et se détache des parois du bol.
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez doubler de volume dans un endroit chaud (four préchauffé à 35 °C puis éteint) environ 1 heure.
Dans tous les cas, dégazez (chassez l’air en la tapant avec votre poing) la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
Etalez-la en rectangle.
Parsemez de pépites de chocolat puis roulez-la.
Coupez en grosses tranches puis disposez-les côte à côte dans un moule (pour moi un moule à cake en téflon).
Laissez à nouveau lever 1heure dans un endroit chaud.
Préchauffez à 180 °C.
Badigeonnez de lait à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Justine
Vraiment très jolie cette brioche =)
Mamancadeborde
Et délicieuse !
LadyMilonguera
Elle doit être bien bonne cette brioche !
Mamancadeborde
Je te confirme elle est très gouteuse !
Corinne / Mamou & Co
C’est un peu le principe de la brioche à effeuiller, mais en version grosses tranches bien gourmandes !! Je te reconnais bien là Sev ! 😉 Ton tourbillon est parfait ! Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Mince je suis démasquée ! Gros bisous Corinne
les filles à table
C’est étonnant cette brioche avec du jus d’orange, ça doit être très bon, j’essaierai bien ! Bisous
Mamancadeborde
Moi aussi elle m’a intrigué cette brioche et franchement c’est une belle découverte ! Bises
cali55
Contente que tu aies apprécié la recette !!! Ici aussi on avait adoré cette brioche ! Tu me donne envie d’en refaire vite fait ! Belle soirée
Mamancadeborde
Merci pour cette recette. Une très belle découverte !
sotis
ah oui je l’avais mise de coté celle là, tu me donne une raison de plus de la faire et vite!!!! bisous
Mamancadeborde
Oh oui essaie la tu ne seras pas déçue ! Bises
Amy
C’est effectivement super original, mais l’idée me tente bien!
Amy
http://www.foodetcaetera.com
Mamancadeborde
Elle est vraiment extra !
Isabelle
L’idée de remplacer une partie du lait par le jus d’orange est vraiment à retenir. Une recette de brioche à tester
Mamancadeborde
L’association orange/chocolat marche à tous les coups !
la cuisine de poupoule
Avec du jus d’orange comme c’est original je note car j’adore les brioche.
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Moi c’est pareil j’adore les brioches. Bisous
La tendresse en cuisine
Elle est juste absolument par-fai-te, merci pour ce partage ultra gourmand, on sent bien qu’avec cette brioche le matin au petit déjeuner on ne peut passer qu’une belle journée ! gros bisous
Mamancadeborde
En même temps moi avec n’importe quelle brioche faite avec amour je passe une bonne journée. Merci Sophie. Belle soirée
delphine
Hum super original, c’est super tentant, elle est magnifique
Bonne journée
Mamancadeborde
Merci Delphine. Bonne soirée
Cali
Avec du jus d’orange, ben ça alors, je trouve ça plutôt épatant. A tester 😉
Mamancadeborde
Ça donne une brioche au bon goût d’orange. Avec les pépites de chocolat c’est vraiment très bon. Bises
Béatrice
Au jus d’orange c’est sympa, ça me plairait bien. Les enfants, je suis moins sûre!! 😉
J’en ai un qui détecte tout goût suspect, il a un radar pour ça !
Bisous
Mamancadeborde
Moi aussi j’en ai un avec un super radar ! Mais généralement il goûte. Bisous
croquantfondant
Elle est superbe! Je me laisserais bien tenter par une petite (pourquoi petite?) tranche. Bisous
Mamancadeborde
Oui c’est vrai pourquoi une petite tranche…je t’en offre une grosse ! Bisoud