Navets caramélisés au sirop d'érable
Navets caramélisés au sirop d’érable

Le navet, vous connaissez ?

Oui comme moi je suppose pour le mettre dans votre pot au feu ou dans la soupe.

Mais sinon il faut avouer que ce légume ne fait pas rêver et que ce n’est pas le légume auquel on pense en premier lorsque l’on veut manger gourmand !

Et bien grâce à ma très chère amie Sophie, nous allons sublimer le navet pour en faire un accompagnement hyper gourmand.

J’ai utilisé des navets boule d’or. Ils s’appellent ainsi car ils sont jaune doré. Il s’agit d’une variété ancienne dont la saveur est sucrée, beaucoup moins amère que les navets classiques au bout rose. Sa chair cuit plus rapidement également.Navets caramélisés au sirop d'érableIngrédients :

  • 500 g de navets (pour moi boule d’or)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 40 g de beurre salé
  • Sel

Navets caramélisés au sirop d'érable2Préparation :

Pelez les navets en prenant bien soin de retirer la peau qui est fibreuse.

Coupez les navets en dés. Plus les morceaux de navet sont petits plus ils cuiront vite !

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.

Quand le beurre est fondu, déposez les navets, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Salez.

Versez de l’eau jusqu’à la moitié de la hauteur des navets et baissez le feu à feu très doux puis couvrez.

Au bout d’une demi heure, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit entrer facilement.

Augmentez le feu à forte température pour que le reste de liquide s’évapore et que les navets dorent dessus et dessous.

Remuez régulièrement les navets pour éviter qu’ils ne brûlent ou n’attachent.

Servez immédiatement.

Régalez-vous !

Navets caramélisés au sirop d'érable

 

 

© 2016, Mamancadeborde. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

23 comments on “Navets caramélisés au sirop d’érable”

  1. Il faut bien avouer que les navets n’ont pas vraiment la côte à la maison !!! Mais sait-on jamais, i faut que j’essaie ta version et j’aurai peut-être des surprises ! 😉 Bon, je n’ai pas de sirop d’érable, c’est mal parti, mais je tenterai bien avec du Golden Syrup ! 😉 Bisous Sev

  2. Mais on dirait du rutabaga ces navets! Moi j’aime ça en tout cas, et ta recette est bien sympathique pour changer un peu d’usage des navets. Bonne idée. Je note.
    Bisous

    • En principe les navets ne sont pas vraiment ma tasse de thé mais grâce à cette recette toute simple j’avoue que j’ai changé d’avis et je les apprécié pour la première fois à leur juste valeur !!! Bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.