Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes

Ce week-end, j’ai acheté 5 kg de pommes sur le marché…bah oui en ce moment mes loulous en usent et en abusent…

Du coup, avec ce bel approvisionnement de pommes, un petit gâteau à base de pommes s’imposait !

Je vois ce gâteau sur la blogosphère depuis des mois.

Comme nous avons pas mal abusé de gourmandises en tout genre ces derniers jours, je me suis dit qu’un gâteau rempli de fruits ce serait moins culpabilisant…et meilleur pour notre santé à tous !

Ce gâteau est très léger et se trouve entre le flan et le clafoutis.

Ingrédients :

  • 6 grosses pommes ou 8 petites
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez farine, la levure et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille et mélanger à nouveau.

Pelez, retirez le cœur et épépinez les pommes. Coupez-les en deux puis tranchez-les très finement à la mandoline (ou au robot).

Jetez les morceaux ainsi obtenus dans le saladier contenant la pâte et remuez afin qu’ils ne s’oxydent pas.

Beurrez et farinez un moule de 20×20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé ou encore utilisez un moule en silicone.

Versez la préparation dans le moule et lissez.

Enfournez pour environ 35-40 minutes à 200°C.

Laissez tiédir dans le moule.

Découpez en rectangles ou carrés.

Dégustez tiède ou froid.

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Moi, je ne l’ai pas fait !

Regalez-vous sans culpabiliser !

 

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