Cœurs tendres en guimauve

Aujourd’hui, comme vous le savez (à moins d’habiter dans une grotte !) c’est la Saint Valentin.

La fête des amoureux, bon c’est clair c’est une fête commercial à laquelle je n’adhère pas forcément mais pour moi c’est l’occasion pour tester de nouvelles recettes.

Mon chéri adorant la guimauve, quoi de plus logique que de lui confectionner pour l’occasion des petits cœurs tendres en guimauve tout fondant.

J’ai trouvé cette recette dans la magazine Elle.

Pour 10 cœurs tendres en guimauve :

• 400 g de chocolat blanc dessert
• 100 g de cranberries séchées
• 50 g de baies de goji
• 100 g de marshmallows
• 100 g de noix de macadamia
• 100 g de meringues
• pépites de sucre en forme de coeurs blancs et roses

Préparation :

Chemisez un plat rectangulaire de 15×22 cm environ de papier sulfurisé en laissant bien dépasser des bords.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de macadamia au couteau, écrasez légèrement les meringues et coupez les marshmallows en petits cubes.

Lorsque le chocolat est bien fondu, incorporez-y les marshmallows, les noix de macadamia, les cranberries, les meringues et les baies de goji – gardez-en quelques-unes pour la déco.

Mélangez bien à la spatule et avec délicatesse tous les ingrédients, afin de bien les répartir dans le chocolat.

Versez la préparation dans le moule en tassant bien pour uniformiser la surface. Parsemez le dessus avec les baies de goji restantes et les décorations en sucre.

Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur pendant au moins 1h.

À l’aide d’un emporte-pièce en forme de coeur (ou autre), découpez un maximum de bouchées dans la pâte.

C’est une vraie tuerie !

A vos fourneaux.

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