Gaspacho de melon à la feta
Gaspacho de melon à la feta

La saison du melon touche à sa fin alors j’avais envie de le cuisiner une dernière fois avec une recette simple, rapide et goûteuse !

Ce gaspacho de melon à la feta, bien frais, est vraiment excellent et bien rafraichissant.

Il prolonge l’été qui cette année semble vouloir rester….

3 ingrédients pour se faire plaisir, que demander de plus !Gaspacho de melon à la fetaUne nouvelle recette trouvée sur le livre de J.F Mallet Simplissime le Livre de Cuisine Light le + facile du monde.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 beaux melons
  • 100 g de feta
  • 4 cuillères à café d’origan séché
  • 5 cl d’eau

Préparation :

Epluchez et évidez les melon après avoir retiré les pépins.

Taillez en petits cubes 1/4 de la chair d’un des melons. Réservez.

A l’aide d’un blender, mixez la chair restante avec 5 cl d’eau et l’origan.

Salez et poivrez puis placez au frais au moins 1 heure.

Juste avant de servir, émiettez la feta.

Sortez le gaspacho du réfrigérateur.

Dressez le gaspacho dans des assiettes creuses puis parsemez de feta, des dés de melon et d’un filet d’huile d’olive.

Dégustez-le bien frais.

Régalez-vous !

Gaspacho de melon à la fêta2Avec cette recette, j’alimente à nouveau le défi Cuisinons de saison de Claudine du blog La Cuisine de Gut.

Avec ce défi, je m’aperçois que je cuisine plutôt de saison et cela me va bien ! Bon en même temps, les fruits et légumes sont encore très nombreux sur nos étals. Les mois d’hiver vont être beaucoup plus difficiles à passer car le choix va se raréfier et je déteste la routine culinaire. A suivre….

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

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13 Comments on Gaspacho de melon à la feta

  1. On ne dira pas non – un peu de fraicheur ne peut pas nous faire de mal. Et même si l’idée de voir l’été partir ne m’atteint pas, je sais déjà que j’aurais un peu de mal à me passer de ses saveurs..
    Merci Séverine pour cette délicieuse recette ensoleillée.

  2. c’est tout simple frais et c’est bien ce qu’il nous faut avec encore et encore ce beau soleil bien qu’ici en Bretagne il commence à se faire un peu plus discret!!
    bonne journée

    • On va profiter à fond du soleil tant qu’il y en a même si hier et aujourd’hui il a effectivement été peu présent !!! Serait-ce la fin de l’été ? Mais personne ne m’a prévenu moi 😉

  3. Je pense comme toi, je suis heureuse de voir que je cuisine de saison, mais c’est vrai qu’actuellement c’est hyper simple … on verra ça plus tard..moi non plus je n’aime pas la routine culinaire donc il va falloir trouver de bonnes idées pour ne pas avoir la sensation de manger la même chose ! C’est à ça que va nous servir cuisinons de saison !!
    Ce gaspacho est super avec la feta ! le mien est fait avec du vin style Banuyls, ta version me changerait car les saveurs doivent totalement différentes !! belle version Séverine !! merci beaucoup. Gros bisous

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