Le chou de Bruxelles n’était pas vraiment pas un légume que j’affectionnais puis petit à petit et au fil des recettes testées, lui et moi sommes réconciliés au grand bonheur de mon homme qui lui aime beaucoup le chou de Bruxelles.
Cette poêlée de choux de Bruxelles à l’orange nous a bien plu !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g choux de Bruxelles
- 600 g de carottes
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 4 gousses ail
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- le jus de 2 oranges
Préparation :
Coupez le bout des choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées, puis rincez-les soigneusement à l’eau claire.
Plongez les choux dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez frémir 6 minutes.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Égouttez les choux de Bruxelles et réservez.
Dans votre sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites-y dorer les oignons 3-4 minutes.
Ajoutez ensuite le gingembre et le curcuma.
Ajoutez les carottes et les gousses d’ail dégermées et hachées et remuez bien le tout.
Ajoutez un verre d’eau (25 cl).
Laissez mijoter 10-15 minutes environ, le temps que les carottes soient tendres.
Pressez les 2 oranges et versez le jus dans les carottes. Assaisonnez.
Ajoutez les choux de Bruxelles, remuez et poursuivez la cuisson 10 minutes environ à feu très doux à couvert.
Servez aussitôt !
Claudine, je te propose cette poêlée pour Cuisinons de saison.
sandra
drôlement bon!!
Mamancadeborde
🙂
yumelise
Cuisinés comme çà peut-être que j’aimerais les choux de Bruxelles 😉
Mamancadeborde
A essayer alors !
Chris
Mon fils ainé m’en a justement fait acheté des frais ce matin en courses …… Même si je n’en suis pas fan….
Les épices et l’orange doivent adoucir le goût du chou du Bruxelles…
Bisous
Mamancadeborde
Oui le mélange est vraiment très équilibré ! Belle soirée
Isabelle
Voilà une poêlée originale. Ca me tente!
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Mary
J’adore le chou bruxelle. Ça doit être un délice cette association.
Mamancadeborde
Je vous recommande cette poêlée !
Not parisienne
Je commence à aimer le chou de Bruxelles moi aussi, alors je suis preneuse de recettes pour continuer à le découvrir! Celle-ci a l’air top! bisous!
Assia
Le plein de vitamine et de fibre, tout ce que j’aime et surtout en ce moment. Bisous
La tendresse en cuisine
J’aime beaucoup cette idée il va falloir que j’essaie ! Merci pour ce partage très inspirant. Bisous ma Séverine
delphine
Comme cela doit être bon , c’est une belle alliance de saveurs J’aime beaucoup
Bises et belle soirée
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Contrairement à toi, j’ai toujours aimé ce choux, comme tous les choux d’ailleurs ! C’est une jolie façon de le cuisiner, j’essaierai ! bisous
Emma
Wouha j’aime beaucoup les couleurs et les épices que tu as utilisées et un peu moins les choux Bruxelles. Ceci dit pourquoi pas avec l’orange ça doit être pas mal du tout. Je mets de coté la recette. Bel après midi
la cuisine de poupoule
Oh voilà une poêlée qui plairait à mon mari car il n’y a que lui qui mange des brocolis à la maison je lui en fait donc de temps en temps
Bonne journée
bises
jackie
Où comment sublimer ce petit chou si malaimé. Belle journée et meilleurs voeux 2018
gut
Il suffit de peu de chose parfois pour nous faire aimer un ingrédient ! Comme je dit souvent, j’aime tout (sauf la volaille) mais par contre tout dépend de la façon dont s’est cuisiné. J’aurais vraiment apprécié ce plat, sans y avoir goûté la liste des ingrédients, le parfum d’orange et des épices m’ont convaincue ! bravo séverine et merci de l’avoir dédié à cuisinons de saison. gros bisous
Chantale
La reussite pour n importe quelle recette avec des choux de Bruxelles est de les laisser croquants. Chacun de mes invites qui assurait qu il detestait ce legume , a change d avis quand je les lui ai servi a la Bocuse, tres croquants et encore beau verts.
Mamancadeborde
Merci pour vos précisions. Bonne soirée