Un pot de mascarpone en attente dans le réfrigérateur, quelques pépites de chocolat dans le placard, une envie de faire plaisir à mes collègues et voilà que je me souviens avoir vu il y a quelques mois ces petits muffins au mascarpone et pépites de chocolat sur le blog de A vos assiettes !
Ils sont très rapides à réaliser et ont été très appréciés…
Simplicité, rapidité et gourmandise, voici pour moi le trio gagnant !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 80 g de sucre de canne blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mascarpone
Ajoutez les sucres, puis la farine et la levure.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
Incorporez les pépites de chocolat
Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou mini muffins.
Enfournez pour 12-13 minutes si vous utilisez le moule à mini-muffins ou 20 minutes si vous utilisez un moule à muffin.
Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Nota : J’ai testé pour vous la congélation et aucun problème.
Florosie
Recette testée hier pour le goûter. Au dernier moment, j’ai juste décidé de changer la garniture : pépites de chocolat blanc et framboise (j’en ai un sacré stock au congélateur !). Après avoir ajouté la farine, je me suis demandée s’il n’y avait pas une erreur de grammage tellement la pâte était hyper collante et difficile à travailler, mais visiblement, c’était normal car au final: des gâteaux bien bons et super moelleux ! J’ai pu faire 12 gros muffins 🙂 MERCI
Devise
Franchement, la recette est top le muffin est moelleux et pas du tout sec.
Bravo très bonne recette…
Estelle
Je cherchais une recette de muffins sans beurre et très moelleux et j’ai trouvé mon bonheur merci beaucoup!
Myriam
La recette qu’il me fallait ! J’avais un pot de mascarpone sur le point de se périmer ! La recette est super simple et les muffins sont hyper moelleux. Un régal !
Merci mille fois.
Mamancadeborde
Merci à vous pour votre confiance ! Bonne soirée
lilonath
delicieux
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Bonne soirée
Jememetsausucre
Super ! Simples et rapides et c’est vrai que le mascarpone doit donner du moelleux, j’adore en mettre dans tout mais dans les muffins je NY avait pas pensé ! Merci pour ce partage !
Mamancadeborde
Moi aussi j’aime beaucoup le mascarpone c’est vraiment dommage qu’il soit si calorique sinon j’en mettrais partout aussi !
Brigitte / les filles à table
Le mascarpone c’est comme le lait ribot, ça donne toujours beaucoup de moelleux, et pour le coup, les tiens m’ont l’air ultra moelleux, comme j’aime !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Oui le mascarpone apporte beaucoup de moelleux ! Bises
Cooking Julia
Comme ils ont l’air bon ces muffins ! Bises
Mamancadeborde
Je te confirme…ils ont eu beaucoup de succès ! Bisous
Poivré Seb
Ils sont très beau tes muffins mascarpone Séverine.
Bonne soirée
Mamancadeborde
Merci Seb. Belle soirée
Cali
Mascarpone ET chocolat, comment résister ? D’ailleurs je ne résiste pas, je cède bien volontiers à ta tentation moelleuse et gourmande 😉
Mamancadeborde
Tu as raison, on ne résiste pas à ces petites choses là ! Bises
yumelise
Je sens que je vais bientôt les faire…. Hummmm c’est appétissant !
Mamancadeborde
Tu me diras ce que tu en penses !
Isabelle
Généreux tes muffins, ils sont à tomber
Mamancadeborde
Merci Isabelle 🙂
Patty
Salut Séverine, Avec du mascarpone? C’est top! Bises.
Mamancadeborde
Merci Patty. Bisous
Béatrice
Bon ben à tester le jour où il y a un pot de mascarpone en reste! Ils sont à croquer à pleines dents tes muffins!
Bisous
Mamancadeborde
Merci Béatrice. Ils ont été très appréciés ! Bises et bonne soirée
La tendresse en cuisine
Coucou ma Séverine,
j’aime beaucoup la texture de tes muffins qui semble idéale. Je me garde précieusement cette petite recette. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Oui je te les conseille !!! Bisous
Toque de Choc !
oh ! Ils sont à croquer avec leur belle bosse !!!!
Mamancadeborde
Merci Christelle ! Bises
la cuisine de poupoule
De très beaux muffins qui on l’air bien moelleux
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Je te confirme ils sont très moelleux !
christiane
Des collègues qui ont été gâté par ces petites merveilles. Recette a gardée. Bises
Mamancadeborde
Oui ils étaient très contents !
Luz
Hum ils doivent être extra moelleux tes muffins.
Mamancadeborde
Oh que oui le mascarpone est top pour apporter du moelleux au préparation !
Fraise&Chocolat
Ils ont l’air terriblement moelleux. Ayant un pot de mascarpone dans le frigo, je vais les tenter dans la semaine.
Bonne journée !!!!
Mamancadeborde
J’ai hâte d’avoir ton avis ! Bises et belle soirée
Emau
Une recette à garder sous le coude..
latabledeclara.over-blog.com
Mamancadeborde
Oui c’est très simple et ça permet de servir un goûter gourmand !
Chris
Ils sont très beaux et avec le mascarpone ils ne peuvent qu’être moelleux….
J’en prendrais bien un pour mon petit déjeuner….. 😉
Bises
Mamancadeborde
Je suis bien embêtée mais il n’en reste plus une miette ! Bisous
Gut
Difficile de faire plus moelleux ! le mascarpone est là pour ça ! ils sont super réussis et forcément de ce fait donnent terriblement envie de croquer dedans !! Bravo Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Oui le mascarpone est vraiment l’ingrédient génial pour apporter du moelleux !!! Je l’utilise pas trop quand même car pour les hanches il est moins top ! Bisous Claudine et belle soirée