Je ne sais pas vous mais moi dans mes moments de fatigue ou de stress, j’ai besoin de petits plaisirs et le chocolat est un excellent remède contre mes coups de blues…!!!
Y a pas de mal à se faire du bien…bon c’est clair il ne faut pas en abuser quand même !!!
Je vous donne ma petite recette des muffins chocolat amande. La poudre d’amande apporte un moelleux incomparable.
Pour 16 muffins :
- 100 g de chocolat pâtissier
- 180 ml d’eau
- 100 g de beurre bien mou
- 220 g de cassonade
- 3 œufs
- 100 g de farine T45
- 1 cuillère a café de levure
- 45g de poudre d’amande
- 25 g de cacao amer en poudre
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper votre chocolat en morceaux dans un récipient passant au four micro-ondes avec les 180 ml d’eau.
Faire fondre le mélange eau-chocolat au micro-ondes pendant 50 secondes.
Dans un saladier fouetter le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les œufs. Mélanger. Puis le chocolat fondu.
Ensuite ajouter le cacao, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Remplir vos moules à muffins au 3/4 car ils vont gonfler à la cuisson et enfourner pour 20 min.
Il sont vraiment trop bons et si moelleux !
Vous pouvez les conserver 3-4 jours dans une boîte en fer ou hermétique.
Bonne dégustation.
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