Comme, je ne supporte pas bien le gras, il y a 3 ans, j’avais fait des beignets au four pour Mardi gras.
Recette que je refais régulièrement depuis et qui est une des recettes les plus visitées du blog.
Vous m’avez d’ailleurs encore prouvé cette année que le succès de ces beignets ne se dément pas !
Je voulais refaire des beignets mais cette année, mes loulous m’ont demandé des donuts.
Des donuts ok mais pas question qu’ils baignent dans l’huile donc j’ai utilisé la même méthode de cuisson que pour les beignets.
Ces donuts au four sont ainsi plus light et plus digeste…et pour autant bien moelleux !
Si vous aimez les donuts bien gras, passez votre chemin.
Ingrédients pour 20 donuts environ :
- 450 g de farine
- 80g de sucre
- 2 gros oeufs
- 180 ml de lait
- 1 sachet de levure boulangère
- 60 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
Préparation :
Dans la cuve de votre robot,déposez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez les oeufs, le lait et l’arôme vanille puis pétrissez pendant 2-3 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez pendant 12 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Elle est toujours un peu collante mais c’est normal.
Recouvrez la pâte d’un linge propre puis laissez lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air pendant 1 heure 30 environ. Moi je préchauffe mon four à 40°C puis j’y mets mon saladier et j’éteins mon four.
A l’issue du temps de pause, déposez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’1 cm environ.
Puis à l’aide d’un emporte pièce rond de 8 cm environ, découpez les donuts. Pour le trou, utilisez un autre emporte pièce de 3 cm environ.
Déposez les donuts sur deux plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier cuisson.
Couvrez d’un linge et laissez lever à nouveau 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
Mettez les deux plaques dans votre four pour 10 minutes environ en les inversant à mi-cuisson.
Ils doivent rester clairs. Les miens sont déjà un peu dorés. Surveillez bien la fin de cuisson.
Pour la décoration :
- 100 g de Chocolat au lait
- 20 g d’huile neutre
- petits bonbons
- sucre glace
Dans un bol, faites fondre de chocolat au bain marie puis ajoutez l’huile. Mélangez énergiquement. Trempez le dessus des donuts en les retournant dans votre bol de chocolat. parsemez de petits bonbons de votre choix.
Ou saupoudrez généreusement de sucre glace.
Inspiré du blog Le jardin de gourmands
operation esthetique
Merci bien!
Jacqcake
Magnifique ! Excellent ! Les enfants ont adoré !! J’ai commandé un emporte pièce donuts !
Merci pour cette bonne recette. J ai pensé que l on pourrait les recouvrir avec sucre glace et sirop de fraise ou autres. Cela changerait du chocolat !
Mamancadeborde
Oui pourquoi pas ou même les fourrer ! Bonne journée
Sandra
J’avais envie de faire des beignets mais sans utiliser de l’huile j’ai cherché une recette pour faire des beignets au four j’ai trouvé votre recette et je suis très contente d’avoir fait cette trouvaille c’est une délicieuse recette
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que ces beignets vous aient plu ! Belle soirée
Ina
Bonjour,
J’ai testé votre recette et c’est vraiment top, il y a d’autre recette sur le net mais franchement elle ne donne pas le même résultat, je tesyerais d’autre de vos recette qui donne très envie, merci beaucoup et surtout continuer
Mamancadeborde
Merci de votre retour. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bon samedi
opération esthétique
Superbe! Merci du partage
Mamancadeborde
Ravie qu’ils vous plaisent
Melanie
Les donuts avec les petites étoiles sont vraiment très jolis. J’aime bien ces petites douceurs, je peux même dire que c’est l’une de mes pâtisseries préférées. Je suis certaine que si je montre cet article à mon fils, il me dira d’en préparer pour lui, lol.
Mamancadeborde
Merci Melanie. Si vous testez, venez me dire ce que vous en avez pensé ! Bonne soirée
Melanie
Pas de souci, je vous le dirai
Laeti66
Et voila les donuts sont testes et meme si je me suis laisse avoir sur la cuisson ils sont tops merci!!!!
LadyMilonguera
Comme ils ont l’air top tes donuts !
Mamancadeborde
Merci !
La tendresse en cuisine
C’est chouette de penser à ceux qui veulent un peu de gourmandise sans hurler ensuite sur la balance ! Merci pour cette super idée. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
hi hi hi…Bisous Sophie
Emma
Fait ce soir c’est parfait Merci pour le partage. Belle soirée
delphine
Comme ils sont beaux et sans friture c’est beaucoup moins gras c’est parfait pour moi
Bises et belle soirée
Mamancadeborde
C’est plus light et beaucoup plus digeste ! Bisous Delphine
Brigitte / Les filles à table
Une bonne idée, après les fêtes, les galettes, les crêpes, ça fait du bien !! Tu as raison de nos proposer ces jolies gourmandises sans friture !! Gros bisous
Mamancadeborde
Ah c’est sûr les raisons de se faire plaisir ne manquent pas ! Demain c’est la St Valentin d’ailleurs. Encore une raison de ne pas être raisonnable ! Ouh là là les hanches… 😉 Bisous
Béatrice
J’aime bien un petit peu le gras, mais je reconnais que j’aime bien ta recette de beignets au four!! Alors, les yeux fermés pour tester cette recette pour faire plaisir aux enfants! Ils sont super jolis!!!
Bisous
Mamancadeborde
Mes loulous les ont beaucoup aimé même si eux ils aiment aussi les beignets gras ! Bisous
Vanda
trop sympa cette idée de donuts pas gras …c’est bien de penser a cekkes qui font attention a leur ligne…lol
bizouilles ma belle ♥
Mamancadeborde
😉 Bisous
sandra
que de beaux donuts!! il y en a pour tous les gouts!! ils sont bien gonflés dorés et nappés le top
Mamancadeborde
merci Sandra ! Belle soirée
Marie Kléber
Oh mais c’est la recette qu’il me fallait pour faire plaisir à Loulou qui me demande sans cesse des Donuts. Comme je déteste le gras, j’esquive toujours.
Merci Séverine, tu va faire des heureux!
Mamancadeborde
Et bien vois-tu j’avais le même problème…Du coup, il a fallu que je trouve une solution et au four c’est top !!!! Gros bisous
gut
Je suis certaine qu’ils vont avoir eux aussi le même succès que tes beignets ! peut être même plus ! en tout cas moi je sais où j’irais frapper pour en faire ! Ils sont parfaits magnifiques et sans friture c’est trop top !! Tu es la reine de Mardi Gras !!! Gros bisous séverine
Mamancadeborde
Merci Claudine ! Tu es trop chou avec moi. Gros gros bisous
la nonna
ils sont superbes tes donuts, miamm et miammm
Mamancadeborde
Merci ! Bises
La cuisine de poupoule
Je ne fais aussi que mes donuts au four et on adore
Bonne journée
Bises
Mamancadeborde
🙂 Bisous
Corinne/Mamou & Co
Hihi, les grands esprits se rencontrent !!! Moi c’est la version girly Homer 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
🙂 Gros bisous
laura
pas gras mais bien gourmand, tout ce que j’adore !
Mamancadeborde
Oui c’est vraiment une belle alternative ! Bonne journée
cha bricole (chantal)
Une belle recette
Bonne journée bises
Mamancadeborde
Merci ! Belle journée