Le Savane de Papi Brossard® est un incontournable des goûters de mon enfance que ma maman nous achetait en supermarché.
Ce cake marbré existe toujours mais c’est tellement meilleur de le réaliser maison pour le faire découvrir à mes loulous qui ont été enchantés !
Ce cake façon Savane est bien moelleux comme sa version industrielle et bien meilleur au goût…enfin à mon goût !
Ce que j’adore avec le gâteau marbré, c’est les formes que l’on obtient à la découpe…et trouver à quoi ressemble les formes occupe tout notre goûter familial !
Cette fois, nous avons vu un gros pélican monté sur le dos d’un chien. Et vous, que voyez-vous ?
J’ai trouvé cette recette chez mon amie Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand
Ingrédients :
- 4 œufs
- 140 g de sucre blond de canne
- 140 g de beurre
- 70 g de chocolat noir à pâtisser
- 70 g de chocolat blanc
- 130 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et chemisez un moule à cake de 22 x 9 cm environ, sauf si comme moi votre moule est en silicone.
Faites fondre le beurre.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit la farine et mélangez. La pâte devient très épaisse mais c’est normal.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Divisez la pâte en deux parties égales. Je vous conseille de peser votre pâte pour ensuite la diviser.
Faites fondre les chocolats au bain-marie dans deux casseroles séparées.
Ajoutez le sucre vanillé dans le chocolat blanc et mélangez.
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Divisez la quantité en deux parts égales, et incorporez délicatement, à l’aide d’une maryse, chaque moitié dans les pâtes au chocolat.
Déposez au fond du moule, quatre cuillerées à soupe bombées de pâte blanche.
Poser par-dessus la même quantité de pâte au chocolat.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation, en terminant par de la pâte blanche.
Lissez bien les surfaces.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Isabelle
Je veux bien venir gouter chez toi
Mamancadeborde
Ça me ferait trop plaisir ! bises Isabelle
Valérie
Recette testée et approuvée . Juste que le chocolat blanc perd de sa saveur à la cuisson.
Recette à conserver à portée de main.
Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. J’en suis ravie ! Le chocolat blanc apporte surtout son moelleux au cake. C’est vrai gustativement, on ne le sent presque pas. Bonne soirée
Barbara
j’en ai fait 3 dimanche dernier pour offrir
(mais ma version est un peu différente
Mamancadeborde
Il est toujours très apprécié !
Cooking Julia
Il est magnifique, je t’en prends une tranche ! Bisous
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bises
Carole
Un bon cake bien gourmand qui nous replonge illico dans l’enfance ! Moi je dirais que je vois un gros oiseau (une oie ?) sur un sabot 😀
Mamancadeborde
Oui maintenant que le dis je vois le sabot ! Bisous Carile
Toque de Choc !
alalala ce classique ! c’est la recette du blog Cuisine Campagne non ? je l’ai testée aussi et elle est vraiment parfaite !
Mamancadeborde
Je ne sais pas. J’ai pris cette recette chez Michèle. Bises
Cuisine en folie
Quelle jolie marbrure !!! On a envie de croquer à pleine dent !
Bravo !
Bisouxxx
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Emeline - Vite fait bien cuisiné
Humm ça me replonge dans plein de souvenirs! Une version maison de ce gâteau me séduit beaucoup et me donne envie de me lancer pour le faire découvrir à mon petit coquin. Bises
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que tout comme moi ce cake te ramène en enfance ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Tu as bien raison de les faire maison, c’est tellement meilleur, sans compter que l’on sait ce que l’on met dedans !! Gros bisous Séverine
Mamancadeborde
Oui c’est devenu essentiel pour moi de contrôler un peu plus toutes les cochonneries que l’on consomme au quotidien ! Bisous Brigitte
Cali
Un cake qui remporte un succès fou à tous les goûters et à tous les coups 😉
Mamancadeborde
C’est bien vrai ! Bises
Nathalie
Génial trop beau !merci pour ttes vos recettes que je teste souvent
Mamancadeborde
Bonjour Nathalie. Je suis ravie que mes recettes vous plaisent ! Bonne fin de journée
Elise dit à table
Le bon moment régressif !! Parfait !!
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bonne journée
Marie L / Allergique Gourmand
Je note car il me plait trop. Je le testerai en version sans oeufs et sans gluten. Belle journée
Mamancadeborde
J’ai hâte de voir ta versions dans oeufs et sans gluten ! Bises Marie
LadyMilonguera
Il est bien beau ton marbré !
Mamancadeborde
Merci !
thithoad
bien meilleur que celui acheté c’est sûr!!!!!!
bises
Mamancadeborde
Oh que oui ! bises
La tendresse en cuisine
Oh je suis absolument sûre qu’il est meilleur en goût que celui qui est industriel ! Cela se voit rien qu’à la texture. Il est parfait. Merci ma Séverine pour ce partage gourmand, gros bisous
Mamancadeborde
Le chocolat dans la partie vanille apporte beaucoup de moelleux qui fait toute la différence. Gros bisous Sophie
latabledeclara
Très bon et joli dessin
J’arrive pas à trouver ce que l’on voit
BIses
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
gut
Superbe le dessin de ce marbré Séverine ! Bien chocolaté il doit être fameux ! Le marbre style savane je n’aimais pas mais pour avoir testé moi même le marbré j’ai depuis changé d’avis et ton cake me fait bien envie ! Gros bisous
Mamancadeborde
Souvent les marbrés sont un peu sec mais celui-ci est bien moelleux par l’ajout du chocolat blanc dans la pâte blanche ! A tester sans aucune hésitation ! bisous Claudine
Michèle
Magnifique, et bravo pour l’interprétation du marbré! Merci Sev pour ton clin d’œil. Bisous
Mamancadeborde
Merci à toi pour ce merveilleux marbré ! bises Michèle