Halloween se fête traditionnellement tous les 31 octobre…et comme chaque année, je vous propose une recette pour l’occasion !
Cette année rien de très compliqué, juste un gâteau zebré relooké aux couleurs d’Halloween mais qui a fait sensation.
Bon pour ce type de gâteau, il faut juste un peu de patience pour que le zébrage soit du plus belle effet et des colorants efficaces.
Pour des couleurs bien éclatantes, je vous conseille de prendre un colorant en poudre ou en gel.
Ici, on ne fête pas vraiment Halloween si ce n’est pour se gaver de bonbons et vous, que faites-vous pour Halloween ?
J’ai repris la recette de Laurianne du blog Perle en Sucre. J’ai juste diminué de façon significative la quantité de sucre…
Pour le gâteau :
Ingrédients pour un moule de 20-22 cm maxi :
- 250 ml d’huile neutre (pour moi tournesol)
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de jus d’orange (ou de lait)
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 2 x 1 cuillère à café rase de levure
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- Colorant orange et colorant noir
Préparation :
Beurrez et farinez votre moule sauf si vous utilisez un moule en silicone.
Dans un saladier, mélangez avec un fouet manuel ou une spatule (évitez le fouet électrique car l’idéal est de ne pas mettre trop d’air dans votre préparation) l’huile, le sucre, le jus d’orange et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.
Divisez la préparation dans deux saladiers en deux parts égales.
Dans l’un des saladiers, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique puis mélangez (toujours manuellement) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez le colorant orange jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée.
Dans l’autre saladier, ajoutez 125 g de farine avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le colorant noir jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes.
La pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible.
Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Pour le glaçage :
Ingrédients :
- 40 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d’eau
- 60 ml de crème liquide entière
- 85 g de chocolat noir
Préparation :
Lorsque le gâteau a totalement refroidi, réalisez le glaçage.
Commencez par préparer le fondant blanc en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères à café d’eau rase.
Préparez ensuite le glaçage au chocolat en versant la crème liquide dans une casserole et en portant le tout à ébullition sur feu moyen.
Pendant que la crème chauffe, coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un récipient.
Lorsque la crème est bouillante, versez-la sur le chocolat.
Laissez reposez une minute puis mélangez bien pour obtenir un glaçage bien lisse.
Faites couler le glaçage sur le gâteau et lissez à l’aide d’une spatule
Avec le fondant blanc préparé précédemment, formez une spirale en partant du centre du gâteau
À l’aide d’un couteau ou d’un cure dent en partant du centre, tirer les traits vers l’extérieur de façon à former une toile.
Avec cette recette, je participe à nouvelle édition du défi Passe Plats entre amis initiée par mon amie Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine ce mois-ci Brigitte du blog Les filles, à table ! a choisi comme thème « C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette … »
Cooking Julia
Zébrure parfaitement réussie, bravo ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia. Bisous
Michèle
Superbement effrayant!! Bisous
Anonyme
C’est vrai qu’il est beau ce zebra cake! Je l’avais vu l’année dernière quand elle l’avait publié. En tout cas, ile tiens est du plus bel effet.
Je cherche justement une idée pour halloween mais sans trop le jouer « horreur »…alors, peut-être.
Bisous
Mamancadeborde
Bonjour. C’est finalement assez simple à réaliser. On joue juste sur les couleurs ! Belle journée
wattoote
excellent ce zebre en version halloween
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
Cécile
Enoooorme !!!! J’adooooore !!! Beau et bon c’est mon crédo !!!
Mamancadeborde
Il est clairement pour toi celui là ! Bisous
Sandrine
Trop chouette !!!
Mamancadeborde
Merci ! 🙂
chris
Ohh qu’il est beau mais qu’il est beau!!!!
bises
Mamancadeborde
Merci pour ton enthousiasme ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Il est superbe, bravo Séverine !! Et ta déco est juste parfaite !! Tes petits ont dû être contents !! Gros bisous
Mamancadeborde
Merci Brigitte ! Oui petits et grands ont apprécié tant le visuel que le goût ! Bises
Mélina & Chocolat
Il est top ton gâteau ! 🙂 Bravo
Mamancadeborde
Merci beaucoup !
plaisiretequilibre
Il est superbe ! Très jolie participation ! Bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Bises
gut
Whouahhh ! Mais quelle mise en scène tu as faite ! Halloween c’est pour toi ! ce zebra cake est sublime ! Je ne pense pas suffisamment aux colorants, bien sûr c’est ce qu’l fallait faire !!! Je pense que tu es vraiment bien placée pour devenir Marainne au oasse plat ma séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Je n’avais pas envie de réaliser quelque chose d’effrayer car ma puce est encore un peu jeune alors les colorants sont devenus mes meilleurs alliés pour Halloween ! Gros bisous et merci pour ton si gentil commentaire
la cuisine de poupoule
Il est sublime
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée à toi aussi
Adisson
Flûte j ai pas de colorant noir!! Nous sommes invités ce soir et j’aurai bien fait ce zebra cake.
C’est vraiment chouette, dommage.
Mamancadeborde
Pour une autre fois peut être..Bonne journée