Zebra cake d’Halloween

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Zebra cake d'Halloween
Zebra cake d’Halloween

Halloween se fête traditionnellement tous les 31 octobre…et comme chaque année, je vous propose une recette pour l’occasion !

Cette année rien de très compliqué, juste un gâteau zebré relooké aux couleurs d’Halloween mais qui a fait sensation.

Bon pour ce type de gâteau, il faut juste un peu de patience pour que le zébrage soit du plus belle effet et des colorants efficaces.

Pour des couleurs bien éclatantes, je vous conseille de prendre un colorant en poudre ou en gel.

Ici, on ne fête pas vraiment Halloween si ce n’est pour se gaver de bonbons et vous, que faites-vous pour Halloween ?

Zebra cake d'HalloweenJ’ai repris la recette de Laurianne du blog Perle en Sucre. J’ai juste diminué de façon significative la quantité de sucre…

Zebra cake d'HalloweenPour le gâteau :

Ingrédients pour un moule de 20-22 cm maxi :

  • 250 ml d’huile neutre (pour moi tournesol)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de jus d’orange (ou de lait)
  • 4 œufs
  • 300 g de farine
  • 2 x 1 cuillère à café rase de levure
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • Colorant orange et colorant noir

Zebra cake d'HalloweenPréparation :

Beurrez et farinez votre moule sauf si vous utilisez un moule en silicone.

Dans un saladier, mélangez avec un fouet manuel ou une spatule (évitez le fouet électrique car l’idéal est de ne pas mettre trop d’air dans votre préparation) l’huile, le sucre, le jus d’orange et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.

Divisez la préparation dans deux saladiers en deux parts égales.

Dans l’un des saladiers, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique puis mélangez (toujours manuellement) jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez le colorant orange jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée.

zebra-cake-dhalloween7Dans l’autre saladier, ajoutez 125 g de farine avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le colorant noir jusqu’à ce que vous obteniez la teinte désirée.

zebra-cake-dhalloween6Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes.

zebra-cake-dhalloween8La pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible.

zebra-cake-dhalloween9

zebra-cake-dhalloween10Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Zebra cake d'HalloweenPour le glaçage :

Ingrédients :

  • 40 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d’eau
  • 60 ml de crème liquide entière
  • 85 g de chocolat noir

Zebra cake d'HalloweenPréparation :

Lorsque le gâteau a totalement refroidi, réalisez le glaçage.

Commencez par préparer le fondant blanc en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères à café d’eau rase.

Versez la préparation dans une poche à douille ou dans un sachet congélation et réservez.

Préparez ensuite le glaçage au chocolat en versant la crème liquide dans une casserole et en portant le tout à ébullition sur feu moyen.

Pendant que la crème chauffe, coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un récipient.

Lorsque la crème est bouillante, versez-la sur le chocolat.

Laissez reposez une minute puis mélangez bien pour obtenir un glaçage bien lisse.

Faites couler le glaçage sur le gâteau et lissez à l’aide d’une spatule

Avec le fondant blanc préparé précédemment, formez une spirale en partant du centre du gâteau

À l’aide d’un couteau ou d’un cure dent en partant du centre, tirer les traits vers l’extérieur de façon à former une toile.

zebra-cake-dhalloween

Zebra cake d'HalloweenAvec cette recette, je participe à nouvelle édition du défi Passe Plats entre amis initiée par mon amie Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine ce mois-ci Brigitte du blog Les filles, à table ! a choisi comme thème “C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette …”

logo Corinne passe plats entre amis

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25 Responses

  1. Anonyme

    C’est vrai qu’il est beau ce zebra cake! Je l’avais vu l’année dernière quand elle l’avait publié. En tout cas, ile tiens est du plus bel effet.
    Je cherche justement une idée pour halloween mais sans trop le jouer “horreur”…alors, peut-être.
    Bisous

  2. Cécile

    Enoooorme !!!! J’adooooore !!! Beau et bon c’est mon crédo !!!

  3. gut

    Whouahhh ! Mais quelle mise en scène tu as faite ! Halloween c’est pour toi ! ce zebra cake est sublime ! Je ne pense pas suffisamment aux colorants, bien sûr c’est ce qu’l fallait faire !!! Je pense que tu es vraiment bien placée pour devenir Marainne au oasse plat ma séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Je n’avais pas envie de réaliser quelque chose d’effrayer car ma puce est encore un peu jeune alors les colorants sont devenus mes meilleurs alliés pour Halloween ! Gros bisous et merci pour ton si gentil commentaire

  4. Adisson

    Flûte j ai pas de colorant noir!! Nous sommes invités ce soir et j’aurai bien fait ce zebra cake.
    C’est vraiment chouette, dommage.

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