Yaourt breton

Aujourd’hui, je vous propose une recette de yaourt extra gourmande qui sent bon la Bretagne !

Un yaourt associant des sablés avec du caramel au beurre salé !

Il s’agit d’un yaourt à 3 couches : la couche supérieure est fine et biscuitée, la couche intermédiaire crémeuse et caramélisée, la couche inférieure plus concentrée en vanille, sablée et sucrée.

Un pur délice…Vous m’en direz des nouvelles.

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt au lait entier
• 100g de sablés bretons pur beurre (faits maison, la recette ICI)
• 135g de caramel au beurre salé (pour moi maison, la recette ICI)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

 Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le caramel dans le lait sans le laisser bouillir.

Dans un mixeur, mouillez les sablés avec quelques cuillères du mélange précédent et mixer bien.

Mélangez les deux préparations.

Quand le mélange est à température ambiante, versez le yaourt dans un récipient à bec verseur puis ajoutez le mélange lait/sablés/caramel petit à petit en fouettant énergiquement.

Répartissez le mélange dans vos pots de yaourts et mettez en marche la yaourtière pour 10 heures.

A la fin du cycle, fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pour 6 heures au moins.

Régalez-vous !