Yaourt aux spéculoos

Aujourd’hui une nouvelle recette de yaourt totalement régressive !!!

Des spéculoos dans un yaourt il fallait y penser.

Cette recette est à nouveau tirée du livre « Mes yaourts faits maison » aux éditions Toquades.

Pour 7 pots de yaourt aux spéculoos :

• 800 ml de lait entier
• 80 g de cassonade
• 1 yaourt nature
• 16 spéculoos

Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux puis ajoutez la cassonade pour la faire fondre.

Laissez refroidir le lait.

Dans un saladier, fouettez le yaourt et versez-y le lait parvenu à température ambiante. Bien mélangez.

Mixez les spéculoos et détrempez-les avec 3 ou 4 cuillères à soupe du mélange lait-yaourt. Remixer jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et bien lisse.

Passez au chinois au-dessus d’un bol puis incorporez en mélangeant soigneusement la crème obtenue à la préparation au yaourt.

Répartissez la préparation dans les 7 pots et remuez à l’aide d’une petite cuillère.

Placez les pots dans la yaourtière et mettez la en route pour 9 heures.

Une fois le temps écoulé, fermez les pots et mettez au réfrigérateur pour au moins 6 heures avant de les consommer.

Vous n’aurez plus qu’à déguster ces petites merveilles !