Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille

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Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille

Jusqu’à aujourd’hui j’avais laissé de côté les yaourts faits maison au lait demi-écrémé.

Chacun de mes essais s’étant révélés non concluants, j’optais systématiquement pour du lait entier et puis comme je suis pugnace, j’ai renouvelé l’expérience et cette fois je suis satisfaite.

Le yaourt est un peu plus liquide qu’avec du lait entier mais la texture est pas mal du tout et le yaourt est quand même onctueux.

Le secret se trouve bien dans le temps d’incubation. Pour moi 14 heures tout de même !

Je vous donne ma recette.

Il vous faut :

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 yaourt
  • 75 g de sucre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Je vous conseille de mettre votre lait et votre yaourt à température ambiante afin de privilégier une bonne réussite de vos yaourts.

Dans un récipient à bec verseur, mélangez à l’aide d’un fouet le yaourt avec les sucres jusqu’à complète dissolution des sucres.

Ajoutez la vanille en poudre puis l’arôme vanille.

Versez petit à petit le lait sans cesser de remuer.

Répartissez la préparation dans vos pots à yaourt puis placez-les dans votre yaourtière pour 12 à 14 heures.

A la fin du cycle, mettez vos pots au réfrigérateur pour 6 heures au moins avant de les déguster.

Régalez-vous !

Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille
Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille

 

 

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16 Responses

  1. Mini

    J’ai utilisé ta recette car j’étais à court de crème et de lait entier.
    Merci, ça a bien aidé. Pour aider le yaourt à être plus épais, j’ai rajouté 20 grammes de lait en poudre. La texture est nettement plus proche de celle d’un yaourt au lait entier.
    Je te conseille donc de faire pareil si ton objectif n’est pas d’éviter les calories :).

    • Mamancadeborde

      Il m’arrive de le faire aussi mais là le but était justement d’avoir un yaourt allégé en calorie. Bonne journée

  2. Carinne

    Bonsoir. Je veux essayer ce soir mais j’ai comme lait en poudre écrémé. J’ai une invitation à mangé demain et on m’a demandé de ramener un yaourt. Aidé moi urgent

    • Mamancadeborde

      Bonsoir. Si vous n’avez que du lait en poudre, il me paraît difficile de réaliser des yaourts. En tout cas je n’ai jamais essayé. Je suis désolée de ne pouvoir vous aider.

  3. othermomix.com

    Rien de tel que des yaourts fait maison. Je les parfumes avec des aromes: barbapapa, sirop d’érable, carambar,… Mes enfants n’y résistent pas 😉

  4. maelivia

    J’avais déjà essayé sans succès les yaourts au lait demi-écrémé. Je vais faire comme toi et retenter l’expérience.

  5. Christiane

    bonne recette à faire a la vanille, j’ai essayée nature, bon mais un peu liquide.

      • Michele Goulon

        Pour réussir obligatoirement les yaourts il faut ajouter a la préparation 1pot de lait en poudre entier et la’ succès garantie.

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