Yaourt à la pistache

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Yaourt à la pistache
Yaourt à la pistache

Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette des madeleines à la pistache.

J’avais ouvert mon gros pot de pistache d’un kilo. J’ai congelé la pâte en parts de 100 grammes mais j’en avais gardé un peu et il fallait donc que je l’utilise avant de l’oublier dans un coin.

Une petite recette de yaourt à la pistache, ça vous tente ?

Jusqu’à aujourd’hui je réalisais ces yaourts avec de l’arôme pistache mais ça c’était avant car après avoir essayé avec la pâte de pistache, je ne les ferai plus autrement. Le goût est plus prononcé et bien meilleur…

Voici The recette…Yaourt à la pistache

Ingrédients pour 7 pots de yaourts à la pistache :

  • 1 litre de lait entier yaourt nature
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de pistache
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre

Yaourt à la pistachePréparation :

Dans une casserole, versez le lait entier et faites le tiédir.

Ajoutez le sucre en poudre et le pâte de pistache et laissez les fondre dans le lait tiède.

Quand tout est fondu. Réservez et attendez que le lait refroidisse.

Dans un récipient,  mélangez énergiquement le yaourt à température ambiante et le lait en poudre.

Ajoutez le mélange lait/pistache petit à petit en ne cessant de fouetter.

Répartissez la préparation dans vos pots de yaourts et placez – les dans votre yaourtière pour 10 heures.

A l’issue du temps de fermentation, placez sans attendre vos yaourts au frais pour au moins 6 heures.

Vous n’avez plus qu’à déguster !

Bon appétit !Yaourt à la pistache

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11 Responses

  1. Claire

    Bonjour, est ce que vous pouvez me dire à quoi sert le lait en poudre dans cette recette? Est-ce “obligatoire”?
    Merci beaucoup!

    • Mamancadeborde

      Le lait en poudre permet de donner un peu de fermeté. Si vous n’aimez pas forcément les yaourts fermes alors vous pouvez vous en passer. Bonne journée

    • Mamancadeborde

      Merci :-). Pour la pâte de pistache je la prends chez Métro mais vous en trouverez dans les magasins bio et sur les sites spécialisés en pâtisserie le net. Bonne journée

  2. mamouandco

    La yaourtière, ça me connait !! Une à deux fournées par jour, elle n’en peut plus d’être tombée dans une famille qui aime autant les yaourts ! J’essaierai bien ta version, et je vois celle aux spéculoos juste au-dessus pendant que je tape, je vais aussi y faire un tour ! 😉

    • Mamancadeborde

      Moi aussi ma yaourtière tourne à plein régime et j’adore tenter de nouveaux parfums ! Fais toi plaisir il y a plusieurs version de yaourt sur le blog. Bises

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