Je profite toujours des bons épinards de mon producteur mais il faut varier les plaisirs.
Ce midi là, je n’avais pas envie de me prendre la tête alors j’ai opté pour la simplicité en préparant une tortilla épinard et feta car l’association épinard/feta à la maison on adore !
Rapide, simple et très goûteuse, je suis sûre que cette tortilla épinard et feta vous plaira autant qu’à nous.
Ingrédients :
- 500 g d’épinard frais
- 5 oeufs moyens
- 50 ml de lait
- 150 g de feta
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- sel et poivre du moulin
- huile d’olive
Préparation :
Lavez soigneusement vos feuilles d’épinard et retirez les queues.
Pelez et coupez l’oignon en lamelles.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Lorsque l’oignon est translucide, saupoudrez de paprika et de curry puis ajoutez les feuilles d’épinard. Salez et poivrez
Laissez cuire sur feu moyen jusqu’ à ce que l’eau soit totalement évaporée.
Puis laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant, ce temps, fouettez vos oeufs puis ajoutez le lait.
Coupez votre feta en dés puis ajoutez-la au mélange oeuf/lait.
Finissez par les épinards.
Mélangez délicatement puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur un plat de service.
Régalez-vous !
Claudine, je te propose cette tortilla épinard et feta pour Cuisions de saison
Nathalie
Un délice cette tortilla, les oeufs et les épinards c’est une excellente association! Bonne soirée
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée à toi aussi
Florence (Au Fil du Thym)
Je réalise à peu près la même chose, mais avec du chèvre (et je l’appelle clafoutis, lol ). C’est très rapide et délicieux ! La feta doit bien envoyer avec son petit pep’s salé 🙂
Mamancadeborde
Oui on a besoin d’avoir dans nos tablettes quelques recettes simples et rapides ! Bises
Béatrice
Bon, chez moi ce sera sans fêta car les enfants n’aiment pas tout ce qui est fromage! Mais je trouverai bien autre chose à mettre à la place.
Bisous
Mamancadeborde
Remplace par du chèvre par exemple ! Bises
thithoad
très bonne idée!
bises et bonne fin de journée
Mamancadeborde
Merci. Bonne soirée
C comme chef by Luz
j’adore les épinards , je trouve que c’est une bonne idée en tortilla!. Bises
Mamancadeborde
Merci Luz ! Bises
MumChérie
Une bonne idée pour un repas du soir, merci !
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bonne fin de journée
Catherine
Je retiens ta recette !!! Nous aimons beaucoup les épinards, mais nous avons mangé ceux du jardin et nous attendons les petits nouveaux à pousser.
A bientôt
Mamancadeborde
Il faut être patient mais ça vaut le coup. Moi aussi, j’attends les miens en attendant je fais confiance à mon petit producteur ! Belle journée
Vite fait bien cuisiné
Le genre de plat riche en légumes et rapidement préparé que j adore! Avec les épinards frais ca devait etre delicieux. Bises
Mamancadeborde
Je profite des épinards tant qu’ils sont là, c’est tellement meilleur frais ! Bisous
Chlorophylle
Recette très sympa!
Pas de farine pour tenir le tout ? Pardon pour mes questions de débutante, mais je n’ai jamais fait de « tortilla » et je croyais que c’était à base de farine… En tout cas, c’est très appétissant! Merci encore pour cette recette qui donne l’eau à la bouche!
Mamancadeborde
Il existe en fait 2 types de tortilla : la tortilla espagnole à base d’oeufs (celle-ci) et la tortilla mexicaine qui est une galette à base de farine de maïs mais que l’on trouve également à la farine de blé. Bonne journée
gut
Elle est superbe cette tortilla !! Je n’aurais pas donné ma part au chien comme on dit car je me serais régalée c’est clair !! merci beaucoup Séverine pour cette belle idée et pour l’avoir publiée pour cuisinons de saison ! Gros bisous
Mamancadeborde
Merci Claudine ! Oui je suis sûre qu’elle t’aurait plu ! Bises
La tendresse en cuisine
Miam elle donne envie cette tortilla, je t’aurais bien accompagnée sur cette dégustation. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Et ça aurait été avec beaucoup de plaisir ! Bisous Sophie
la cuisine de poupoule
Humm une belle tortilla pleine de saveurs
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
merci ! Bises Christelle