Terrine de poisson et de pétoncle

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Terrine de poisson et pétoncle
Terrine de poisson et de pétoncle

Voici une petite entrée fraîche et légère qui m’a franchement plu !!!

Mes loulous beaucoup moins…

Sortis du poisson pané et du thon, mes enfants ne courent pas après le poisson…je continue de leur en proposer…qui sait peut être qu’un jour ils l’apprécieront !!!

Vous pouvez accompagner cette terrine de poisson et de pétoncle d’un bon coulis de tomate ou d’une sauce à base de fromage blanc et de fines herbes !!!

Bon mes photos prises en soirée ne rendent vraiment pas justice à cette terrine, mais je vous assure elle est délicieuse.Terrine de poisson et pétoncleIngrédients :

  • 350 g de poisson blanc (pour moi de la limande)
  • 100 g de pétoncles
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 70 g de concentré de tomate
  • 4 œufs
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Fouettez les œufs avec la crème liquide.

Puis ajoutez la moutarde et le concentré de tomate.

Mélangez bien le tout.

Coupez grossièrement le poisson.

Si votre poisson était congelé, retirez soigneusement l’excédent d’eau pour que votre terrine se tienne bien.

Ajoutez le poisson et noix de pétoncle à la pâte. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de découper la terrine en tranches.

Régalez-vous !

Terrine de poisson et pétoncle

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28 Responses

  1. Brigitte / les filles à table

    Je veux bien croire qu’elle est délicieuse ta terrine !! J’en fais une semblable et je la sers avec une mayonnaise légère, j’y incorpore un blanc d’oeuf monté en neige et du vinaigre de framboise, c’est délicieux … Bisous Séverine

  2. Not parisienne

    Ça a l’air très bon, on mange toujours une terrine de poisson lors du repas de Pâques dans ma famille et j’adore ça!

  3. gridelle

    elle est sympa ta terrine de la mer. il y en a souvent sur les tables de fête chez moi. merci pour cette version

  4. Cali

    Moi je trouve que les photos ne sont pas si mal que ça ……… la preuve, elle me fait envie ta terrine 😉

  5. Chrystel

    ça fait sûrement une délicieuse entrée, Séverine. ça ne fait aucun doute. Merci. Bisous

  6. La tendresse en cuisine

    Moi je suis grande maintenant alors s’il en reste : je prends tout ! Mais c’est vrai que petite je n’aimais pas le poisson. Gros bisous ma Séverine

    • Mamancadeborde

      Coucou Sophie. Je crois que nous sommes nombreux dans ce cas. Le poisson s’apprécie avec la maturité je crois…!!! Bisous

  7. Luz Rose

    Hum cette terrine à l’air terriblement bonne, je vais acheter les ingrédients pour la refaire

  8. Emau

    J’aime beaucoup ta terrine aussi
    Bon week-end pascal

    latabledeclara.over-blog.com

  9. Chris

    J’aime beaucoup les terrines de poisson et la tienne à l’air bien goûteuse
    Bises

    • Mamancadeborde

      C’est vrai que parfois les terrines de poisson sont un peu fades mais je te confirme celle-ci est très savoureuse ! Bisous

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