Tarte spirale courgettes et carottes

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Tarte spirale courgette et carotte
Tarte spirale courgette et carotte

Chose promise, chose due…!

En effet, hier je vous donnais ma recette de pâte brisée en vous disant que je vous proposerai bientôt la recette de la tarte que j’avais réalisé avec !

Ça fait un moment que je lorgne cette tarte très colorée et que je trouve visuellement très chic mais que voulez-vous j’ai mis de côté plus de recette que je ne peux en faire…ou plutôt que nous ne pouvons en manger !

Je me suis follement amusée à préparer cette tarte !

J’espère qu’il en sera de même pour vous.

Cette tarte qui séduira à coup sur votre tablée est simplissime !

Tarte spirale courgettes et carottesIngrédients :

  • 1 pâte brisée (pour moi maison ici)
  • 1 belle cuillère à soupe de moutarde
  • 2 courgettes
  • 5 belles carottes
  • 10 cl crème allégée
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond de tarte avec une fourchette.

Placez le moule au réfrigérateur pendant la préparation des légumes.

Epluchez les carottes.

N’épluchez pas les courgettes.

Puis lavez les carottes et les courgettes.

Coupez-en les extrémités et passez-les à la mandoline dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’un couteau les recouper en 2 moitiés égales dans le sens de la longueur (sauf les carottes selon leur taille que vous pourrez laisser entières).

Faites blanchir les carottes dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes pour les attendrir.

Faites la même chose avec les courgettes pendant 2 minutes.

Sortez le moule du réfrigérateur et étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte. Soyez généreux.

Disposez les lanières de légumes en commençant par le bord du moule à tarte (la peau des légumes doit être vers le haut) en alternant les légumes. J’ai commencé en faisant d’abord un “tour” de courgettes, puis un “tour” de carottes et ainsi de suite jusqu’à ce que le moule soit intégralement rempli.

Tarte spirale courgettes et carottes

Dans un bol, fouettez la crème liquide, l’œuf, le sel, le poivre et la muscade et versez à l’aide d’une cuillère sur toute la tarte.

Enfournez pour 35 minutes.

Régalez-vous !

Tarte spirale courgettes et carottes

 

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36 Responses

  1. Anonyme

    La tarte était délicieuse et très jolie, merci pour la recette ! J’ai ajouté un peu de comté par dessus pour gratiner.

  2. TontonGilou

    Bravo et merci pour cette recette, je l’ai essayé, tous le monde a aimé, de plus avec la pâte faite maison, c’est un régal.
    En moutarde, j’ai mis une moutarde condiment qui a apporté quelques parfums supplémentaires.

    Merci encore

  3. aline B.S

    Bonjour
    Par quoi peut on remplacer les carottes…
    Merci -je vais tester ce soir!

  4. maryse le floch

    superbe cette tarte, mais par quoi je pourrai remplacer la moutarde. merci

    • Mamancadeborde

      Bonjour. Je pense que vous pouvez remplacer la moutarde par n’importe quelle sauce relevée type fromage frais ail et fines herbes, sauce barbecue ou pourquoi pas de la sauce tomate ou bolognaise. Bonne soirée

  5. Toque de Choc !

    ta tarte est magnifique !!! J’espère que quelqu’un va la refaire pour Le Passe-Plats !!

  6. Corinne / Mamou & Co

    Elle est juste magnifique ta tarte !! Bravo ! Le montage doit être un peu fastidieux, mais c’est bien le genre de recettes qui me plait et que j’essaierai sûrement ! 😉 Bisous

  7. Crisedetrentenaire

    C’est magnifique mais je n’ai pas de mandoline donc le résultat risque d’être moins esthétique et plus long a faire. Bravo ! Je croquerai bien dedans (avec un peu de culpabilité quand même )

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