Tarte fine à la courgette jaune

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Tarte fine à la courgette jaune
Tarte fine à la courgette jaune

C’est la pleine saison des courgettes et elles prolifèrent au jardin alors je multiplie les recettes.

J’en ai congelé également puis mis en bocaux pour en profité cet hiver.

J’ai la chance de ne pas être lassée par la courgette. En même temps, la saison est très courte et, la saison à peine terminée, elle me manque déjà !

Cette tarte fine à la courgette jaune est juste équilibrée comme il faut.

J’ai utilisé une pâte brisée maison à laquelle j’ai ajouté quelques herbes de Provence pour plus de saveur…

Tarte fine à la courgette jauneIngrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 belle courgette jaune
  • 100 g de fromage frais de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 10 olives noires
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’herbe de Provence
  • Sel, poivre

Tarte fine à la courgette jaunePréparation :

Dans un bol, mélangez le fromage frais de chèvre avec 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’herbe de Provence. Coupez les olives en petits dés et incorporez-les à la préparation précédente.

Tranchez la courgette dans le sens de la longueur en fines lamelles avec une mandoline ou un économe.

Préchauffezvotre four à 180°C

Sur une feuille de papier cuisson, étalez la pâte à l’aide de votre rouleau, en forme de rectangle.

Piquez la pâte avec une fourchette. Puis faites un ourlet sur les bords.

Étalez 1 cuillère à soupe de moutarde sur votre pâte.

Répartissez la crème au chèvre sur la pâte.

Disposez les lamelles de courgettes.

Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive.

Enfournez en bas du four pour 30-35 minutes à 180°C.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Tarte fine à la courgette jaune

Une nouvelle recette pour Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

Source : Pancetta

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13 Responses

  1. Daniele Gallant

    Beaucoup trop moutardée à mon goût. La moutarde masque le goût de tous les autres ingrédients. Si je la refais, je changerai les proportions.
    Dommage !

  2. Catherine

    La courgette jaune est vraiment magnifique en tarte et en cake, la couleur de ta tarte est superbe ! Bises Séverine

  3. Cooking Julia

    Elle est belle ta tarte ! En alternant courgettes jaunes et vertes, on doit obtenir un effet visuel très sympa aussi ! Bises

  4. gut

    Cette année je crois que je vais m’asseoir sur les courgettes jaunes ! Impossible d’en trouver. Ca fait une bien jolie tarte pleine de soleil ! J’adore ton idée de crème de chèvre ! Elle devait ainsi avoir une sacrée saveur ! merci séverine de la dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      C’est vrai qu’elle est difficile à trouver ! Moi j’ai la chance d’avoir un producteur près de chez moi ! Bises

  5. La tendresse en cuisine

    J’ai bien l’idée de la pâte parfumée aux herbes, cela apporte un petit plus bien agréable. Elle a l’air si bon ta tarte super maman ! Merci pour cette belle idée, gros bisous

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