Mon petit mari adore le tartare de concombre !
Mais jusqu’à aujourd’hui je ne m’étais pas lancée dans sa confection…par flemme en fait !
C’est donc chose faite et j’en suis très heureuse car le goût était très proche de l’industriel qu’il mange habituellement en mieux en fait comme à chaque fois que l’on reproduit à la maison un plat industriel !!!
Ce petit tartare est bien frais et il sera parfait tartiné sur un bon morceau de baguette frais ou en dip’s pour tremper de bons légumes à l’apéro !
Ingrédients :
- 1 beau concombre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraiche
- 2 belles feuilles de menthe fraîche
- 300 g de yaourt à la grecque
- sel et poivre
Préparation :
Lavez soigneusement le concombre et ne l’épluchez pas.
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en 4.
Retirez les pépins.
Puis recoupez chaque quart en 4 parties égales toujours dans le sens de la longueur puis coupez-les en tous petits dés.
Pelez et émincez très finement l’échalote.
Ciselez la ciboulette et les feuilles de menthe.
Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque, l’échalote, la ciboulette et la menthe ciselées, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Salez et poivrez.
Ajoutez les petits dés de concombre et mélangez bien le tout.
Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez réaliser ce tartare plusieurs heures à l’avance voire la veille.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Il semble bien bon et frais ce tartare de concombre ! Bises
Mamancadeborde
Il est bien parfumé ! Bisous
Poivré Seb
Il est parfait ce tartare de concombre Séverine.
Bises bonne après midi !
Mamancadeborde
Merci Seb ! Bonne soirée
Béatrice
J’adorerai y goûter! j’ai du concombre à utiliser, j’espère pouvoir l’essayer!
Bisous
Mamancadeborde
Tu ne seras pas déçue c’est vraiment trop bon tartiné sur un bon bout de pain ! Bises
La tendresse en cuisine
Une recette idéale par ce temps, merci ma Séverine pour ce partage qui me met l’eau à la bouche. Gros bisous
Mamancadeborde
Oui l’été ne durant pas très longtemps j’en profite un maximum pour réaliser des petites recette pleine de fraicheur. Bisous
Brigitte / les filles à table
Je comprends ton mari, mais il ne voudra certainement plus de l’industriel maintenant !! Adieu flemme …. Bisous
Mamancadeborde
Il y a des chances ! Bises Brigitte
Marie Kléber
Ta recette tombe à pic car je dois vider le frigidaire cette semaine et je ne savais pas quoi faire de mon concombre!!
Impeccable avec du pain frais maison ou en tartinade.
J’adore. Merci Séverine. Et bonne fin de journée.
Mamancadeborde
Tu vas te régaler j’en suis sûre ! Bisous
christiane
trop bon repas de ce midi; bises
Mamancadeborde
Tu vas adorer ! Bisous
mamouandco
Tu as bien de la chance d’avoir un mari qui aime le concombre, parce que le mien fuit, je n’ai même pas le droit d’en laisser un ouvert dans le frigo !!! Mais moi, j’adore ton tartare fraîcheur 🙂 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Nous sommes 4 sur 5 a adoré le concombre et notre association préférée c’est concombre/feta/ciboulette/vinaire balsamique…un vrai petit bijou !!! Bisous Corinne
croquantfondant
Il a du se régaler!!!
Mamancadeborde
Nous nous sommes régalés !!! Bisous Michèle
la cuisine de poupoule
J’adore aussi surtout avec ces chaleur
bonne journée
bises
Mamancadeborde
L’été j’aime beaucoup ce type de plat ! Bises Christelle