Je ne sais pas chez vous, mais ici, nous sommes de très très gros mangeurs de pâtes. D’ailleurs, je dis régulièrement à mes enfants qu’à force d’en manger ils vont se transformer en pâte géante.
Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles façons d’accommoder les pâtes.
Ce jour là, je venais d’avoir mon panier bio avec de bons épinards frais alors cette combinaison était toute trouvée.
Vous vous en doutez, les enfants ont boudé les tagliatelles aux épinards sauce au bleu mais mon homme et moi nous avons trop aimé !
Ingrédients :
- 350 g de tagliatelles
- 500 g d’épinards frais
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 150 g de bleu d’auvergne
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de noix de pécan
- sel et poivre
- beurre
Préparation :
Pelez et dégermez la gousse d’ail. Hachez-la.
Pelez et émincez finement l’échalote.
Lavez soigneusement vos épinards, puis retirez les grosses branches.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, puis faites dorer l’échalote et l’ail. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire à feu moyen 5 minutes environ en mélangeant régulièrement. Réservez.
Parallèlement, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur votre paquet.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faite chauffer, sans la faire bouillir, la crème à feu doux, puis ajoutez le bleu d’Auvergne préalablement coupé en morceaux. Poivrez généreusement et salez légèrement.
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Super idée l’association doit être délicieuse, mon chéri n’est pas très bleu je vais tenter de le convertir via cette recette. Bises
Brigitte / Les filles à table
Tes pâtes auraient plu chez moi, une belle sauce au bleu, des épinards, j’aime !! Bisous
Cooking Julia
Ah ces enfants, vivement qu’ils grandissent pour découvrir les bonnes choses 😉 Bisous
sandra
humm une belle assiette
laura
très beau et appétissant plat de pâtes !
Chlorophylle
Très appétissant! Mais peut-on utiliser des épinards surgelés (en branches) ? Merci!
Quant aux noix de pécan, sur la photo, on dirait des noix… (pas de pécan)…
Les deux peuvent-elles faire l’affaire ? Merci encore!
Bonne soirée!
Béatrice
Oh la la! Tu me donnes très envie d’en faire ce soir! Mais les garçons ont mangé des pâtes à la cantine ce midi! Tu crois que je peux le faire avec du riz? Oui, tiens, je vais faire ça. Merci Séverine!!!
Bisous
sotis
miam miam!!! bisous
Mamancadeborde
Ravie que ça te plaise ! Bisous
LadyMilonguera
Ta chouette assiette me donne faim !
Mamancadeborde
merci ! bonne journée
la nonna
elles sont juste tentantes, allechantes, j arrive
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Catherine
Pour un bon dîner ça me va ! Bises
Mamancadeborde
🙂 Bises
la cuisine de poupoule
HUmm voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises