Taboulé au boulgour

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Taboulé au boulgour
Taboulé au boulgour

Quand j’ai vu cette recette sur le magasine Gourmand du mois de juillet, je n’ai pas pu résister !

J’aime beaucoup le taboulé mais j’avais envie de changer du traditionnel taboulé à base de semoule de blé.

Alors voici le taboulé au boulgour.

Il accompagnera à merveille vos barbecues ou buffet froid.

Taboulé au boulgour1 Ingrédients pour 6 personnes:

  • 300 g de boulgour
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 1 orange
  • 6 feuilles de basilic
  • 6 feuilles de menthe
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 50 g de noisettes
  • sel et poivre

Taboulé au boulgour2 Préparation :

Dans une casserole, portez 30 cl d’eau salée à ébullition.

Mettez le boulgour dans un saladier.

Versez dessus l’eau bouillante.

Laissez le gonfler pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez en petits dés les tomates.

Lavez la courgette et coupez-la en petits dés sans la peler.

Pelez et émincez finement l’oignon.

Rincez, effeuillez et ciselez la menthe et le basilic.

Mettez tous les légumes et les herbes sur le boulgour et mélangez.

Pressez l’orange et versez son jus dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Arrosez le taboulé avec la sauce.

Répartissez le taboulé dans des verrines.

Placez au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, hachez les noisettes.

Puis placez dans une poêle quelques minutes à veuf vif en remuant de temps en temps pour les torréfier.

Au moment de servir, parsemez les verrines de taboulé de noisettes.

Régalez-vous !

Taboulé au boulgour3

 

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10 Responses

  1. jawahirpalace

    elles sont sublime les photos ! et le taboule version boulgour juste une tuerie ^^
    Merci à toi pour ce délicieux partage
    bisous

  2. Corinne / Mamou & Co

    Très jolie recette et très jolies photos ! Pas évident de rendre glamour une salade ou un taboulé et tu y réussis très bien 🙂 Bisous Sev

  3. sotis

    sympa ta présentation en verrine t puis j’aime ce genre de changement gourmand!!! bisous

  4. Poivré Seb

    Voici un très chouette taboulé et les photos sont très belles !!!
    A bientôt et passe une belle après midi.

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